DES DENRÉES AGRICOLES (24 FÉVRIER 1883). 



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VJI. — Matières rdnineusen, colorantes , etc. 



Matières résineuses. — Les prix accusent un peu de hausse. On paye à Bor- 



-deaux 91 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine. 



VIII. —Textiles. 



Chanvres. — Au Mans, les premières qualités sont cotées 80 Ir. par 100 kilog ; 



les autres sortes sont vendues aux prix de 66 à 76 fr. qar quintal métrique. 



Lins. — Dans le Pas-de-Calais, les lins de pays valent 80 à 90 fr. par 100 



kilog. 



IX. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — On paye comme la semaine précédente à Paris, 99 ir, par 100 kilog. 

 ipour les suifs purs de l'abat de la boucherie ; 74 fr. 75 pour les suils en branches. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Pendant la semaine, il a été vendu, à la halle de Paris, 222,785 ki- 

 log. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : endemi-kilog., 2 fr. 30 

 à 4 fr. 20; petits beurres, 1 fr. 80 à 3 fr. 45 ; Gournay, 2 fr. 60 à 4 fr. 90; Isigny, 

 2 fr. 75 à 8 fr. 05. 



Œufs. — Depuis huit jours, il a été vendu à la halle de Paris, 7,202,485 œufs. 

 Au dernier jour, on cotait par mille : choix, 105 à 115 fr.; ordinaires, 78 à 90 fr.; 

 petits, 64 à 70 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine, Brie, 5 fr. 50 à 

 26 fr. 50; Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 55 à 105 fr.; Mont-Dor, Il à 

 23 fr.; Neufchâtel, 4 fr. 50 à 24 fr. 50; divers, 8 à 86 fr.; — par tOO kilog. 

 Gruyère, 110 à 170 fr. 



XI. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 14 et 17 février, à Paris, on comptait 953 che- 

 vaux; sur ce nombre, 312 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet. . 



— de trait 



— hors d'âge . . . 



— à renchère.. . 



— de boucherie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Villette, du jeudi 15 au mardi 20 février : 



Vendus 



Pour 



Poids 



moyen 



des 



Prix du kilog. de viande nette sur 

 pied au marché du 19 février. 



l'extérieur, totalité. 



4 quartiers. 1' 



kil. 



345 



237 



386 



78 



20 



80 



quai. 

 1.74 

 1.60 

 1.48 

 2.36 

 2.30 

 1.36 



2<= 



quai. 

 1.58 

 1.38 

 1.32 

 2.16 

 2 14 

 1.30 



3» 

 quai. 

 1.32 

 1.22 

 1.24 

 1.88 

 2.02 

 1.24 



Prix 



moyen. 

 1 .54 

 1.37 

 1.34 

 2.08 

 2.06 

 1.30 



Bœufs. 5,143 3,339 1,564 4,903 



Vaches 1,818 844 802 1 ,646 



Taureaux 264 206 39 245 



Veaux 3,334 2,080 821 2,901 



Moutons 38, ^81 27,993 7,879 35,872 



Porcs gras 6 , 7('.:j 2 , 565 3 , 976 6 , 54 1 



— maigres. » » » « ■> » » » ». 



Les ventes ont été assez faciles pour le plus grand nombre des animaux mis en 

 vente, et c'est une véritable fermeté que nous devons signaler dans les prix, pour 

 toutes les catégories d'animaux. Sur les marchés des départements, on cote : Caen, 

 bœuf, 1 fr. 80 à 2 fr. par kilog. de viande nette sur pied ; vache, 1 fr. 60 à I fr. 80; 

 veau, 1 fr. 80 à 2 fr. ; mouton, l fr. 90 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 30; — 

 Le Mans, vaches, 1 fr. 55 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; mouton, 2 fr. à 

 2 fr. 15 ; — Nantes, bœuf, fr. 80 à fr. 85 par kilog. sur pied; veau, 1 fr. 05; 

 mouton, 1 fr. 10; — Nancy, bœufs, 88 à 93 fr.; vaches, 70 à 90 fr,; moutons, 100 

 à liO fr.; veaux (vivants), 55 à 65 fr.; porcs, 70 à 75 fr.; — Dijon, bœufs, 

 1 fr. 56 à 1 fr. 76 ; vaches, 1 fr. 46 à 1 fr. 66 ; veau (poids vif), 1 fr. 02 à 1 fr. 10'; 

 moutons, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; Charolles, bœuf, 80 à 90 fr.; les 100 kilog. sur pied ; 

 vaches, 70 à 80 fr.; veau, 100 à 105 fr.; mouton, 70 à 95 fr.; porcs, 90 à 100 fr. 

 — Lyon, bœuf, 70 à 81 fr,; veaux, ICO à 120 fr.; moutons, 90 à lOO fr.; porc, 

 104 à 124 fr.; — Bourgoin, bœuf, 64 à 74 fr.; vaches, 56 à 66 fr.; veau, 90 à 

 100 fr.; moutons, 85 à 95 fr.; porcs, 86 à 90 fr.; — Genève, bœufs, 1 fr. 45 

 à 1 fr. 62; veau (sur pied), fr. 90 à 1 fr. 05; mouton, i fr. 90 à 1 fr. t5; porc, 

 1 fr. 45 à 1 fr. 50. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 

 sont composées de 16,145 tètes, dont 48 veaux et 158 moutons venant d'Ams- 

 terdam; 2,306 moutons d'Anvers; 144 bœufs de Boulogne; 4,118 moutons de 



