EXHALATION DE L'AZOTE PENDANT LA RESPIRATION DES ANIMAUX. 451 



Les résultats de ce long et persévérant travail ont été très vivement 

 critiqués par M. Pettenkoffer. Pour en donner une idée, je cite quelques 

 lignes de sa note : 



a Les expériences faites en Allemagne ne sont pas favorables aux idées émises 

 par Regnault et Reiset : 



« Plusieurs expérimentateurs s'accordent à trouver que tout l'azote de la nour- 

 riture, ni plus ni moins, est éliminé par les reins et l'intestin. Voit, auquel 

 revient sans contestation le mérite principal pour ce qui concerne la solution de 

 cette question, a montré plus récemment qu'un pigeon qui avait été nourri, 

 pendant des mois, avec une proportion déterminée de pois, avait éliminé par 

 les excréments, des reins et des intestins, tout l'azote de la nourriture ni plus ni 

 moins. 



« De tels faits doivent être pris en considération et ne peuvent plus être passés 

 sous silence. 



« Il eût été du devoir de Reisetd'y conformer sa prétendue élimination d'azote. 

 Au lieu de cela, il a exposé de nouveau son ancienne méthode, avec ses résultats 

 connus, sans examiner les travaux allemands. » 



J'avais résolu de laisser sans réponse la note de M. Pettenkoffer, 

 lorsque j'ai reçu communication d'un travail important publié, à 

 Vienne, par MM. Seegen etNowak^; ce travail a pour titre : Essais sur 

 V excrétion et azote gazeux formé aux dépens des substances albuminoïdes 

 transformées dans le corps. 



Les auteurs discutent et critiquent la métliode expérimentale, indi- 

 recte, adoptée par MM. Pettenkoffer et Voit; ils signaient plusieurs 

 causes d'erreurs graves et déclarent que Vappareil de Pettenlcoffer est 

 tout à fait impropre à mettre en évidence la totalité des facteurs de 

 réchange des éléments à tétai gazeux, et particulièrement X élimination 

 de t azote. 



MM. Seegen et Nowak ont cherché à perfectionner nos méthodes : 

 employant un appareil qui nous semble établi dans les meilleures con- 

 ditions, ils ont entrepris une série d'expériences, dont les résultats ont 

 été résumés par eux de la manière suivante : 



« 1'^ Dans toutes nos recherches, il y a eu élimination d'azote gazeux du corps 

 de l'animal; ce résultat démontre d'une manière indubitable que l'organisme 

 animal peut éliminer sous forme de gaz une partie de l'azote devenu libre par 

 suite de la transformation des substances albuminoïdes. 



« 2° L'élimination de l'azote est, pour le même animal, et dans des limites 

 assez étroites, proportionnelle à la durée de l'expérience et au poids de l'animal. 



« 3" Dans nos expériences, les lapins ont fourni l'élimination d'azote la plus 

 faible : elle varie entre 0^.004 et 0^.005 par heure et par kilog. du poids de 

 l'animal; pour les autres animaux, l'élimination d'azote varie entre Ls.007 et 

 0^^.009 par heure et par kilog. du poids de l'animai. 



« 4'' La proportion de l'azote total éliminé était assez forte dans certains essais. 

 La quantité la plus forte que nous ayons obtenue (pour cinq lapins en quatre- 

 vingt-dix-huit heures) était de 4«.7. 



Tableau des expériences faites sur la respiration, par MM. Seegen et Nowak. 



Azote éliminé 

 par heure 

 etpar kilogramme. 

 Numéros Durée de Animaux Poids de du poids Azote total 



de rexpérience soumis à l'animal de l'animal éliminé 



rexpérience. en heures. re.\périence. en grammes, en grammes, en grammes. 



1 Ih 1 lapin. 2,010 0.0038 0.17(5 



2 36 Le même animaL y 0.0064 0.465 



3 29 1 coq. 1,950 0.00'J 0.;V2.-) 



4 23 1 coq. 1,800 0.007 0.283 



5 16 4 pigeons. 1,500 0.0077 0.187 



6 55 Les mêmes animaux. » 0.007 0.583 



7 72 2 poules. 2,011 0-007 1.004 



8 12 1 chien. 4,10') 0-008 0.396 



1. Archives de Physiolojie de PjltXjer, t. XIX. Bonn, 1879. 



