372 l'agriculture EN ALSACE EN 1882. 



En 1881, les chiffres correspondants étaient: colza, 2,045''; tabac, 2,583''; 

 chanvre, l,000''s; houblon, l,285''e. 



Il ne ra'a pas été possible d'établir, comme je le désirais, une comparaison 

 pour le rendement du houblon entre les diiférents modes de culture ou de pahs- 

 sat^e. Ce sera pour plus tard, quand la Commission spéciale se sera entourée de 

 tous les documents nécessaires au parallèle projeté. 



Le rapport de 1881 assignait à la vigne un produit moyen par hectare de 

 47 hectol. 25. Cette année la récolte est descendue à 26 hectol. 40, et, de plus, 

 la qualité est de beaucoup inférieure à celle de Tannée dernière. Dans la plupart 

 des localités de l'Alsace, il a fallu recourir au sucrage pour rendre le produit 

 potable. 



G. Racines et fourrages. — Voici les rendements moyens par hectare : 



En 18S2. En 1881. 



kilog. kilog. 



Pommes de terre 8,6.-.8 19,100 



Betteraves fourragères 61,090 4'4,700 



Trille sec 6,831 4,718 



Luzerne 6,9.i5 — 



Foin des prairies naturelles 3,802 3,312 GO 



Regain 2,271 1,586 80 



Maïs-fourrage 36,500 33,750 



Comme on le voit, les chiffres relatifs à 1882 sont généralement supérieurs à 

 ceux de 1881. Cela se comprend pour les plantes herbicées, qui ont pris un déve- 

 loppement inusité. Seulement la qualité laisse à désirer. La pomme de terre a un 

 actif des plus rrédiocres en quantité comme en qualité. Le regain aussi a eu à 

 souffrir de l'inclémence du temps; il a été généralement rentré dans les conditions 

 les plus déplorables, à tel point que dans beaucoup de localités il a perdu toute 

 valeur nutrit.ve et qu'on ne pourra guère l'utihser que comme litière. Même le 

 maïs-fourrage a subi l'inQuence de l'exxès d'humidité, et n'a pas donné les rende- 

 ments splendides qu'il atteint dans les bonnes années chaudes. 



Notons encore les oignons, qui ont produit beaucoup, mais d'une conservation 

 diflicile. Quant aux choux à choucroute et aux carottes champêtres, ils ont donné 

 des récoltes exceptionnelles. 



Les renseignements donnés plus haut sur les vicissitudes auxquelles a été 

 sujette la floraison de nos arbres fruitiers laissent deviner une production peu 

 satisfaisante. Nulle dms beaucoup de localités, passable dans quelques-unes et 

 abondante dans quelques expositions privilégiée^, tel est en résumé le bilan de 

 cette partie de notre production horti-agricole. Du reste, la production fruitière 

 souffiiraencorependantquelque^annéesdes atteinte^ causées par l'hiver de 1-^79-80, 

 et dussent même les arbres que le froid a fait périr être généralement remplacés, 

 jes jeunes sujets ne seront en plein rapport que dans quatre ou cinq ans; d'un 

 autre côté, beaucoup d'arbres qui ont survécu au désastre sont trop fatigués pour 

 pouvoir produire et raiàrir une pleine récolte. 



J'arrive maintenant aux faits particuUers qui ressortent de l'examen des lots 

 d'orge Chevallier qui ont été admis au concours. 



26 lots appartenant à 22 propriétaires ont été déclarés admissibles, et ont passé 

 par toutes les phases de l'expertise Ces 26 lots présentent un poids total de 

 18,938 kilog., avec un poids moyen de 67''.?50 à l'hectolitre. 



Parmi les caractères extérieurs sur lesquels porte l'examen du jury, c'est la cou- 

 leur et l'odeur qui ont laissé le plus à désirer. Presque partout le temps froid et 

 humide joint à un ciel couvei't a donné aux grains une couleur fortement foncée. 

 La maturation s'est produite dans des conditions défectueuses, et fort souvent la 

 verse est venue compromettre les résultats d'un développement normal. Partout 

 oià l'aération convenable a fait défaut, le grain a contracté une odeur de mau- 

 vais aloi. 



A quelques exceptions près, la conformation du grain des 26 lots a été reconnue 

 ass3z bonne. La forme-type de l'orge C levaller s'est conservée intacte. Quelques- 

 uns des plus beaux lots pourront en toute confiance être employés comme semence. 

 Si, ici, le résultat constaté est satisfaisant, c'est, qu'à l'examen préliminaire la 

 Commission a cru devoir écarter les lots composés de grains mal conformés. 



Quant au nettoyage, il a été généralement exécute d'une manière satisfai- 

 sante. 



Voici maintenant comment s'élabhssent les moyennes des chiffres par lesquels 

 le jury a l'habitude d'apprécier les caractères extérieurs : 



