DES DENRÉES AGRICOLES (3 MARS 1883). 357 



lions d'orges ont été de 35,000 Cfuintaux depuis huit jours. On paie de 18 fr. à 

 20 fr 70 par 100 kilog, suivant les sortes. 



Malt. — Les prix se soutiennent. On paye à Paris, 27 à 31 fr. par 100 kilog. 

 pour les malts d orge; 27 à 29 fr. pour ceux d'escourgeon, 



Avomes. — Les affaires sont peu importantes, mais les prix se maintiennent. 

 On cote à la halle de Paris, de 17 à 19 fr. 50 par 100 kilog., suivant poids* 

 couleur et qualité. — A Londres, il a été importé 80,000 quintaux d'avoines 

 depuis huit jours. Les prix se fixent de 17 fr. 95 à 21 fr. 70 par 100 kilog., sui- 

 vant les sortes. 



Sarrasin. — Cours sans changements, de 15 fr. 75 à 16 fr. par 100 kilo"-, à la 

 halle de Paris. 



Maïs. — Dans les ports, les maïs d'Amérique se vendent facilement aux cours 

 de 18 fr. 50 à 19 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. 



Issues. — Quoique les offres soient assez abondantes, les prix se soutiennent. 

 On paye à la halle de Paris : gros son seul, 13 fr. 75 à 14 fr.; son trois cases, 

 12 fr. 50 à 13 fr.; sons fins. Il fr. 50 à 12 fr.; recoupettes, 12 à 12 fr. 50; remou- 

 lages, 15 à 18 fr. suivant les qualités; le tout par 100 kilo"-, 

 ni. — Fourrages, graines fourragères. 



Fourrages. — Les prix sont fermes sur la plupart des marchés. On cote par 

 1,000 kilog. : Beauvais, luzerne. 70 fr.; paille, 50 à 60 fr.; — Gharleville, foin, 

 80 à 85 fr.: paille, 50 à 55 fr.; — Rambouillet, foin, 84 à 100 fr.; paille, 56 à 

 70 fr.; — Toulouse, foin, 105 à 115 fr.; sainfoin, 95 à 115 fr.; paille, 50 à 55 fr. 



Graines fourragères. — Les demandes sont assez actives, avec des prix fermes. 

 On paye à Paris par 100 kilog. : trèfle violet, 155 à 205 fr.; trèfle blanc, 200 à 

 250 fr.; luzerne de Provence, i55 à 175 fr.; de Poitou, 115 à 135 fr.; d'Italie, 

 140 à 150 fr.; minette, 60 à 75 fr.; ray-grass, 65 à 70 fr.; vesces, 27 à 29 fr.; 

 sainfoin, 25 à 32 fr. 



IV. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : poires, le cent, 5 fr. à 100 fr.,le kilog., 

 G fr. 25 à fr. 50; pommes, le cent, 5 fr. à 100 fr. ; le kilog., fr. 20 à 



fr. 40; raisins communs, le kilog., 4à 10 fr. 



Gros légumes. — Dernier cours de la halle : asperges de châssis, la botte, de 

 15 à 25 fr.; aux petits pois, la botte, 2 à 5 fr.; betteraves, la manne, fr. 30 à 



1 fr. 40; carottes communes, les 100 bottes, 18à 28 fr.; d'hiver, l'hectolitre, 2 fr. à 

 4fr. 25; de chevaux, les 100 bottes, 12 à20fr.; choux communs, le cent, 3 à 15 fr.; 

 navets communs, les 100 bottes, 20 à 30 fr.; de Freneuse, 25 à35 fr. l'hectohtre, 

 3 fr. à 4 fr. ; oignons en grain, l'hectohtre, 10 à 13 f i\ ; panais communs, les 

 100 bottes, 12 à 15 fr.; poireaux communs, les 100 bottes, 25 à 60 fr. 



Pommes de terre. — Hollande communes, l'hectolitre, 14 à 17 fr.; le quintal, 

 20 fr. 14 à 24 fr. 28; jaunes communes, l'hectolitre, 9 à 10 fr.: le quintal, 

 12 fr. 85 à 14 fr. 28. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Le commerce des vins continue à présenter le plus grand calme ; les 

 ventes, dans la plupart des centres viticoles, sont toujours peu importantes, mais 

 il y a beaucoup de fermeté dans les prix, surtout lorsqu'il s'agit des vins de 

 qualité supérieure, et même pour les vins ordinaires. D'autre part, le commerce 

 est dans une situation qui ne varie pas. Les transactions, sur toutes les sortes de 

 vins, sont peu importantes; il ne faut faire d'exception véritable que pour le com- 

 merce d'exportation qui présente beaucoup plus d'activité que pendant l'année 

 précédente ; Bordeaux est toujours le principal centre de cette activité. Il est d'ail- 

 leurs, de plus en plus certain que, quoi qu'on en ait dit, les vins de 1882 ont une 

 qualité qui est supérieure à la détestable réputation qui leur avait été faite au 

 moment des vendanges. Entre lés petits vins dont la conservation est douteuse, 

 et ceux qui ont un corns suffisant pour se conserver parfaitement, la dilférence 

 des prix est de près ae moitié dans les celliers des vignerons. Ainsi, dans la 

 Dordogne, tandis que les bons vins ordinaires valent de 450 à 500 fr. la pièce, 

 ceux des mêmes vignobles qui sont de qualité inférieure, ne valent pas plus de 

 300 à 400 fr. Dans le Midi, les prix sont cotés aux taux que nous avons précé- 

 demment indiqués, tant pour les vins de pays que pour ceux d'Espagne. — Dans 

 les vignes, le temps plus favorable qui règne depuis quelques semaines, permet 

 de continuer les travaux de taille ; le bois se présente presque partout dans de 

 bonnes conditions de maturité. 



