278 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



les trèfles. Les trèfles violets sont cotés de 170 à 220 fr. par iOO kilog.; les autres 

 graines aux mêmes cours que la semaine dernière. 



IV. — Fruits et légumes frais. 

 Fruits. — On vend à la halle de Paris : poires, le cent, 5 fr. à 100 fr., le kilog., 

 fr. 25 à fr. tO; pommes, le cent, 5 fr. à 100 fr. ; le kilog., fr. 20 à 



fr. 45; raisins communs, le kilog., 3 à 12 fr. 



Gros légumes. — Dernier cours de la halle : betteraves, la manne, fr. 30 à 



1 fr. 30; carottes communes, les 100 bottes, 20 à 30 fr.; d'hiver, l'hectolitre, 3 fr. à 

 5 fr. ; de chevaux, les 100 Lottes, 13 à 19 fr.; choux communs, le cent, 4 à 15 fr.; 

 navets communs, les 100 bottes, 20 à 30 fr.; de Freneuse, 25 à 35 fr. l'hectolitre, 

 3 fr. à 4 fr. ; oignons en grain, l'hectolitre, 10 à 14 fr.; panais communs, les 

 100 bottes, 12 à 16 fr.; poireaux communs, les 100 bottes, 35 à 65 fr. 



Pommes de terre. — Hollande communes, l'hectolitre, 12 à 15 fr.; le quintal, 

 17 fr. 14 à 21 fr. 42; jaunes communes, l'hectolitre, 9 à 10 fr.: le quintal, 

 12 fr. 85 à 14 fr. 28; saucisse rouge, l'hectolitre, 10 à 13 fr.; le quintal, 

 17 fr. 28 à 18 fr. 57. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation du commerce des vins ne varie pas beaucoup. Les affaires 

 présentent une physionomie absolument difîerente suivant les régions. Ici elles 

 sont assez calmes, tandis qu'ailleurs elles ont plus d'activité. Mais ce qui domine 

 la situation, c'est que les vin^ nouveaux se relèvent peu à peu de la détestable 

 situation qui leur a été faite. Les viticulteurs maintiennent partout les prix, et ils 

 s'en trouvent bien. Quant aux travaux de la vigne, ils sont poussés partout avec 

 vigueur; on craint, en effet, qu'en raison de la douceur de l'hiver qui va bientôt 

 prendre fin, la végétation parle rapidement avec vigueur. Dans ces circonstances, 

 on a toujours beaucoup à craindre de» gelées printanières. — Nous ne donnons 

 pas de cours cette semaine ; car nous ne pourrions que répéter ceux que nous 

 avons donnés dans nos précédents n-uméros. 



Spiritueux. — Le commerce des alcools est dans le calme le plus complet. Que 

 ce soit dans le Midi ou dans le Nord, les ventes sont peu importantes, et les 

 prix demeurent sans changements et sans même que l'on puisse prévoir qu'ils se 

 relèvent bientôt. On cote à Paris : 3/6 betteraves, 90 degrés, V" qualité, dispo- 

 nible, 50 fr.; mars, 50 fr. 75 ; mars et avril, 51 fr. 50; quatre mois de mai, 52 fr.50 

 à 52 fr. 75 ; le tout par hectolitre. 



VI. — Sucres. — Mêlasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidorvs. — Houblons. 



Sucres. — C'est de la baisse que nous devons signaler dans les prix. Les affaires 

 sont très lentes, et les prix sont faibles'. On cote à Paris par 100 kdog. : sucres 

 bruts 88 degrés saccharimétriques, 49 fr. 75; les 99 degrés, 57 fr. ; sucres blancs, 

 n** 3, 57 fr. à, 57 fr. 25; — à Lille, sucres bruts, 49 fr. 50; sucres blancs, 

 57 fr. 25; — à Saint-Quentin, sucres bruts, 49 fr. 25 à 49 fr. 50; sucres 

 blancs, 57 fr. 50; à Valenciennes, sucres bruts 49 fr. 50. — A Paris, le stock 

 de l'entrepôt réel des sucres e'tait, au 14 février, de 877,000 sacs, avec 

 une augmentation de 18,000 sacs depuis huit jours. — Pour les sucres 

 raffinés, ils valent de 105 à 106 fr. par 100 kilog, à la consommation, et 

 de 64 fr. 75 à 67 fr. ; pour l'exportation. — Dans les ports les prix sont sans 

 changements pour les sucres coloniaux. 



Fécules. — Les cours ne varient pas. On paye à Paris 39 à 40 fr. par 100 kilog. 

 pour les fécules premières du rayon ; à Compiègne, 38 fr. pour celles de l'Oise. 



Amidons. — Prix faibles pour toutes les sortes. On paye à Paris : amidons de 

 pur froment, 66 à 68 fr. ; amidons de province, 64 à 66 fr. ; amidons de maïs, 

 5.4 à 56 fr.; le tout par quintal métrique. 



Houblons. — Les offres des cultivateurs sont partout extrêmement restreintes, 

 par suite de la diminution des stocks. Les prix se maintiennent bien sur tous les 

 marchés. On paye dans le Nord, 740 à 760 fr. par :00 kilog.; à Dijon, 900 à 

 1,000 fr. ; en Alsace, jusqu'à 1,100. En Angleterre, les atïairessont extrêmement 

 calmes. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux. 



Huiles. — Au mouvement de spéculation qui avait entraîné les prix des huiles 

 de colza a succédé une réaction en baisse. Les prix s'établissent comme il suit, 

 à Paris : huiles de colza en tous fûts, 107 fr. 50; en tonnes, 109 fr. 50; épurée en 

 tonnes, ) 17 fr. 50; huile de lin en tous fûts, 58 fr. 50; en tonnes, 60 fr. 50. — 

 Sur les marchés des départements, on paye les huiles de colza : Rouen, 104 fr. ; 



