DES DENRÉES AGRICOLES (7 AVRIL |1 883). 39 



Graines oléagineuses. — H y a peu d'affaires sur les marchés du Nord. On paye 

 à Cambrai par hectolitre : œillette, 25 à 27 it. 25; cameline, 16 à 17 fr. 



Tourteaux. — Grande fermeté dans pinx. On cote à Arras par 100 kilog. : 

 tourteaux d'œiUctte, 26 fr. ; de colza, 19 fr. ; de lin, 24 fr.; de cameline, 19; — 

 A Marseille, lin, 17 fr. 50; arachides en coques, 10 fr..;- arachides décortiquées, 

 15 fr.; sésame blanc, U^ fr.; colza du Danube, 12 fr, 50; œillettes, 12 fr. 2?; 

 coton d'Egypte, 12 fr. 75; palmiste naturel, 18 fr. 50; ricin, 11 fr. 7 5. 



Engrais. — A Dunkerque, les nitrates de soude valent 31 fr. 75 par 100 kilog. 

 VII. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses. — Les prix sont fortement en baisse. On paye à Bordeaux, 

 95 fr. par ICO kilog. pour l'essence pure de térébenthine; à Dax, 84 Ir. 



Verckts. — A Marseille, les verdets en pains valent 220 à 225 fr. par 100 kilog. 



Tartres. — Dans le Languedoc, on paie les cristaux de tartre 280 à 290 fr. 

 par 100 kilog.; l'acide tartrique, 440 à 450 fr. 



VIII. — Suifs et corps f/ras. 

 Suifs. — Prix en hausse. On paye à Paris 105 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs 

 de l'abat de la boucherie ; 78 fr. 75 pour les suils en branches. 



Cuirs et peaux. — Aux ventes mensuelles de la boucherie, le 31 mars, on cotait 

 par 100 kilog. : bœuf, 85 à 101 fr., suivant la taille; vaches, 89 fr. 25 à 91 fr. 80; 

 taureaux, 90 fr. 20; veaux, 144 à 161 fr. 



IX. — Beurres. — Œufs. — 'Fromages. 

 Beurres. — Pendant la semaine, il a été vendu à la halle de Paris 204,740 kilo*^. 

 de beurre. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 80 

 à 4 fr. 92 ; petits beurres, 2 fr. 38 à 3 fr. 10; Gournay, 2 fr. 26 à 4 fr. 60; Isi- 

 gny, 2 fr. 90 à 8 fr. 52. 



Œufs. — Du 26 au 31 mars, on a vendu à Paris, 6,290,274 œufs. Au dernier 

 marché, on cotait par mille : choix, 94 à 106 fr. ; ordinaires, 02 à 82 fr.; petits, 

 45 à 57 fr.. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris, par douzaine : Brie, 8 à 36 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr., — par cent, livarot, 71 à 121 fr.; Mont-Dor, 15 à 37 fr.; 

 Neufchâtel, 6 à24fr.; divers, 9 à 85 fr.; par 100 kilog.; Gruyère, 110 à 170 fr. 



X. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 28 et 31 mars, à Paris, on comptait 854 chevaux ; 

 sur ce nombre, 304 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet.. 



— de trait 



— hors d'âge. . . 



— à renchère.. . 



— de boucherie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Yillette, du jeudi 29 mars au mardi 3 avril : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 moyen pied au marche du 2 avril. 



Pour 



Amenés. Paris. 



5,051 3,290 



1,42] 744 



248 203 



3,168 2,018 



Moulons 39,900 25,239 



Porcs gras 8,555 2^433 



— maigres. » » 



Bœufs 



Vaches . . 

 Taureaux. 

 Veaux . . . 



Vendus 



Pour 



l'extérieur. 



1,460 



547 



38 



787 



11,145 



3,865 



En 



totalité. 



4,750 



1,291 



241 



2,805 



36,384 



6,298 



kil. 

 354 

 238 

 388 

 78 

 20 

 ^2 



quai. 

 1.74 

 1.58 

 1.45 

 2 20 

 2.20 

 .1.42 



2e 



quai. 

 1.54 

 1.36 

 1.34 

 2.04 

 2 08 

 1.36 



3» 



quai. 



1.30 



1.20 



Prix 

 moyen. 

 1.52 

 1.38 

 1.33 

 1.95 

 2.03 

 1.36 



Les approvisionnements du marché ont été très abondants; il en est résulté 

 une certaine difficulté dans les ventes, et un léger mouvement de baisse pour la 

 plupait des catégoiies d'animaux. — Surles marchés des départements, on paye : 

 Bouin, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 90 par kilog. de viande nette sur pied; vaches, 



1 fr, 45 à 1 fr. 75; veaux, 1 fr. 95 à 2 fr. 30; moutons, 2 . f r. 15 à 2 fr. 45; 

 porcs, 1 fr. C5 à 1 fr. 40; — Nancy, bœufs morts, 94 à 101 fr. les 100 kilog.; 

 vaches, ^0 à 98 fr. ; veaux, 130 à 144 fr.; moutons, 105 à 120 fr.; porcs, 

 65 à 70 fr.; — Dijon, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; taureaux, 1 fr. 10 à 1 fr. 50; 

 vaches, 1 fr. 20 à 1 fr. 70; veaux (poids vif) 1 fr. à 1 fr. 16 ; moutons, 1 fr. 80 à 



2 fr. 20; porc (poids vif), 1 fr. à 1 fr. 06; — Lxjon, bœuf, 75 à 85 fr. les 

 100 kilog. bruts; veau, 110 à 120 fr.; moutons, 90 à. ICO fr.; — Bourgoin^ 

 bœuf, 67 à 74 fr.; vaches, 56 à 66 fr.; moutons, 85 à 95 fr.; porcs, 86 à 90 fr.; 



