314 ASSOCIATION DES CHIMISTES DE SUCRERIE ET DE DISTILLERIE. 



l'achat des engrais est fait avant les semailles d'automne ou de prin- 

 temps, c'est-à-dire avant le commencement ou après la fin de la 

 campagne. 



Je crois savoir que quelques usines sont déjà entrées dans cette 

 voie et que même elles se sont trouvées bien de fournir aux cultiva- 

 teurs non seulement la graine, mais encore l'engrais. Si cette pratique 

 se généralisait, il tendrait à s'établir entre l'usine et la culture des 

 relations plus cordiales; non seulement le cultivateur serait à l'abri 

 des fraudes dont il est souvent victime, mais en outre on lui montre- 

 rait les inconvénients d'un emploi mal réglé des engrais dont il dispose. 

 Peut-être y aurait-il lieu de provoquer des réunions, soit sur le champ 

 d'expériences de l'usine, soit dans les villages voisins, et de charger le 

 chimiste d'y exposer les bonnes méthodes de culture. 



Enfin, messieurs, vous savez quel travail écrasant incombe à tout le 

 personnel de l'usine pendant la fabrication; on est emporté par le 

 tourbillon, on reconnaît bien chemin faisant qu'il y aurait à modifier 

 tel ou tel détail, on le note au passage, mais le temps manque pour 

 l'exécuter. La campagne terminée, on a du loisir, mais l'usine est 

 vide, le chimiste parti, le fabricant n'a plus les éléments nécessaires 

 pour étudier l'amélioration entrevue, elle ne se fait pas. 



Il en serait tout autrement, si le chimiste était fixé à demeure dans 

 l'usine, s'il était là tout prêt à soumettre à une étude méthodique les 

 perfectionnements qui ne sont qu'entrevus, à les discuter, à calculer ce 

 que rapportera de sucre et coûtera de charbon ou de main-d'ceuvre 

 leur réalisation. Le chimiste deviendrait ainsi un véritable collabora- 

 teur, il saurait que c'ei^t dans l'industrie du sucre qu'il doit continuer 

 sa carrière, il lui consacrerait tout ce qu'il possède de sagacité et 

 d'intelligence, et s'efforcerait de prendre place parmi ces chimistes 

 industriels, célèbres aujourd'hui, que je vois nombreux autour de moi. 



Je n'ai fait que poser la question, messieurs, elle se résume en 

 deux mots : à la période de fabrication pendant laquelle on est tout 

 entier à la besogne courante, succéderait une période de recherches 

 portant sur la culture de la betterave et sur les perfectionnements dont 

 Ja fabrication peut être l'objet ; cette période d'étude serait féconde, 

 j'en suis persuadé, non seulement par les modifications matérielles qui 

 en résulteraient, mais surtout par le zèle et le dévouement qu'elle 

 provoquerait chez Ie.s chimistes de sucrerie; grandis à leurs propres 

 yeux, voyant s ouvrir devant eux un avenir que leur travail peut rendre 

 brillant, ils paieraient et au de'à, par un labeur plus attentif, les sacri- 

 fices qu'aurait causés l'amélioration de leur position. 



Or, messieurs, l'heure est solennelle, il faut dans la lutte où nous 

 sommes engagés ne rien négliger et jeter dans le combat toutes les 

 réserves de force et d'intelligence dont nous disposons; la sucrerie est 

 une industrie française, c'est en France qu'a fonctionné la première 

 usine à sucre; longtemps dans celte industrie qu'ont créée nos pères 

 nous avons occupé le premier rang, il faut y remonj.er. Pour y réussir, 

 il faut non seulement demander aux pouvoirs publics de mieux équi- 

 librer les lourds impôts qui pèsent sur nous et menacent de nous 

 écraser, il faut encore nous souvenir qu'aujourd'hui dans l'industrie 

 aussi bien que sur les champs de bataille,, la victoire appartient à 

 ceux qui savent enrôler sous leurs drapeaux, la maîtresse du monde, 

 la science 1 P. P. Dehéran, 



' Professeur au Muséum d histoire naturelle et à Grignon. 



