292 ORGES ET AVOINES DE PRINTEMPS. 



paille fine, bien productives en grain et presque aussi noires, quoique 

 moins grosses que l'avoine de Brie. 



V avoine de Iloudan, à grain d'un gris très foncé, est une excellente 

 variété rustique, hâtive et fertile, qu'on peut à bon droit classer parmi 

 les avoines noires, et qu'on ne saurait trop recommander pour les terres 

 moyennes. 



Enfin, ïavoine noire de Hongrie, ou avoine à grappe, occupe le der- 

 nier rang par le poids spécifique de son grain, mais non par sa pro- 

 duction qui est très considérable. La paille en est grosse, et forte, l'épi 

 serré, compact et très garni. Ce n'est point une variété à dédaigner, 

 quoique le grain n'en soit que de seconde qualité, car elle rachète ce 

 défaut par une vigueur et une rusticité à toute épreuve. Les noms 

 d'avoine de Tartarie, avoine prolifiquede Californie, avoine d'Ecosse, 

 avoine Prunier sont synonymes d'avoine noire de Hongrie, et s'appli- 

 quent à la même plante. 



Parmi les avoines blanches, une des plus précoces et en même 

 temps des plus productives, est Vavoiiie blanche de Pologne, à paille 

 forle et à grain gros, blanc, court et très renflé. Ce serait incontesta- 

 blement la meilleure des avoines blanches si elle n'avait l'écorce un 

 peu dure et ne prenait facilement le charbon. Cependant, malgré ces 

 inconvénients, elle reste une des plus recommandables. C'est de toutes 

 les avoines celle qui donne le grain le plus lourd. 



Vavoine de Géorgie et Y avoine blanche de Sibérie, légèrement moins 

 hâtives, conviennent bien aux terres moyennes. Elles ont le grain 



blanc, eftilé. 



Pour les terres riches, fraîches, oi^i la maturation peut se faire lente- 

 tement, sans que les coups de chaleur soient à craindre, Y avoine jaune 

 de Flandre ou avoine des Salines convient parfaitement. Avec cette variété, 

 les rendements supérieurs à 50 hectolitres par hectare sont presque 

 ordinaires ei courants. Le produit en paille est aussi très considérable, 

 mais cette avoine craint la sécheresse et les vents violents. 



Pour plus de clarté, je résume en quelques lignes les indications 

 données au cours de cet article. 



Semer l'orge Chevallier le plus tôt possible et préférer comme 

 semence celle qui est déjà acclimatée par un an ou deux de culture en 



France. 



Pour les avoines. — Semer dans les terres riches l'avoine noire de 

 Brie et celle de Coulommiersou l'avoine jaune de Flandre. 



Dans les terres moyennes, l'avoine hâtive d'Etampes, l'avoine noire 

 de Hono-rie ou l'avoine grise de Houdan pour avoir du grain noir ou 

 presque noir, et l'avoine blanche de Pologne, de Géorgie ou de Sibérie 

 là où les grains blancs sont préférés. 



Enfin pour les terres les plus sèches ou les plus calcaires, l'avoine 

 Joanette, à grain noir, la plus hâtive de toutes les variétés. 



A dessein, je n'ai pas parlé des seigles de printemps parce que la 

 culture en est peu répandue et que les circonstances exceptionnelles 

 qui font semer cette année tant de blés de mars n'existent pas pour les 

 seif^les, dont le semis a pu se faire en général avant les grandes pluies. 

 A ceux pourtant qui auraient à semer encore un peu de seigle, je 

 recommanderais le seigle d'été de Saxe, bien plus haut de paille que le 

 seigle de mars ordinaire et aussi plus productif en grain. 



Henry V^ilmorin. 



