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L'AGRICULTURE EN ALSACE EN 1882- — 11 



Voici maintenant quelques chiffres sur la statistique agricole de Tannée, tels 

 qu'ils se déduisent des documents qui m'ont été transmis par un certain nombre 

 de membres ordinaires et de membres correspondants. 



A. Gérkales. — Rendement moyen par hectare en 1882 ; Froment, 1,669 ki- 

 log.; seigle, 1,635 kilog.; orge du pays, 2,065 kilog.; avoine ordinaire, 1,860 kilog.; 

 fèvos, 2,178 kilog. 



L'hectolitre pesant en moyenne : froment, 75''. 473; seigle 68''. 893; orge du 

 pays, 63''. 363; avoine ordinaire, 45''. 967 ; fèves, 79''. 333. 



L'année dernière, les chiffres correspondants étaient : froment, 1,500 kilog.; 

 seigle, 1,373 kilog.; orge du pays, 2,158 kilog.; avoine ordinaire, 1,903 kil.; 

 fèves, 1,794 kilog. 



L'hectolitre pesant en moyenne : froment, 77''. 45; seigle, 71''. 57; orge du 

 pays, 60''. 55; avoine ordine, 45''. 25; lèves, 82'', 50. 



Pour l'orge Chevallier, le rendement moyen par hectare s'est élevé à 2,4 18 kilog., 

 avec un poids moyen de 67''. 750 par hectohtre; et pour l'avoine prolihiue de 

 Californie, dont la Société a également patronné la culture, le rendement a atteint 

 le chiffre remarquable de 3,172 kilog., avec un poids moyen de 50'f^.667. Devant 

 ces chiffres, dont l'éloquence est indiscutable, tout cultivateur intelligent tâchera 

 d'introduire dans ses cultures une variété qui, à un rendement extraordinaire en 

 grains et en paille, joint encore la supériorité du poids des grains. 



La comparaison des rendements de 1881 et de 1882 serait en faveur de Tannée 

 courante, si la qualité de la récolte n'était pas inférieure, circoi^stance qui amène 

 forcément une dépréciation au point de vue de la valeur indu&ffielle et commer- 

 ciale. Ainsi, pour ne parler que de l'orge, le grain est généralement de couleur 

 terne, foncée ; l'odeur est rarement franche ; le grain est maigre et allongé et la 

 germination s'effectue d'une manière fort inégale. 



Comme, par suite des pluies persistantes des derniers mois et des nombreuses 

 inon iations qui en ont été la conséquence, les semailles d'automne n'ont pas pu 

 s'effectuer dans beaucoup de localités, j'emprunte au Casino, organe agricole de 

 la Suisse romande, un conseil cultural dont pourront peut-être profiter un certain 

 nombre de cultivateurs de TAlsace : 



ce Les cultivateurs s'affligent, dit cette Revue, l'esprit public s'inquiète, la 

 boulangerie elle-même se préoccupe de la situation pénible que la température 

 actuelle fait à l'agriculture. Nous voilà en décembre, époque à laquelle les ense- 

 mencements sont habituellement presque totalement effectués et, cette année, il 

 reste encore énormément à faire. Les terres détrempées sont presque inabordables 

 pour les attelages. On attend et on désespère presque. 



« A notre avis, on a tort. Il faut attendre avec confiance, et lorsque le sol sera 

 suffisamment égoutté, assaini, à quelque époque que ce soit, on changera sim- 

 plement la nature des semences en recourant au blé de Noë, dit aussi blé bleu. 

 « Pei sonne n'ignore, en effet, que cette céréale semée en décembre, même en 

 janvier, lève facilement sous la neige, et, à défaut de neige, perce le sol, aj5rès les 

 grands froids, et donne d'excellents résultats. 



« Le blé de Noë peut être semé à la fin de février en profitant des quelques 

 beaux jours qui surviennent habituellement dès cette époque. 



a Deux recommandations seulement sont à faire : enterrer profondément, 

 au besoin à la charrue, carie blé de Noë redoute la gelée, et couper avant la com- 

 plète maturité pour éviter Tfgrenage, sauf à laisser les gerbes en tas dans le 

 champ, jusqu'à ce que le grain soit mûr à point. 



A ces renseignements j'ajouterai qu'un de nos collègues, M. North, de Hoh- 

 frankenheim, cultive cette variété de froment depuis plusieurs années et en 

 obtient les résultats les plus satisfaisants. Ainsi dans les notes qu'il me fournit 

 sur les récoltes de l'année, je trouve les chilfres suivants : rendement moyen par 

 hectare du froment du pays, 20 hectol.; rendement moyen par hectare du lilé de 

 Noë, 3b hectol.; différence en plus, 15 hectol. — L'échantillon de blé de Noë que 

 M. North a mis sous les yeux de la Société, à la séance de novembre, a fait voir 

 un grain rond, bombé, de première qualité, 



B. Plantes industrielles. — Rendement moyen par hectare en 1882. — 

 Colza, 877''.500; pavot, 1,200''; tabac, 2,390"; chanvre, 1,Û97''.50; houblon, 

 794''.50. 



