DOSAGE DE L'ALGOOT. ET DE L'ëXTKAIT DANS LKS VINS D'ANJOU- 93 



ils aimaient à le voir pétiller dans leurs verres, et grâce à lui, trouvaient 

 moins longue la veillée des armes et faisaient leurs nuits plus joyeuses. 

 Pendant le dix-septième siècle la Compagnie française des Indes 

 Orientales faisait entrer pour une partie importante dans ses approvi- 

 sionnements, les bons vins d'Anjou et ils étaient parfaitement appréciés 

 dans ses comptoirs les plus éloignés. 



les Antilles et plus particulièrement Saint-Domingue en consom- 

 maient de nombreux tonneaux. Les vins des coteaux supportaient 

 parfaitement ces longs voyages et résistaient aux changements de 

 climat sans en souffrir. 



Il est encore un autre peuple qui a toujours eu pour le jus de nos raisins 

 une prédilection marquée, c'est le peuple Hollandais. Longtemps avant 

 la Révolution, les Hollandais venaient acheter nos vins. Et la Compagnie 

 hollandaise des Indes, qui avait reconnu qu'ils gagnaient en qualité en 

 traversant les mers, vint elle aussi, à l'exemple de la Compagnie des 

 Indes Orientales, emprunter aux celliers de l'Anjou les meilleurs vins 

 pour les distribuer dans ses innombrables comptoirs. Ceux du Saumu- 

 rois descendaient la Loire en bateau jusqu'aux Ponts-de-Cé, à un 

 bureau que l'on appelait Y embargo, qui a disparu comme tant d'autres 

 souvenirs du temps passé. Là les tonneaux étaient transbordés sur de 

 grands chalands qui les conduisaient à Nantes. La flotte s'arrêtait à 

 Chalonnes-sur-Loire pour recevoir les vins de la côte du Layon, qui 

 arrivaient par cette rivière, appelée alors canal de Monsieur, dans des 

 barques h fond plat. 



La Hollande et la Belgique sont restées fidèles à la tradition, et 

 chaque année, rx\njou envoie dans ces deux pays de nombreux ton- 

 neaux. Nous n'oserions affirmer, par exemple, que les vins d'Anjou y 

 soient toujours livrés avec un état civil parfaitement en règle. Nous 

 sommes même convaincu que souvent on les baptise, non pas avec 

 de l'eau mais bien d'un autre nom. M. Guillory aîné rapporte dans 

 ses mémoires que dans un voyage qu'il fit en Belgique en 1828, on 

 lui servit du vin d'Anjou dans un restaurant, sous le nom de vin de 

 Jurançon. Le propriétaire de l'établissement lui avoua d'ailleurs sa 

 supercherie sans détours. 



Les poètes aussi ont chanté les vins d'Anjou, Ronsard, Joachim du 

 Bellay et d'autres leur ont consacré des vers charmants. 



Nous nous souvenons encore d'avoir entendu les crieurs du vin 

 nouveau annonçant au lendemain de la vendange « Si a bon vin frais 

 et novel, » en faisant toutes sortes de facéties qui mettaient le vin à 

 la bouche du passant et le faisaient entrer chez leur patron. La corpo- 

 ration des crieurs de vin dans les rues d'Angers était très ancienne, 

 ses droits lui avaient été confirmés en 1445 parle roi Charles Vil. 

 Du reste, il était d'usage, dit M. A. de Soland, dans le Bullelin histo- 

 ,rique et monumental de C Anjou, qu'un seigneur possédant des vignes 

 sur son fief fît vendre son vin par le crieur. 



Il nous a donc semblé intéressant d'attirer à nouveau l'attention sur un 

 produit qui a joui non seulementdune grande réputation dans le passé, 

 mais qui, encore aujourd'hui, demeure très apprécié par le commerce 

 étranger. Longtemps dédaigné par les commerçants de l'entrepôt de 

 Paris, il semble, depuis quelques années, reprendre de la faveur 

 auprès d'eux, et nous voyons maintenant de nombreux chargements 

 de vins se faire à la destination de Paris. Cette reprise du marché 



