308 CONCOURS DES PRIX CULTQRAUX DANS L'ARIÈGE. 



Sans parler de l'appropriation des bâtiments et des constructions nouvelles 

 qui ont nécessité une dépease de 5,000 francs, ni de la création d'un chemin de 

 800 mètres et de drainages étendue, l'orphelinat a déTriché depuis 1880 4 hec- 

 tares de terrains vacants et rendu à la culture deux champs abindannés. 



Ces derniers travaux exécutés avec la main-d'œuvre et les ressources de réta- 

 blissement, ont permis dès la deuxième année d'aui^meater la somme des céréales 

 et de pourvoir a.nsi plus abondamment à l'alimentation du personnel. 



Les belles récoltes qui recouvrent actuellement les terrains défrichés et défoncés 

 avec soin rémunèrent largement l'orphelinat de ses sacrifices. 



La Commission accorde à M. l'abbé Glanet une médaille d'or pour mise en cul- 

 ture de terrains abandonnés. Elle se plaît à constater en même temps que non 

 seulement les enfants sont entourés de tous les soins matériels désirables, mais 

 qu'ils reçoivent encore une instruction agricole sérieuse et pratique. 



4*^ Catégorie. — Exploilalion de l'Hosié. — M. Estebe est un ancien métayer 

 arrivé à l'aisance par une culture intelligente et à force d'ordre et de travail. 



C'est en 1866 que M. Estebe prit à son propre compte la métairie de l'Hosté 

 pour la somme de 44,000 francs. Les terres situées sur le plateau accidenté de 

 Vernagoul, à 3 kilomètres de Foix, sont argileuses, argilo-calcaires et silico- 

 argileuses; elles se divisent en 14 hectares de terres arables, 3 hectares de 

 prairies naturelles, 47 ares de jardins, 88 ares de vignes ; des bois et des pâtures 

 éloignés occupent environ 19 hectares. C'est la culture du pays avec les céréales 



Eour base; toutefois, on alterne les cultures et les prairies naturelles ou arti- 

 cielles. Ainsi les plantes sarclées occupent sur l'exploitation une étendue plus 

 considérable que les céréales. 



Les cultures de blé, seigle et avoine sont vigoureuses et productives; les 

 pommes de terre, haricots et betteraves travaillées à la main ne laissent rien à 

 désirer au point de vue du nettoiement et de la préparation du sol, 



M. Estebe a transformé de miuvaises pâtures en prairies et lésa améliorées au 

 moyen de transports de terreaux et a drainé un champ de 4 hectares, au moyen de 

 pierres. Ce sol est aujourd'hui couvert d'une superbe culture de trèfle. 



Le bétail est nombreux et varié; on y pratique à la fois l'élevage et l'engrais- 

 sement. 



Les étables contiennent 4 bœufs de travail de race charolaise, et deux bœufs à 

 l'engrais; 5 vaches et 5 élèves ; une jument et un étalon ; 40 brebis et 7 porcs. 



Les bâtiments ont été transformés d'une manière pratique et économique; 

 toutes les pièces communiquent les unes avec les autres, les étables sont à 

 proximité «le la maison d'habitation. Le sol des étables est pavé et une rigole con- 

 duit les urines dans une Ibsse extérieure. 



Les fumiers sont abondants et traités avec intelligence. Ils sont situés sous un 

 hangar et soigneusement recueillis et manipulés, une deuxième fosse est disposée 

 dans la cour, pour recevoir les débris de végétaux. Les plâtras et les vidanges 

 sont utilisés ; cette organisation a vivement intéressé la Commission. 



L'outillage est suffisant; on y trouve le matériel aratoire du pays avec une 

 machine à battre d'un bon modèle. 



La culture de M. Estebe est en somme excellente et surtout améliorante et 

 progressive; en effet les livres de compte peu nombreux portent les bénéfices à la 

 somme de 4,001 fr. 50 en 1880, tandis qu'ils n'étaient que de 2,774 en 18-75 ; d'un 

 autre côté la valeur vénale de la propriété a à peu près doublé. 



Enfin la ferme de l'Hosté offre un bel exemple de ce que peuvent le travail, la 

 persévérance et surtout l'union de famille pour arriver à l'aisance. 



Le jury a pensé que celte petite exploitation pourrait servir comme modèle 

 d'une bonne culture et d'une excellente administration intérieure. 

 Il a accordé à M. .Jean Estebe le prix cultural de la 4'" catégorie. 

 Prix de spécialité. — Vignoble de Sarranle. — L'établissement d'un vignoble 

 est toujours une chose difficile; aussi est-ce avec un vif intérêt que la Commission 

 a visité les plantations que M. Maurel de Laroque d'Olme a exécutées sur son 

 exploitation de Sarrante située dans la commune de Troie. 



Tout n'est pas encore parfait ; mais il s'agit de la créaiion d'un vignoble de 25 hec- 

 tares dont la plus grande partie a été plantée dans l'espace de 4 ans et qui donne 

 déjà des produits appréciables. 



En 1878 Sarrante ne contenait que 7 hectares de vigne; depuis celte époque, 

 son propriétaire a défriché et planté un coteau silico -calcaire bien exposé au midi 

 ainsi que des terres d'ail uvion argileuses. 



