DES DENRÉES AGRICOLES (17 MARS 1883). 439 



Tourteaux. — Les prix se maintiennent bien. On paye par 100 kilot?. : à 

 Cambrai, tourteaux d'œillettes, 17 fr. 50; de colza 17 fr. 50 à 19 fr. 50; de lin, 

 20 fr. 50 à 22 fr. ; de cameline, 20 fr. ; — à Rouen, tourteaux de lin, 19 fr. 50; 

 de sésame, 15 fr. 50. 



VJII. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — Les prix sont en bausse. On ])aye à Dax, 90 fr. par 

 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine. 



Venkts. — Les verdets marchands valent : en pains, 135 fr. ; en boules, 

 130 fr. par 100 kilog. 



Soufres. — Les ventes sont importantes dans le Midi. Les soufres triturés 

 valent de 16 fr. 50 à 17 fr. 50 par 100 kilog. suivant les marques. 



IX. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix sont en hausse sensible. On paye à Paris, 102 fr. par 100 ki- 

 log. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 75 fr. 50 pour les suils en bran- 

 ches. 



Saindoux. — Au Havre, les saindoux d'Amérique sont payés actuellement de 



138 à 140 fr. par 100 kilog. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 

 Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 215,89 J ki- 

 log. de beurres. Au dernier marché on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 96 

 à 4 fr. 42; petits beurres, 1 fr. 84 à 3 fr. 42; Gournay, 2 fr. 50 à 5 fr. 56; ; Isi- 

 gny,2 fr. 86 à 8 fr. 40 



(Eufs. — Depuis huit jours, on a vendu à la halle de Paris, 8,547,695 œufs. 

 Au dernier marché, on paye par mille : chuix, 80 à 92 fr.; ordinaires, 60 à 75 fr.; 

 petits, 50 à 58 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine. Brie, 5 à 31 ir.; 

 Montlhéry, 15 fr.; — par cent. Livarot, 50 à 110 fr.; Mont-Dor, 1 1 à 27 f r ; 

 Neufchâtel, 5 à 25 fr.; divers, 6 à 78 fr.; — par 100 kilog., gruyère, 120 à 

 1 70 fr. 



Xt. — Chevaux, hétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 7 et 10 mars, à Paris, on comptait 642 chevaux; 

 sur ce nombre, 176 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet 



— de trait 



— hors d'âge 



— à l'enchère 



— de boucherie 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 8 au mardi 13 mars : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus nioyen pied au marche du 12 mars. 



Pour Pour En 4 quartiers, l'^ 2« 3= Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs. 5,2'42 3,598 1,463 5,(W1 353 1.76 1.58 1.36 1.^6 



Vaches 1,480 8-27 585 1,412 234 l.(V2 1.40 1.20 1.39 



Taureaux 286 222 46 268 384 1.48 1.35 1.25 1.36 



Veaux 2.920 1,740 869 2,(09 76 2 30 2.14 1.80 2.01 



Moulons....... 38,902 28,796 7,919 36,715 20 2.34 2 18 2 04 2.10 



Porcs gras ... . 5,848 2,102 3,746 5,848 80 1.50 1.38 1.33 1.44 



— maigres. » » » » »»i>i> » 



La vente a été facile pour toutes les catégories, et les cours accusent beaucoup 

 de fermeté. Sur les marchés des départements, on cote : Rouen, bœuf, 1 fr. 65 à 



1 fr. 95 par kilog. de viande nette sur pied; vaches, 1 fr. 50 à 1 fr. tO; veaux, 



2 fr. 05 à 2 fr. sO; moutons, 2 fr. 15 à 2 fr. 45; porcs, 1 fr. 05 à 1 fr. 40; — 

 Amiens, vaches, 1 fr. 50 à 1 fr. 78; veaux, 1 fr. 80 à 2 fr.; porc, 1 fr. 25 à 1 fr. 35; 



— Nanctj, bœufs, 89 à 95 fr. le^ 100 kilog. bruts; vaches, 65 à 90 fr.; veaux, 

 116 à 124 fr.; moutons, 10.) à 120 fr.; porcs, 68 à 74 fr.; — Lyon, IxEaf. 

 75 à 82 fr.; veaux, 106 à 120 fr.; moutons, 90 à 100 fr.; porcs, 110 à 120 fr.; 



— Bourgoin, bœuf, 64 à 74 fr.; vaches, 56 à 66 fr. ; moutons, 85 à 95 fr.; porcs, 

 86 à 90 fr.; veaux, 80 à 90 fr.; — Genève^ bœufs, I fr. 60 à 2 fr. par kilog. de 

 viande nette; veau (sur pied), fr. 95 à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. *:5; porcs, 

 1 Ir. 55 à 1 fr. 70. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 

 sont corn posées de 10.172 têtes, dont 4 bœufs, 95 veaux et 284 moutons venant 



