188 CHANGEMENTS A INTRODUIRE DANS LA CULTURE DU CENTRE. 



Cultures potagères, maraîchères, i yn- ^-j) 



Légumes secs., .' i ' > 826,028 cultures diverses 



Tabac, houblon, etc 29,286) 



Farineux... 1 ,(iô8 ,743 



Graines oléagineuses &40,C26l „ n-c oi/- u <• 



■ Betteraves à sucre 253;38ô^ 2, 9o6, 32b cuit, fourragères 



Fourrages annuels / ^^g t -«i annuelles 



Herbacés, légumineux et racineux i >• I 



Prriiries artificielles 1 ^ ^sfi 392 2,583 ,392 Herbes en assol- 



Trèfle, sainfoin, luzerne, ray-grass > ~' ' lement. 



Prairies naturelles 4,224, 103\ 



Pâturages et pacages 3,131,243' ",3)5,346 Prairies. , 



Jachères et cultures non dénommées. 4,863,222 4,863,222 Jachères. 



Total 33, 605, 642 hectares. 



Auxquels il faut ajouter : 



Vignes 2,582,716 



Bois et forêts • 8 , 407 , .547 • 



Terrains incultes et autres 8,309,069 



Total 52,904,974 



Soit 15 millions d heciares en céréales, et près de 13 millions en récoltes four- 

 ragères de toute nature. 

 Ce qui amène le sol cultivé à être ainsi divisé : 



1/2 en céréales; 



1/8 en cultures fourragères assolées; 



1/8 en jachères et cultures non dénommées; 



1/4 en herbes permanentes et pâturages. 



La situation de la culture française s'est donc bien améliorée pendant la 

 période de 1851 à 1873. Nous pouvons voir que la production fourragère occupe 

 les 3[8 de la surface du territoire cultivé, soit une augmentation de 4 millions 

 d'hectares. Nous sommes, aussi, loin d'approcher des magnifiques rendements 

 de l'Angleterre, où les 3/4 de la surface sont consacrés à l'alimentation du 

 bétail. Les nôtres ne sont que de 14 hectolitres 95 pour le blé, et de 22 hect 09 

 pour l'avoine. 



Nous résumons dans le tableau ci-dessous la situation comparative de l'agri- 

 culture anglaise et de l'agriculture française : 



Étendue e n . Rend ement moyen . Charge à l'hectare en têtes. Espèces. 



Cultures 



Cé- fourragères Herbes Prai- Che- Por- Poids 



réaies, assolées, assolées, ries. Blé. Avoine. Bovine. Ovine. valine. cine. vif. 



heclol. hectol. kilog. 



Angleterre.. 1/4 1/8 1/8 1/2 24.39 38 0..527 1.7 0.1 0.2 250 



France 1/2 1/16 1/16 1/4 15,95 22.09 0.355 0.848 0.105 0.174 ICO 



De ces chiffres ressort toute la différence entre les deux agricultures. 



Etudier les moyens de remédier à notre infériorité, c'est donc toujours étu- 

 dier nos maîtres dans la culture pastorale, les Anglais. Nous avons vu les 

 résultats de cette magnifique culture, grande production fourragère, soit perma- 

 nente, soit assolée, nombreux bétail et bétail de choix, fort rendement en 

 céréales. Dans les fourrages assolés figurent une grande quantité de racines des- 

 tinées à l'hivernage. On tait peu de foin en Angleterre. La nourriture d'îr'ver est 

 surtout demandée aux fourrages annuels, aux racines, même aux céréales et 

 aux tourteaux. 



« Rien de plus simple que la pratique de la culture anglaise Beaucoup de 

 prairies soit naturelles, soit artificielles (mélange de graminées et de légumi- 

 neuses), pour les trois quarts utilisées par le pâturage ; deux racines, la 

 pomme de terre et le turneps; deux céréales de printemps, l'orge et l'avoine, 

 et une seule céréale d'hiver, le blé ; toutes ces plantes enchaînées entre elles 

 par un assolement alterne, c'est-à-dire par l'intercalation réguUère des céréales 

 dites récoltes blanches, white cioops, avec les plantes fourragères dites récoltes 

 vertes, green croops, et débutant par des racines ou plantes sarclées pour finir 

 par le blé. » C'est en ces quelques mots que Léonce de Lavergne résumait l'agri- 

 culture anglaise. 



Aujourd'hui il est bien avéré que dans l'état de crise que nous traversons, c'est 

 de nous-mêmes que viendra le salut. Malgré les promesses qui nous sont faites, 



