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retire des principes utiles dans l'industrie. Ce sont là autant de points 

 qui donnent lieu à de.s développements d'une réelle importance. 



Combien sont variées les plantes dont les feuille-i sont utiles. Les 

 unes donnent des feuilles alimentaires pour les hommes ou pour les 

 animaux ; les autres sont utiles à divers points de vue, comme le tabac^ 

 l'indigo, le pastel, etc. L'auteur ne se borne pas aux plantes indigènes, 

 il nous parle aussi des plantes exotiques; il nous donne, par exemple, 

 des renseignements fort intéressants sur la culture du blé en Chine^ 

 dans les Indes (fig. 25), sur la manière dont cette plante est utilisée. 



Nous nous arrêterons ici, pour ne pas rendre cet article trop long. 

 Mais nous n'en sommes qu'à la moitié du volume; car il y a encore 

 les plantes dont on utilise les fruits ou les graines, et ce sont peut-être 

 les plus nombreuses. Les industries agricoles françaises de la fabri- 

 cation du vin, de la bière, de l'huile, celles de la meunerie et de la 

 boulangerie, sont passées en revue. Des gravures bien faites, comme 

 on en jugera par la fig. 26 qui représente un atelier de maltage, 

 accompagnent le texte, en complèent les explications. Le livre de 

 M. Gérardin est un livre bien fait, dont la lecture est attrayante, et 

 dont nous souhaitons le succès, dans l'intérêt général, non seulement 

 auprès des jeunes gens }>our lesquels il a été spécialement'écrit, mais 

 aussi auprès des cultivateurs. Henry Sagniek. 



PISCICULTURE 



On dit proche, depuis que nos législateurs s'occupent enfin sérieu- 

 sement du repeuplement de nos eaux, le rétablissement par l'admis- 

 nistration des ponts et chaussées, d'un ou de plusieurs établissements 

 de notre ancienne création piscicole à Huningue. 



Nous allons, en réponse à d'amicales instances, prendre la liberté 

 de dire un mot d'une mesure sollicitée avec plus de bruit et d'entrain 

 que de réflexion et d'utilité. 



N'aimant à dire son mot qu'après avoir vu sur un sujet, où, sur 

 Tamertume de ses souvenirs, se greffent une série de faits auxquels on 

 lui fait l'honneur de faire appel, l'ex-régisseur d'Huningue répondra 

 sans hésitation à ces patriotiques soUiciiations. 



La question semblant se mûrir, on y insiste, parlons-en donc : 

 mais d'abord déblayons-la d'un historique lointain en parlant des 

 discussions auxquelles elle donna lieu. 



Les lecteurs de cette feuille n'ont peut-être pas encore oublié la 

 courtoise polémique que soutint dans le Journal contre le si regretté 

 et vénéré collègue, M. de ïillancourt, le signataire du présent (numé- 

 ros 150 et 184, 1872; et 399, 1876). 



Nous laisserons tout ce passé et les faits qui s'y rapportent pour ne 

 rappeler que le grand acte qui se passa entre ces dates, c'est-à-dire la 

 loi du 25 juillet 1875, relative à l'enseignement de la pisculture dans 

 les écoles d'agricultul'e; loi due uniquement à l'énergie, à la persé- 

 vérance fît à la compétence de cet honorable député, ami passionné 

 des choses utiles et sérieuses, si malheureusement enlevé le lende- 

 main du triomphe de son idée. 



Quelques centaines de mille francs doivent être consacrés dans le 

 budget prochain du ministère des travaux publics à la création d'une 

 ou plusieurs piscifaclures, tout cela part évidemment d'un bon naturel. 



