DES DENRÉES AGRICOLES (12 MAI 1883). 239 



Gaudes. — Les cours sont fermes, dans le Languedoc, à 30 fr. par 100 kiloç, 



VI II. — Textiles. 



Chanvres. — Il y a toujours peu d'affaires dans l'Ouest. A Saumur, les chanvres 

 de pays valent de 70 à 80 fr. par quintal métrique. 



Lins. — Les prix accusent beaucoup de fermeté. On cote, en hausse, dans le 

 Pas-d'-Calais, 65 à 95 fr. par 100 kilog. pour les lins de pays. 



Laines, —r Le commerce commence à s'inquiéter des laines nouvelles!; les 

 approvisionnements de l'industrie sont partout très restreints, et il est probable 

 que les cours débuteront en hausse. Dans la Brie, on offre actuellement 2 fr. 10 

 à 2 ir. i5 par kilog. en suint pour les laines nouvelles. 



IX. — Suifs et corps gras. 



Siiifs. — Les cours se soutiennent. On paye à Paris, 110 fr. par 100 kilog. 

 pour les suils purs de l'abat de la boucherie; 82 fr. 50 pour les sui!s en 

 branches. 



Saindoux. — Au Havre, on cote 142 à 143 fr. par 100 kilog. pour les saindoux 

 d'Amérique. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — On vend suivant les qualités à la halle de Paris, en derai-kilog., 

 1 fr. 96 à 4 fr. 52; petits beurres, 1 fr. 92 à 2 fr. 26 ; Gournay, 2 fr. 20 à 4 fr. 54 ; 

 Isigny, -l fr. 30 à 7 fr. 50. 



Œufs. — Il a été vendu pendant la semaine à la halle de Paris, 6,389,868 œufs. 

 Au dernit-r mar(;hé, on cotait par mille : choix, 83 à 95 fr.; ordinaires, 58 à 

 74 fr.; ])etits, 50 à 55 ir. 



Fro'nages. — Derniers cours delà halle de Paris, par douzaine : Brie, 8 à 38 fr. ; 

 Montlbéry, 15 fr. ; — par cent, Livarot, 40 à 128 fr.; Mont-Dor, 29 à 37 IV., Neuf- 

 cbâtel, 7 fr. 50 à 28 fr. 50; divers, 15 à 79 fr. ; par 100 kilog.; Gruyère, 140 

 à 170 fr. 



XI. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 2 et 5 mai, à Paris, on comptait 1,021 chevaux; 

 sur ce nombre, 362 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Clievaux de cabriolet 208 hl 200 à 1 ,070 fr. 



— de trait 2fi2 74 300 à 1,250 



— hors d'âge 436 116 2.Tàl,090 



— à l'enclière 30 30 25 à 370 



— de bouclicrie 85 85 20 à 110 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 3 au mardi 8 mai : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marcliè du 7 mai. 



Pour Pour En 4 quartiers, l" 2<= 3" Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,151 2,940 1,106 4,046 348 1.88 1.74 1.50 1.67 



Vaches ... 1,520 897 576 1,473 232 1.74 1..52 1.38 1.55 



Taureaux 310 266 39 305 377 1.60 1.48 1.40 1.51 



Veaux 3,476 2,262 949 3,211 69 2 34 2.20 1.80 2.05 



Moulons 38,s:!l 25,204 10,888 36,092 19 2.10 2.00 1.80 1.93 



Porcs gras 6,816 2,820 3,996 6,816 84 1.42 1.36 1.30 1.35 



— maigres. » » » » »»»» » 



Le marché a été bien approvisionné, comme les semaines précédentes Les 

 ventes ont été faciles pour toutes les sortes d'animaux, à l'exception toutefois des 

 moutons sur les prix desquels nous devons constaté un peu de baisse. — Sur les 

 marchés des départements, on cote : — Rouen., bœufs, 1 fr. 65 à 2 fr. 05 par 

 kilog. de viande nette sur pied; vaches, 1 fr. 60 à 2 fr.; moutons, 1 fr. 90 à 

 2 fr. 30; — Bordeaux, bœuf, fr. 76 à Ir. 96 par kilog. brut; vaches, fr. 65 

 à fr. 85; veaux, fr. 85 à 1 fr.05; moutons, fr. 85 à 1 ir. 05; — Sedan, hœuï, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; mouton, J fr. 20 à 2 fr. 30; pore, 

 1 fr. 50 à 1 Ir. 90; — Nancy, bœuf. 95 à 99 fr.; vaches, 70 à 95 fr.; veaux, 

 120 à 130 fr.; mouton, 110 à 125 fr.; porcs, 70 à 76 fr. ; — Lyon, bœuf, 

 85 à 92 fr. par 100 kilog. bruts; veaux, 112 à 126 fr. ; moutons, 90 à 105 fr.; 

 — Lourgoin, bœufs, 66 à 76 fr. ; vaches, 58 à 68 fr.; veau, 9û à 102 fr. ; 

 moutons, 90 à 98 ir.; porc, 86 à 90 fr. ; — Genève., bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veau 

 (sur pied), fr. 90 à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 90 à 1 fr. 95; porc, 1 ir. 45 à 

 ]lr. 50. 

 A Londres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 



