284 CHRONIQUE AGRICOLE (26 MAI 1883). 



« Ces stipulations internationales amèneront les résultats suivants si vous n'y 

 mettez bon ordre. 



« Le commerce des vins en France trouve de grands profits à se munir de vins 

 alcoolisés, dont l'unité de volume ne paie en transports et en droits ni plus ni 

 moins que les vins moins riches d'alcool, quoiqu'ils présentent l'immense avan- 

 tage de pouvoir s'étendre par des mélanges. 



« Ces composés sont la plupart du temps artificiels, et s'obtiennent en ajoutant 

 de l'alcool à des vins purs ou additionnés d'eau. 



« Par suite des traités, notre commerce trouve donc en dehors ce qu'il ne trouve 

 pas en France, et il va s'y pourvoir à notre détriment. 



« Une prime a donc été établie en faveur des vins exotiques, un encouragement 

 a été donné à la concurrence qu'ils nous font. 



« Comme les vignobles d'Espagne et d'Italie sont moins atteints que les nôtres 



fiar le phylloxéra ; que le prix du travail et de l'impôt y sont moins élevés et' que 

 es traités leur accordent indirectement le privilège du vinage, tout porte à croire 

 que la richesse qui en ce moment afflue dans les pays de culture vinicole française, 

 sera transj-ortée là où se cultivent les vignes espagnoles et italiennes 



« C'est pour remédiera ce malheur public, messieurs, que nous nous adressons 

 à vous. 



« L'adoption d'une proposition de loi de vinage à prix réduit, semblerait, il est 

 vrai, devoir apporter un correctif à cet état de choses; on ne peut nier, en effet, 

 qu'elle ne supprimât la prime dont jouissent les vins alcoolisés à l'étranger, mais 

 elle présenterait un autre inconvénient fort grave, elle favoriserait la généralisation 

 du vinage en vue du dédoublement. 



« Or, il n'est pas possible à la viticulture de faire de l'alcool au même prix que 

 les fabricants allemands. 



o D'autre part, les vins alcoolisés et dédoublés ne présentent pas, au point de 

 vue de la salubrité, les mêmes garanties que les vins naturels. 



« Il y aurait donc intérêt pour tous à ce que l'alcool et le vin restassent deux pro- 

 duits séparés. 



ce Le moyen d'arriver à maintenir cette distinction, c'est de conserver les droits 

 élevés qui pèsent sur les alcools, même sur ceux employés au vinage, mais en les 

 faisant peser aussi sur les vins étrangers à titre alcoolique élevé. 



o Pour atteindre les vins vinés quelle que soit leur origine, sans préjudice des 

 clauses stipulées en faveur des vins étrangers, il y aurait un moyen simple : 



ce II consisterait à établir un régime intérieur en vertu duquel tout vin circulant en 

 France^ devrait acquiiter pour tout degré alcoolique excédant 12°9, h;s droits qui 

 pèsent sur l'cdcool. 



« C'est ce régime que nous venons vous demander d'établir au lieu de celui qui 

 résulterait de l'adoption de la loi du vinage à prix réduit. 



« En outre, il conviendrait que la loi nouvelle contînt des dispositions propres à 

 faciliter la distinction entre les vins purs et les vins provenant de fabrication arti- 

 ficielle, particulièrement celle des raisins secs. 



ce Toutes CCS compositions peu hygiénic[ues et quelquefois insalubres, ont pour 

 base des additions d'eau et d'alcool. On peut les produire à un bon marché 

 ruineux pour la viticulture. Il faut du moins que le public ne les confonde pas avec 

 des produits plus chers, mais d'une valeur très différente au point de vue de 

 l'action physiologique : c'est l'intérêt de la viticulture française en même temps que 

 des consommateurs. 



ce L'action de la justice est insuflîsante dans l'état de notre législation pour 

 empêcher la confusion que la fraude a tant d'intérêt à maintenir, nous avons besoin 

 de dispositions législatives qui -*"acilitent cette distinction en imposant de rigou- 

 reuses obligations. 



ce Nousesfiérons, messieurs, que nos revendications vous paraîtront bien fondées 

 et que, en y faisant droit, vous aiderez puissamment à la conservation et à la res- 

 tauration de la -viticulture française gravement menacée. 



(t Pour la Société d'agriculture de Toul (Meurthe-et-Moselle) : le prési- 

 dent, AUBRY. 



ee Pour la Société centrale d'agriculture de l'Yonne et le Comice viticole de 

 l'Yonne : le délégué, Ch. Flandin. 



ce Pour la Société d'agriculture de Joigny (Yonne) : le délégué, Absac 



ce Pour la Société centrale du département de la Savoie : le président, 

 Pierre Tochon. 



