DES DENRÉES AGRICOLES (2 JUIN 1883). 359 



Houblons. — Les houLlonnières ont toujours Jionne apparence. Quant au com- 

 merce des houblons, il présente le plus grand calme. 



VI. — Uwile.s et graines oléagineuses. — Tourteaux. 



Huiles. — Il y a- peu d'affaires depuis huit jours sur les huiles de graines, 

 sans changements sensibles dans les prix. On paye à Paris : huile de colza en tout 

 fûts, 102 fr. 25; en tonnes, 104 fr. 25; épurée en tonnes, 112 fr. 25; huile de 

 lin en tous fùLs, 56 fr.; en tonnes, 58 fr. — Dans le Midi, transactions calmes sur 

 les huiles d'olive. 



Tourteaux. — On cote à Marseille par 100 kilog. : tourteaux do lin, 17 fr. 50; 

 arachides en cor|ue, lo fr. 25; décortiquée, 14 fr. 50; sésame blanc du Lovant, 

 14 fr. ; coprah, 12 fr. 50 ; œillette, 12 fr. 50; colza du Danube, 13 fr. 25 : coton 

 d'Egypte, 12 fr. 25; palmiste naturel, 10 fr. 50; ricin, 10 fr. ôO; ravison, 

 II fr. 25. — A Rouen, on cote : tourteau de sésame, 15 fr. ; de lin, 19 fr. 50. 

 VII. — Matières résineuses, textiles. 



Matières résineuses. — C'est encore de la baisse que nous avons à signaler. 

 A Dax, on cote 6h fr. par 100 kilog. ponr l'essence pure de térébenthine. 



Laines. — Quoique les acheteurs soient assez difficiles pour Ls transactions, 

 les ventes sont importantes, mais les prix sont assez faibles. Dans l'Aisne, les 

 bonnes laines en suint valent 2 fr. 40 par kilog.; les sortes ordinaires, 2 fr. à 

 2 fr, 20 ; -^ dans la Beauce, on cote 1 fr. 90 à 2 fr. 20 suivant les sortes. En 

 Champagne, on ne signale encore que peu de transactions aux cours de 2 à 2 fr. 05 

 par kilog. en suint. Bans la Brie, on cote les laines mères 1 fr. 95 à 2 fr. 05. — 

 L abstention des acheteurs paraît calculée pour obtenir encore un nouveau mou- 

 vement de baisse lorsque la tonte sera achevée et que les offres seront plus abon- 

 dantes. 



VIII. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les affaires sont lentes, et les prix en baisse. On cote à Paris, 100 fr. 

 par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 75 fr. pour les suiis 

 en branches. 



Cuirs et peaux. — Les ventes sont calmes, avec des prix soutenus. 

 IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 192,410 

 kilog. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. ; en demi-kilog., 

 2 fr. 20 à 4 fr. 02; petits beurres, 1 fr. 66 à 2 fr. 64; Cournay, 2 fr. 40 à 3 fr. 7^5 ; 

 Isigny, 2 fr. 20 à 6 fr. 60. 



Œufs. — Il a été vendu, depuis huit jours, à la halle de Paris, 3,689,170 œufs. 

 On cotait par mille : choix, 87 à 105 fr. ; ordinaires, 56 à 75 fr.; petits, 48 à 54 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris, par douzaine : Brie, 4 fr. 50 à 14 fr. 50 ; 

 Montlhéry, 15 fr. ; par cent, Mont-Dor, 14 à 2ô fr.; Neufcbâtel, 3 fr. 50 à 1^ fr. 50 ; 

 divers, 4 à 68 fr. 



X. — Chevaux, bétail, viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 24 au mardi 29 mai-: 



Poids Prix du kilog. d : viainie nette sur 

 Vendus moyen pied au marche du 23 mai. 



Pour Pour En k quartiers, l""' 2"' 3= Pris 



Amenés. Paris, l'extérieur, lot.ilité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,114 >J » 4,046 352 1.88 1.74 1.48 1.67 



Vaclies ... 1,146 » » 1,119 234 1.76 1.56 1.38 1.55 



Taureaux 342 » « 333 3S6 1.62 150 1.3.S 1.50 



Veaux 4,3tO )> » 3,884 72 2 26 2.10 1.74 2.03 



Moulons...... 31,213 » » 30,236 l'J 2.14 1.98 1.78. 1.89 



Porcs gras 6,797 » « 6,559 SI 1.48 1.42 1.36 1.41 



— maigres. » » •- » » .. » » » 



Si les affaires ont été assez calmes depuis huit jours, les ventes se font facile- 

 ment pour les diverses catégories d'animaux ; les prix accusent beaucoup de fer- 

 meté, sauf pour les veaux. — Sur les marchés des départements, on cote : Selany 

 bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. tO par kilog. de viande nette sur pied; veau, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 8û; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. 30; porc, 1 fr. 50 à 1 fr. 90; viande salée, 

 1 fr. 80 à 2 fr.20; Nancy, bœufs morts, 95 à 99 fr. par 100 kilog.; vaches, 

 70 à 95 fr.; veaux, 120 à 130 fr.; moutons, 110 à 125 fr.; porcs, 70 à 76 fr. ; — 

 Bourgoin, bœufs, 66 à 76 fr. ; vaches, 58 à 68 fr.; veaux, 92 à 102 fr. ; mou- 

 tons, 90 à 98 fr.; porcs, 86 à 90 fr.; — Le Puij, bœuf, fr. 85 par kilog. sur 



