94 DOSAGF: de l'alcool et de l'extrait dans les VL\S 1)\\N.I0U. 



parisien ne nous étonne d'ailleurs aucunement, car les tableaux qui 

 vont suivre vont mettre à tnême d'apprécier la qualité et la solidité 

 des vins de Maine-et-Loire; après en avoir pris connaissance, on com- 

 prendra tout de suite que ie commerce trouvera dans leur emploi de 

 nombreux avantages. 



Tableau n" ] . — Vins blancs de la cote du Layon. 



Années. Provenances. Nom du cépage. Al<:ool"/„ Hxtraitp. l,o(i(i Dunsiléà LS'" 



l,S8t Chalonnes-sLir-Loiie Chenin blanc' U).9 30.7 1.004 



1881 Rochelort-sur-Loii-e — 12.;) 37.!) 1.00;". 



1871 .Saint-Aubiii-de-Liiigné. — Ui.'.» '23.!) 0.994 



1881 Fave — 1(;.9 l'3 !• 99'v 



1881 Thouarcé-Boniii'zejiux . . — 1.).!) 37. '2 1.004 



1881 Beaulieu — 13. (» 33.2 0.998 



1874 Thouarcé-llonnezcaux . . -^ 15.0 27.0 (J.997 



1874 Faye — 13 41.2 I.OO4 



1873 Faye — lô.O 45.,', 1.006 



1873 Saint-Aubin-de-'.uigiie . — 12.9 24.!» 0.994 



1871 Faye ! — 12. .3 39.1 0.995 



1870 Saint-Aubin-de-Luit;né . — 14.5 43.5 1.011 



1870 Thouarcé — 16.5 46.0 1013 



7870 lieaiillcn — 17. 45.5 1.020 



1870 Beaulieu — 16.0 46.2 18009 



1869 laye — 14.5 43.5 1003 



18G9 Thouarcé — 17.5 29.0 0.988 



1864 Thouarcé — 13.5 41 2 1.010 



Moyennes •. 14.80 36.06 



Tableau n" 2. — Vins blancs des coteaux de la Loire. 



Années. Provenances. Nom du cépage. Alcool"/, Extrait p. 1. 000 Densité à 15° 



1881 Ingrandes-siir-Loire Chenin blanc. 12.3 27.0 0.976 



1881 Sainl-Germain-des-Prés. — 11.5 37.9 1.003 



1881 Saint-Georges-sur-LoMe. — 12.0 30.7 0.995 



1881 Bouchemiuie — 12 38.!) 0.998 



1081 Savcnnières (co..iée de Serrant). — 16.3 29.0 0.997 



1875 Ingraiules-sur-Loire.... — 12.0 26.0 0.986 



1874 La Meiguanne ' — J2.9 17.5 0.980 



1871 Bouchem;iine ■ — 10.0 34.2 1.004 



1870 Saint-Barthélémy — 16.0 36.1 1.010 



1870 Sainl-Barthélemy — 15.5 30.0 1.020 



1870 8aint-Barihé!emy — 15.3 2.S.0 988 



1870 La Possoniiière — 17.1 37.0 0.997 



1869 Champtocé — 15.4 23.!) 0.990 



1868 La l'ossonnière — 13.9 21. s 0.991 



I8u5 Savennières — 15.2 33.2 0.995 



I860 Saint-Barthélemv — 16.0 29.5 1.009 



1864 Ingrandes-sur-Loire — 13.7 23.0 0.988 



1,S5S Savennières.. — 16.5 32.0 986 



Moyennes 14.094 29.913 



Tableau n" 3. — Vins rouges. 



Années. Provenances. Nom du cépage. Alcool"/„ Extrait p. l.cioo Detisitoà l.i" 



1881 Gennes Grcslot. 10.3 22.0 0.996 



1881 Chalonnes-snr-Loire . . . . Gamay. 9 1!).6 0.994 



1881 Thouarcé — 10.4 2 't. 9 0.997 



1881 Saint-Barthélémy — 11.0 21.2 0.995 



1881 Le l'uy-Notre-Dame Côt roage. 8 16.9 0.990 



1878 Sousay (Champigny) Carbenet. 10.2 23.1 0.996 



1877 Chacé (Champigny). ... — 10.5 24.1 0.'J1)7 



1877 La l'ossonnière ...' — 10 23 9 O.W97 



1874 Montsoreau Chenin noir. 11.5 27.6 0.996 



1874 La Fossonniére Carbenet. 10.5 26.2 0.996 



1873 ltocheforl-.?ur-Loire.... Gamav. 12.2 2!) 0.998 



1872 Saint-Aubin.... Chenin noir. 12.0 24.8 0.995 



1870 Le Puv-Notre-Dame — 13^.2 20.8 0.993 



1870 La l'ossonnière Carbenet. 12.5 21.6 0.'J9h 



1865 Thouarcé.. Chenin noir. 11.2 22.5' 0.996 



1865 Saint-Barthélemv — 12.0 25.5 0.997 



1858 La Possonnière.!! Carbenet. 13.0 26.8 0.999 



185S La Possonnière — 10.0 20.8 0.v,'95 



Moyennes 10.. S8 22.29 



1. rsous restituons dans ces laljieaux au cépage qui comptante le viguobie du département de 

 Maine-et-Loire son véritable nom de chenin.. car c'est improprement qu'on le désigne sous le 

 nom de pineau, dont il n'a aucun des caractères botaniques. 



