CHRONIQUE AGRICOLE (12 MAI 1883). 207 



reproducteurs des races chevalines, bovines, ovines et porcines, les 

 animaux de basse-cour, les instruments agricoles et les objets divers 

 se rattachant à l'agriculture. Ce concours sera dirigé par M. Delimoges^ 

 président du Comice. Des récompenses spéciales seront réservées aux 

 instruments construits ou perfectionnés dans le canton de Seurre. 



XIII. — Arboricullure fruitière. 



Le Cercle d'arboriculture de Belgique ayant ouvert un concours pour 

 le meilleur Traité élémentaire d'arboriculture fruitière destiné aux 

 écoles pri T aires, a reçu cinq manuscrits, dont quatre en français et 

 un en ilamand. Le premier prix, consistant en une médaille d'or de 

 300 francs, a été gagné par M. Henry, professeur d'horticulture à 

 l'école Mathieu de Dombasle, près Nancy, ancien élève distingué de 

 FEcole nationale d'horticulture de Versailles, travailleur infatigable. U 

 a fait ensuite un stage à l'établissement Baltet frères, à ïroyes. — 

 Nos sincères compliments à notre jeune compatriote. 



XIV. — Sucres et betleraves. 



M. Hippolyte Leplay, chimiste à Paris, vient de publier le premier 

 volume d'un grand ouvrage sur la chimie théorique et pratique des 

 industries du sucre ; ce volume est consacré à l'étude des procédés 

 d'analyse des matières sucrées. L'auteur, dont la compétence dans ces 

 questions délicates est connue depuis longtemps, passe en revue les 

 procédés analytiques, suivant l'ordre chronologique dans lequel ils ont 

 été présentés, au point de vue des progrès réalisés et à réaliser dans 

 la fabrication et le raffinage des sucres de betteraves et de cannes. Il 

 donne ensuite la description d'un nouveau procédé d'analyse chimi- 

 que industrielle des matières sucrées. Tous les chimistes et tous ceux 

 qui s'occupent des questions de fabrication du sucre, étudieront avec 

 profit le livre de M. Leplay, qui est édité par la librairie Baudoin, 

 30, rue Dauphine, à Paris, au prix de 8 fr. 



XV. — Le commerce des vins. 



Nous avons signalé déjà plusieurs pétitions d'associations agricoles, 

 qui appellent l'attention sur 1 introduction abusive, par les frontières 

 d'Espagne, de grandes quantités de vins falsifiés, et de mélanges 

 d'eau, d'alcool et de matières colorantes. Sur ce sujet, le Comice 

 agricole de Marcillac (Aveyron) vient d'adresser à M. le ministre de 

 l'agriculture la pétition dont le texte suit : 



"" « Marcillac, 22 avril 1883. 



ce Monsieur le ministre, un grand nombre de Comices viticoles et de Sociétés 

 d'agriculture du Midi vous ont signalé, au nom des populations au milieu des- 

 quelles elles vivent et dont les intérêts sont les leurs, la situation fâcheuse de la 

 viticulture. Le Comice de Marsilbic vient à son tour vous exposer ses doléances, 

 non pour la vaine satisfaction de faire entendre d'inutiles plaintes, mais parce 

 qu'il est convaincu qu'une partie des causes de la crise peuvent être supprimées 

 ou grandement atténuées par une énergique intervention de l'autorité administra- 

 tive, dont le bon vouloir ne saurait nous faire défaut. 



« En même temps que le phylloxéra, l'oïdium, le mildew, l'antrachnose et 

 bien d'autres maladies frappent les vignes avec une intensité dont l'histoire de 

 la viticulture n'offre pas d'exemple, les intempéries des saisons viennent, depuis 

 plusieurs années, apporter leur triste contingent de misère et de ruine à un état 

 de choses véritablement in((uiétant; de telle sorte que même dans les contrées 

 les ftioins atteintes, les dernières récoltes ont été notoirement insuflisantes pour 

 payer le labeur du vigneron et que les plus robustes courages se prennent à 

 désespérer de l'avenir d'une culture naguère si florissante et relativement facile. 



