314 L'AGBIGULTURE EN ALSACE EN 1882. 



une moyenne générale de 0'".200. La vigne et les arbres fruitiers promettaient 

 beaucoup : les vides causés par le froid rigoureux de l'hiver 1879-1880 étaient en 

 partie comblés ; les sarments fructifères de la vigne étaient bien aoûtés et les 

 branches fruitières de nos vergers, de nos espaliers et contre-espaliers, couvertes 

 d'abondants boutons. Ces heureuses dispositions se sont maintenues jusque vers 

 la mi-avril, qui nous a apporté une série de cruelles déceptions. Dans la matinée 

 du 12 avril 1882, la campagne était englobée dans un épais brouillard, avec un 

 froid de — 6". 4. Quelle triste mine faisaient ce jour les arbres en pleine iloraison ! 



La vigne n'avait pas encore débourré et paraissait moins atteinte ; mais pen- 

 dant quatre nuits consécutives, le thermomètre est descendu au-dessous de zéro, 

 et, dans les bonnes expositions, les boutons étaient déjà assez gonflés pour faire 

 naître de légitimes craintes. Mais c'est surtout l'abaissement de température qui 

 s'est produit vers la mi-mai qui a causé un dommage sérieux à un grand nombre 

 de vignes de nos jardins et même à celles qui recouvrent nos coteaux. Enfin, à 

 partir du 18 mai, la température s'est relevée, lentement il est vrai, mais d'une 

 manière continue. Nous n'avons plus eu de gelée blanche. On pouvait dès lors 

 mesurer l'étendue du mal occasionné par les froids tardifs. La production frui- 

 tière s'est trouvée anéantie d'une manière complète dans bon nombre de localités ; 

 ailleurs, grâce à des abris naturels, elle a échappé partiellement au désastre ; enfin, 

 les essences à floraison tardive, les pommiers, les quetschiers portaient des fruits 

 noués et bien sains. Les noyers, à quelques exceptions près, ont eu leur& 

 premières pousses complètement atteintes et ne montraient plus vestige de fruits. 



Quant à la vigne, tout espoir n'était pas perdu : elle pouvait encore donner une 

 récolte assez lucrative. Malheureusement avec la fin du mois de mai nous 

 sommes entrés dans une période où les conditions climatériques les plus défavo- 

 rables se sont réunies pour compromettre les produits divers et détruire une à 

 une les belles espérances que le réveil de la végétation avait fait naître au com- 

 mencement du printemps. La sécheresse de l'hiver a cédé la place à un temps 

 humide et froid. La floraison de la vigne s'est effectuée lentement et dans de 

 mauvaises conditions ; de là la covilure et l'avortement d'un grand nombre de 

 grains. Les autres cultures ont également subi l'influence de cette situation. 



Les températures moyennes calculées sur une longue série d'observations sont 

 pour les mois delétéà Strasbourg : juin, lb".0 ; juillet, 19". 5; août, 18". 7. Celles 

 déduites des observations de 1882 s'établissent comme suit : juin, 15". 7 ; juillet, 

 17". 87 ; août, 16". 68, avec des différences en moins de 2". 28 pour juin, de J"G7 pour 

 juillet, et de 1".92 pour août. 



Les moyennes des hauteurs d'eau qui tombent à Strasbourg pendant les 

 mêmes mois sont: juin, 76""".4; juillet, 82'""". 4; août, 74'"'". 3; ensemble, 233'""M. 

 En 1882 on a consiaté pendant les mêmes mois Âes hauteurs suivantes : en juin, 

 120""". 30; en iuillet, 143'"'".35 ; en août, 80'""'. 45; total, 344'"'". 10 ; soit une 

 différence en plus de 113™"\ Il n'est donc pas étonnant que les récoltes prin- 

 cipales aient souff'ert d'un concours de circonstances aussi peu favorables à leur 

 production. Parmi ces récoltes, les pommes de terre et le raisin ont peut-être le 

 plus souff'ert : grâce à l'excès d'humidité, la maladie de la pomme de terre s'est 

 développée d'une manière effrayante ; un grand nombre de tubercules ont pourri 

 en terre et ceux qui ont échappé à l'altération morbide sont de mauvaise qualité. 

 Pour la vigne, le résultat n'est pas meilleur : jamais on n'a vu autant de fléaux 

 divers s'abattre sur la plante que cette année : oïdium, anthracnose, mildew, etc. 



Les fruits mêmes n'ont pas pu acquérir le parfum, la saveur qui leur sont ha- 

 bituels et les variétés d'automne el d'hiver se conservent moins bien que les 

 autres années. Tel est, grosso modo, le bilan de la production de l'année, bilan 

 peu réjouissant et qui imprimera aux récoltes de l'année 1882 un cachet de 

 funeste mémoire. Wagner, 



(La suilu pruchaniciiwril). secrétaire de la Société d'agriculture de la Basse-Alsace. 



REYUE COIBIERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(24 FÉVRIER 1883). 

 I. — Situation générale. 

 Depuis huit jours, les ventes ont été assez actives sur la plupart des marchés. 

 Les offres sont abondantes pour le plus grand nombre des denrées agricoles. 



■ II. — Les grains et les farines. 



Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par quintal métrique, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



