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SIMPLES CONSEILS PRATIQUES AUX JEUNES ELEVEURS 



Je ne suis point professeur, et ce ne sont pas des leçons que je veux 

 donner dans cette petite série d'articles ; ce sont tout simplement 

 quelques faits observés dans ma longue carrière d'éleveur, dont je tiens 

 à faire profiter ceux qui viendront après moi et que je crois utile 

 d'enregistrer avant de quitter ce monde pour l'éternité. Je n'ai formé 

 aucun plan, je ne suivrai aucune méthode; ce sera une causerie à 

 bâtons rompus, tantôt sur un sujet, tantôt sur un autre; tantôt sur un 

 principe, tantôt sur son application pratique; tantôt sur une espèce, 

 tantôt sur une autre, mais en me renfermant toujours et exclusivement 

 dans la pratique, ses petits secrets, ses moyens et ses observations. 

 Voilà ma préface, elle est encore trop longue, mais pour, qu'on ne se 

 méprenne pas sur mon but, je ne puis guère être plus bref. 



Nécessairement je parlerai surtout de la race durham. Je ne connais 

 que celle-là et ne veux pas en connaître d'autres. Je suis trop vieux 

 maintenant pour m'occuper des autres races, lesquelles sont toutes 

 inférieures, et de beaucoup, à celle qui est devenue, du consentement 

 unanime des agriculteurs sérieux et intelligent, la seule qui vaille 

 la peine d'être cultivée, soit pour elle-même dans toute sa pureté, 

 soit comme élément essentiellement améliorateur par le croisement. 



On a beau regimber, on a beau faire vibrer la corde chauvine d'un 

 patriotisme frelaté et poussif, la race durham est incontestablement la 

 meilleure qui existe au monde, c'est la reine de toutes les races bovines, 

 celle dont on recherche toujours les éléments reproducteurs dans le 

 monde entier, soit pour régénérer les vieilles races locales, soit pour les 

 remplacer absolument. C'est la race de l'avenir, la seule dont la cul- 

 ture peut donner des bénéfices. C'est celle qui réunit, à un degré 

 incomparable, toutesles qualités que comporte l'espèce bovine. C'est elle 

 qui donne les rendements les plus abondants en lait et en viande, et 

 celle qui, au point de vue esthétique, offre la symétrie la plus pure et 

 la plus parfaite, l'équilibre le plus complet, le développement des 

 formes le plus harmonieux et l'ensemble le plus agréable au regard. 

 C'est cette race qui, pour la précocité, la qualité moelleuse de sa chair 

 et de son toucher, s'adapte avec le plus de facilité, soit à la sécrétion 

 laitière pour l'herbager, soit à la production prompte, facile et peu 

 dispendieuse de la viande, c'est-à-dire du muscle et de la graisse pour 

 l'engraisseur. Il ne s'agit point ici d'un parti pris, d'un enthousiasme 

 exclusif, il s'agit encore moins de l'engouement irréfléchi d'un ama- 

 teur aveugle et maniaque, il ne s'agit point d'un défi jeté par esprit de 

 contradiction, aux adhérents des autres races, il s'agit d'une conviction 

 profonde basée sur de longues études comparatives, et sur une pratique 

 de plus d'un demi-siècle. Ma sincérité n'est donc pas douteuse, et je 

 n'ai jamais eu d'autre ambition que celle de convertir à cette convic- 

 tion, le plus grand nombre d'éleveurs possible, et d'étendre de plus 

 en plus la sphère d'élevage de la race durham, non seulement en 

 France mais dans le monde entier. 



Le succès a, daps ces dernières années, donné un grand élan à ma 

 propagande. Mon zèle pour cette puissante cause de progrès s'est 

 rajeuni, et, au moment où j'allais songer à la retraite, laissant la car-, 

 rière à des hommes plus jeunes et plus robustes, sinon plus zélés et 



