CHANGEMENTS A INTRODUIRE DANS LA CULTURE DU CENTRE. 215 



pourra semer le mélange suivant qui, dans le massif granitique du Morvand, m'a 

 donné dans des terres de moyenne lertilité un bon résultat et au point de vue du 

 fauchage et au point de vue du pâturage : f'romcntal 10 kilog., houlque laineuse 5, 

 dactyle 8, fléolc 5, ray-grass anglais 10, minette 5, trèfle blanc 3, trèlle hybride 3, 

 trèfle violet 4, soit 60 kilog. Le prix était de 70 francs, mais la dépense pourrait 

 être abaissée en diminuant les chitTres de la formule, et ramonée à 50 francs. 

 Elle coûte donc peu à créer, et son bas prix d'établissement la met à la portée de 

 tous les cultivateurs, qu'ils soient fermiers ou propriétaires. Certains résistent et 

 trouvent les graines trop chères, sans réfléchir que la dépense excède à peine la 

 valeur d'une semence de blé, et que si le produit brut argent est moins élevé, le 

 produit net argent est plus certain et plus haut. 



Mais si la prairie temporaire a son rôle marqué dans toute culture améliorée, 

 elle ne peut servir de panacée universelle. Le régime le plus en rapport avec le 

 proo;rès consisterait à cultiver conjointement en fourrages annuels — trèfle violet, 

 trèfle incarnat, vesces, maïs, betteraves, pommes de terre, — quelques-unes des 

 terres précédant soit la céréale tête de l'assolement, et qui est en général le blé, 

 soit la prairie tem])oraire. La luzerne devra trouver aussi sa place, partout où elle 

 le pourra. Le rôle des fourrages verts s'est bien agrandi par le fait de l'ensilage, 

 /[ui permet de les récolter à un prix de revient moindre que le fanage. De plus, 

 leur valeur nutritive est supérieure à celle des mêmes fourrages secs. Les récoltes 

 sarclées présentent en donnant des produits parfois supérieurs — toujours pour 

 le maïs — aux autres plantes fourragères, l'avantage de nettoyer le sol, de l'ameu- 

 blir, et de faciliter la nitrification des matières organiques. 



Notre conclusion est la suivante : 



Utiliser par le pâturage la plw; grande partie des herbages soit permanents soit 

 temporaires, et demander f alimentation d'hiner aux fourrages annuels assolés. 



Parvenus au terme de notre étude, nous ne voulons point laisser sans l'etfleurer 

 une question qui peut avoir dans le Centre une grande influence sur l'abaissement 

 des prix de revient, c'est la question de l'exploitation du laitage. Certains dépar- 

 tements s'y sont adonnés avec profit, mais en général le cultivateur du Centre ne 

 sait point traiter le laitage, qui est la plupart du temps consommé à l'état brut 

 par le personnel. Un grand mouvement de ce côté se dessine en France, mais 

 surtout à l'étranger. Les Anglais se demandent, à l'heure actuelle, s'il vaut mieux 

 faire de la viande ou du lait, et ils entrent à grands pas dans cette voie qui est 

 peut-être celle où l'animal utilisant le mieux la nourriture donne le plus de pro- 

 duit net, et livre le fumier à meilleur compte. La petite culture particulièrement 

 tirerait un grand profit de l'industrie laitière. 



Nous avons essayé de tracer une rapide esquisse du régime agricole de la région 

 du centre, où, depuis l'ouverture des débouchés, des proj^rès ont été certes réa- 

 lisés, mais ils ont 'été lents, et surtout ne pourront se continuer sans épuiser la 

 richesse naturelle d'un sol longtemps cultivé d'une façon trop extensive. Nous 

 avons aussi tenté d'indiquer à grands traits les modifications à y apporter. C'est 

 tout ce que nous avons pu faire, le sujet était trop vaste, trop élevé pour être 

 traité d'une façon aussi rapide. Mais nous avons pu nous rendre compte de l'in- 

 térêt immense qu'il y aurait à avoir une étude plus complète sur la culture du 

 Centre. Aussi croyons-nous qu'il serait utile que cette question fût étudiée par les 

 sociétés agricoles locales. Nous ne doutons pas que, de leurs travaux, nous ne 

 puissions tirer les éléments d'une étude intéressante qui viendrait combler un vide 

 existant dans l'histoire de l'agriculture française. 



Situation en 1882 de trois exploitations du centre. Moyenne culture 85 hectares. 



Poidsvif Hm hptail P^'"" ^"''■'"^ Fourra- BecUres Knmier 



Catégorie Valçur ^;^^iua^^^iijiujjLutu^ Prairies rages tfmpo- ges an- consacrés produit 



Exploitation loca- à l'hec- nalu- sau- rairesgra- nuels au à 



à tive. Total. tare. relies, vages. minées, assolés bétail, l'étable. 



Fr. liil. hect. hect. hect. hect. hect. liect. kilog 



Capital insuffisant.. 2,300 10,200 120 LS 10 » 7 40= 90 000 



Capital suffisant.... 4,000 1.5,000 160 28 10 « S 48 140 000 



Améliorée G, 500 29,000 350 39 » Il 8» 65 300,000 



HOUDAILLE DE RaILLY. 



1. Dont 4 hectares portèrent double récolte fourragères ; vesces | choux-navets. 



I sarrasin. 



2. Dans cette colonne sont compris les grains employés à l'alimentation du bétail et de la 

 basse-cour. 



