DES DENRÉES AGRICOLES (21 AVRIL 1883). 



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IX. — Suifs et corpx gras. 



Suifs. — Prix encore en hausse. On paye à Paris 108 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat, de la boucherie, 81 fr. pour les suifs en branches, 



Snindniur. — Au Havre, on cote l'iO à 142 fr. par 100 kilog. pour les saindoux 

 d'Amérique. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 145,907 kiloo^. 

 de beurres. Au dernier marché, on cotait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 60 à 

 4 fr. 60 ; petits beurres, 2 fr. à 3 fr. 60; Gournay, 2 fr. 98 à 4 fr. 76; Isigny, 

 2 fr. 92 à 8 fr. 44. 



Œufs. — Du 9 au 15 avril, on a vendu à la halle de Paris, 7,'435,018 œufs. 

 Au dernier marché, on paye par mille : choix, 82 à 100 fr.; ordinaires, 5fi à 

 76 fc; petits, 42 à 52 fr. 



Fromages'. — Dernier cours de la halle de Paris, par douzaine : Brie, 8 à 46 fr,; 

 Montlhéry, 15 fr., — par cent, livarot, 69 à 115 fr.; Mont-Dor, 31 à 33 fr.; 

 divers, 14 à 68 Jv.- par 100 kilog.; Gruyère, 110 à 170 fr. 



XI. — Chevatix, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 11 et 14 avril, à Paris, on comptait 8 96 chevaux ; 

 sur ce nombre, 334 ont été vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 12 au mardi 17 avril : 



Amenés. 

 4,863 

 1,376 

 308 

 3,6îO 

 38, 9 H 

 6,143 



Pour 



Paris. 



3,158 



913 



261 



2,375 



29,150 



2,443 



Vendus 



Pour 



En 



l'extérieur, totalité. 



1,436 

 419 

 41 

 1,004 

 8,519 

 3,700 



4,594 

 1,332 

 302 

 3,879 

 37,669 

 6,143 



Poids 

 moyen 



des 

 quartier 



kil. 

 348 

 233 

 383 



74 



19 



81 



Prix du 

 pied 



s. !'■'-■ 



quai. 

 1.78 

 1.68 

 1 .56 

 2,26 

 2.24 

 1.50 



ki 

 au m 



quai. 

 1.62 

 1.45 

 1.46 

 2.10 

 2 10 

 1.44 



de viande 

 arche du 1 



3« 

 quai. 

 1.40 

 1.30 

 1.34 

 1.70 

 1 .96 

 1.38 



nette sur 

 6 avril. 



Prix 

 moyen. 

 1.58 

 1.47 

 1.45 

 2.00 

 2.05 

 1.44 



Bœufs 



Vaciies 



Taureaux ..... 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras. . . , 

 — maigres. » » • » »>. »» » 



Les prix se maintiennent avec fermeté pour toutes les catégories; les ventes 

 sont d'ailleurs faciles pour toutes les sortes. — Sur les marchés de&départements, 

 on cote : Bown, 1 fr. 60 à 1 fr. 90 par kilog, de viande nette sur pied; vaches, 

 1 fr. 45 à 1 fr. 75; veaux, 1 fr. 95 à 2 fr. 30; moutons, 2 fr. à 2 fr. 30; porcs, 



1 fr. à 1 fr 35; — Le Mans, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70 ; vaches, 1 fr. 52 à 1 fr. 62; 

 veaux, 1 fr. 55 à 1 fr- 75; mouton, 2 fr. 10 à 2 Ir. 20; agneaux, 2 fr. 15 à 



2 fr. 25; — Cnen, bœuf, 1 fr. 6(i à 1 \x. ^Q\ vaches, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veaux, 



1 fr. 70 à. 1 fr. 90; moutons, 1 fr. 8D à 2 fr.; porc, 1 fr. 10 à 1 fr 30; — 

 Nantes, bœufs, fr. 85 à fr. 90 par kilog. brut; vache, fr. 80; veau, 1 fr.; 

 mouton, 1 fr, à 1 ir. 0'^ ; — Orléans, bœufs, fr. 70 à fr. 80; vaches, n fr. 70 

 à fr. 80 ; veaux, 1 fr. à 1 fr. 20 ; moutons, fr. 75 à Ir. 95 : porcs, fr. 70 

 à 1 fr. ; — Sed'in, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 90; mouton, 



2 fr, 20 à 1 fr. 30.; porQ, 1 fr, 50 à 1 fr. 90 ; — Nancy, bœufs, 93 à 97 fr. les 

 100 kilog. bruts; vaches, 60 à 93 fr.; veaux, 116 à 1.30 fr.; mouton, 110 à 125 fr.; 

 porc, 136 à 14^ fr. ; — Dijon, bœuf, 1 Ir. 56 à ) fr. 76; vaches, I fr. 1& à 

 l fr. 66 ; veaux (poids vif) 1 fr. 02 à 1 fr. 14 ; moutons, I fr. 80 à 2 fr. 10; porcs 

 (poids vif), fr. 90 à 1 fr. 02; — Lyon, bœufs, 85 à 90 fr. les 100 kilog. ; veaux, 

 110 à 120 fr. ; moutons, 90 à 100 ir. ; porcs, 108 à 1 16 fr. ; — Bourgoin, bœufs, 

 66 à 76 fr.; vaches, 58 à 68 fr.; moutons, 90 à 98 fr.; porc, 86 à 90 fr.; veau, 

 82 à 92 fr. ; — Genève, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 65 veau (sur pie'd), fr. 90 à 1 fr. 10 ; 

 mouton, I fr. 70 à 1 fr. 80 ; porc, 1 fr. 45 à l fr. 50. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durent la semaine dernièTese 

 sont composées de 16,898 tètes, dont 6 bœufs, 238 veaux, 49 moulons, et 

 4 1 "porcs venant d'Amsterdam; 470 moutons d'Anvers; 4 moutons de Bombay; 

 1400 moutons de Boston; 3, COI moutons de Brème; 50 bœufs de Garril ; 



