l'agriculture en ALSACE EN 1882. 373 



Déchets p. 100. Couleur. Odeur. Confonuation. Graines étrangères. 



1882 1.170 2.72 2.87 2.95 3.20 



1881 1.337 3.9Ô 4.23 3,88 3 92 



Les différences entre les deux séries de chiffres trouvent leur justification dans 

 les considérations que nous avons données plus haut. 



Notons encore que le poids le plus élevé qui ait été constaté cette année est de 

 70"^. 500 par hectolitre. 11 s'applique au lot de M. David ZoUer, propriétaire à 

 Westhofeu. Bien que relativement beau pour une récolte de cette année, il est de 

 beaucoup inférieur aux résultats que nous ont fournis les concours des années 

 précédentes, où il n'était pas rare de rencontrer des poids de 72 et 73 kilog. à 

 l'hectolitre, où même il nous a été permis d'enregistrer un poids exceptionnel de 

 76 kilog. à l'hectolitre. 



Espérons que la nouvelle campagne qui va s'ouvrir nous apportera des résul- 

 tats meilleurs et que producteurs et consommateurs trouveront dans une bonne et 

 abondante récolte, ample compensation des tribulations que nous ont infligées les 

 températures froides, humides et capricieuses de l'année 1882. 



Voici pour le imitième concours d'orge Chevalier, en 1882, la liste des lauréats: 



1. MM. Antoine Ulrich, propriétaire à Sœssolsheim, 100 fr.; 2. David ZoUer, 

 propriétaire à Westhofen, 100 fr.; 3. Florent Sattler, propriétaire à Scharrach- 

 bergheim, 100 fr.; 4. M. Reysz fils, propriétaire à Scharrachbergheim, 50 fr.; 

 5. Henri Lutz, propriétaire à Groxwiller, 50 fr.; 6. David Pfeiffer, propriétaire à 

 Scharrachbergheim, 50 fr.; 7. Jean Haug, propriétaire à GoxwiUer, 50 fr. ; 

 8. E. Hess, propriétaire à G-oxwiller, 50 fr.; 9. M. Reysz père, propriétaire à 

 Scharrachbergheim, 50 fr.; 10, Ed. Heim, propriétaire à Westhofen, 50 fr.; 11. 

 Ch. Scha^ffer, propriétaire à Treenheim, 50 fr.; 12. Veuve Wentz, propriétaire à 

 Wangen, 50 fr.; 13. J. Fritsch fils, propriétaire à Groxwiller, 50 fr.; 14. Fréd. 

 Reyss fils, propriétaire à Scharrachbergheim, 50 fr.; 15. Nicolas Brumter, pro- 

 priétaire à Schwindratzheim, 25 fr.; 16. J. Hess, propriétaire à Goxwiller, 25 fr.; 

 17 J. Wagner, propriétaire à Westhofen, 25 fr.; 18. Gh. Heim, propriétaire à 

 Westhofen, 25 fr.; 19. J. Fritsch père, propriétaire à Goxwiller, 25 fr.;20. J, Pfeif- 

 fer, propriétaire à Scharrachbergheim, 25 fr.; 21. Ed. Fritsch, propriétaire à 

 Goxwiller, 25 fr. Wagner, 



Secrétaire de la Société d'agriculture de la Basse-Alsace. 



SUR LE CONCOURS DE PARIS EN 1883 



Mon cher directeur, vous avez publié dans votre excellent Journal, 

 en date des 3, 1 7 et 24 février, un article du à la plume élégante et facile 

 de M. R. de laTréhonnais. Je n'ai rien à contester touchant les opinions 

 de l'éminent écrivain agricole sur la partie concernant l'exposition 

 des animaux gras, mais il n'en est pas de même au sujet du concours 

 d'animaux reproducteurs. 



M. de laTréhonnais commence par en approuver le principe, quoi- 

 qu'un peu plus loin il souhaite qu'on lui substitue autre chose; il en 

 blâme le lieu et l'époque et critique sévèrement l'intervention de la 

 Société des ai^riculteurs de France et la valeur des taureaux exposés. 



N'en déplaise à M. de la Tréhonnais, la section d'économie du 

 bétail delà Société des agriculteurs de France, composée des éleveurs 

 les plus autorisés, après avoir discuté cette question d'une manière 

 approfondie, a été d'avis unanime qu'une exposition annuelle de 

 taureaux destinés à la vente serait un bienfait pour l'élevage et qu'elle 

 ne pouvait être mieux placée qu'au moment du concours d'animaux 

 de boucherie. Ce concours a été exceptionnellement tôt cette année, sa 

 date étant subordonnée aux fêtes mobiles de Pâques. Mais quelque- 

 fois il arrive à la fin de février ou au commencement de mars. 



Or le concours analogue institué à Birmingham a lieu le 14 mars ; 

 les ventes périodiques de Gorbon se font à peu près à la même époque. 



Enfin la vieille et indiscutable expérience du concours de Ncvers 



