898 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Sarrasin. — Hausse sensible. On paye à Paris 19 fr. à 19 fr. 25 pour les sar- 

 rasins de Bretagne. 



Jifais — Il y a peu d'affaires sur les maïs d'Amérique au Havre. On lea 

 paye de 16 fr. 50 à 17 fr. par lÔO kilog., suivant les sortes. 



Issues. — Les demandes sont restreintes et les prix fermes. On paye par 

 100 Jiilog. à la halle de Paris : gros son seul, 15 fr. 25 à 15 fr. 50; sou trois 

 cases, 14 fr. à 14 fr. 50 ; sons fins, 13 fr. à 13 fr. 50; recoupettes, 13 fr. à 



13 fr. 50; remoulages bis, 14 à 15 fr.; remoulages blancs, 16 à 17 fr. 



III. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — Dernier cours de la halle : cerises communes, le kilog., Ofr. .80 

 à 2 fr.; fraises de cliâssis, le pot, fr. 10 à fr. 50.; le panier, 1 fr. à 2 fr. 50 ; le 

 kilog., fr. 80 à 3 fr. 



Gros léaumes. — On vend à la halle de Paris: asperges aux petits pois, la botte, 

 fr. 50 à 1 fr. 50; communes, la botte,.! fr. à 7 fr.; caiottes nouvelles, les 

 100 bottes, 50 à 80 fr.; d'hiver, l'hectolitre, 4 à 5 fr. ; de chevaux, les 100- 

 bottes, I 5 à 20 fr.; choux nouveaux, le cent, 5 à 18 fr.; navets nouveaux, les 

 100 bottes, 50 à 85 fr.; oignons nouveaux, les 100 bottes, 20 à 45 fr.; en grain, 

 l'hectolitre, 10 à 14 fr.; panais communs, les 100 bottes, 13 à 18 fr.; poireaux 

 communs, les 100 bottes, 15 à 40 fr.; poisverts, le kilog., Ir. 32 à fr. 45. 

 IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — La situation du vignoble, dans la plus grande partie de la France, est 

 excellente, sous l'influence de chaleurs continues, hi végétation se développe avec 

 rapidité ; le retard qui était signalé, il y a quelques semaines, est aujourd'hui 

 réparé. La floraison a commencé dans le Midi ; elle est abondante. Dans la plupart 

 des régions, on peut compter sur une récolte abondante, si des phénomènes con- 

 traires ne viennent pas la contrarier pendant les mois d'été. Quant au commerce, 

 la situation est toujours la même; il y a peu d'affaires, mais les prix se main- 

 tienneot bien pour les vins. On se préoccupe toujours beaucoup, surtout dans le 

 sud-ouest, du projet de loi sur le vinage. 



Spiritueux. — Il y a plus de fermeté dans les transactions, les ventes sont 

 assez importantes, et les prix se maintiennent bien. Dans le Midi, on cote : Nîmes, 

 3/6 bon goi^it, 100 fr.; marc, 95 fr.; — Béziers, 3/6 bon goiàt, 103 fr ; marc, 

 95 fr. — Sur les marchés du Nord, les affaires sont plus actives. A Liîle, ou 

 paye les alcools de betteraves, l""'' qualité, 52 fr. 25 par hectolitre. A Paris, on. 

 cote : 3/6 betteraves, l''" qualité 90 degrés, disponible, 50 fr. 75 à 51 fr.; juin, 

 51 fr. 25 ; juillet et août, 51 fr. 75 à 52 fr.; quatre derniers mois, 51 fr. 75 à 52 fr. 

 — Le stock était, à Paris, au 6 juin, de 19,725 pipes, contre 15,975 en 1882. 



Cidres. — Les circonstances climatéi'iques sont favorables en Normandie, et on 

 y compte sur une abondante récolte de pommes. 



Baisins secs. — Il a toujours des demandes actives, et les prix de toutes le-v 

 sortes accusent beaucoup de fermette. 



Soufre. — On cote actuellement les soufres dans le Midi : soufres bruts,. 



14 fi'. 50 à 15 fr. par lûO kilog. ; soufres triturés, 17 fr. 50 à 18 fr. 50. Les ventes 

 sont importantes. 



V. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. — Houblons. 



Sucres. — Les offres sont assez abondantes, et les prix se maintiennent avec 

 peine pour toutes les sortes. On cote par 1 00 kilog. : à Paris, sucres bruts 88 degrés 

 saccharimétriques, 54 fr. à 54 fr. 25; les 99 degrés, 61 fr. 50; sucres blancs, 

 61 fr. 75; à Saint-Quentin, sucres roux, 53 fr. 25 à 54 fr. ; sucres blancs, 

 61 fr. 50 ; à Yalencienues, sucres bruts, 53 fr. à 53 fr. 25. A Paris, le stock dt^ 

 l'entrepôt réel des sucres était, au 6 juin, de 584,000 sacs pour les sucres indi- 

 gènes, avec une diminution de 27,000 sacs depuis huit jouis. — Il y a un peu 

 de faiblesse dans les prix des sucres raffinés qui valent de 105 fr. 50 à 106 fr. 50 

 par 100 kilog. à la consommation; 65 fr. à 67 fr. 50 pour l'exportation. Les 

 prix varient peu dans les ports, sur les sucres coloniaux. 



Fécules. — Les cours ne varient pas. On cote à Paris : fécules premières du 

 rayon, 40 à 40 fr. 50 par 100 kilog.; à Compiègne, fécules de l'Oise, 40 fr. 



Houblons. — La végétation des houblonnières continue dans de bonnes condi- 

 tions; on compte sur une bonne récolte. Quant au commeice, il est nul. 



VI. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux. 

 ■ Huiles. — Les fluctuations de la spéculation se font surtout sentir au commen • 

 cernent de chaque mois. La baisse l'emporte cttte semaine, sur les huiles de colza. 



