DES DENRÉES AGRICOLES (9 JUIN I&83). 399 



On cote à Paris par lOOkilog. : huile de colza en tous fûts, 99 fr. 75; en tonnes, 

 101 fr. 75; épurée en tonnes, 109 fr. 75; huile de lin en tous fûts, 55 fr.; en 

 en tonnes, 57 fr. — A Arras, on paye : huile de colza, 90 fr.; de lin, 59 fr.; de 

 pavot, 72 fr. — Dans le Midi, il y a peu d'allaires sur huiles d'olive, sans varia- 

 tions dans les cours. 



Graines oléagineuses. — Les .prix sont mieux soutenus sur les marchés du 

 nord. On paye par hectolitre à Arras : graine de îin, 28 fr. 25; colza nouveau, 

 20 à 23 Ir. 5U ; œillette, 24 à 27 fr. 75. 



Tourteaux. — Les prix sont soutenus. On paye à Cambrai par quintal métrique : 

 ■tourteaux d'oeillette, 14 fr. ; de colza, 17 à 19 Ir. 50; de lin, 20 à 22 fr. ; de came- 

 Jine, 17 à 20 fr. — A Rouen, tourteau de sésame, 15 fr. ; de lin, 19 fr. 50. 

 VII. — Matières résineuses, textiles. 



Matières résineuses. — La baisse continue. On cote à Dax, 63 fr, par 100 kilog. 

 ponr l'essence pure de térébenthine; à Mont-de-Marsan, les gemmes ordinaires 

 valent 65 fr. la barrique. 



Lins. — Les cours se soutiennent -dans le Pas-de-Calais. On paye de 65 à 90 fr. 

 par 100 kilog. pour les lins de pays. . 



Laines. — A part le Soisonnais, les aires sont toujours assez lentes pour les 

 laines nouvelles. A Chartres, on paye actuellement 1 fr. 60 à 1 fr. 80 par kilog.; 

 en suint pour les laines-mères, 2 fr. 20 à 2 fr. 30 ; pour les laines d'agneaux; à 

 YiHers-Gutterets (Aisne); 1 fr. 90 à 2 fr. 10. En Champagne, les laines lavt^es 

 •à dos valent 3 fr. 10 à 3 fr. 30 par kilog. suivant la qualité. 



VIII. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix sont slationnaires. On cote à Paris, 101 fr. par quintal mé- 

 trique pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 75 fr. pour les suils en 

 branches. 



Cuirs et peaux. — Aux ventes mensuelles de la boucherie de Paris, le 31 mai 

 on cotait par 50 kilog. gros bœuf, 51 fr. 58; moyens bœufs, 47 fr. 59; petits 

 bœufs, 42fr. 32; vaches laitières 46 fr. 41; vaches de bandes, 46 fr. 32; tau- 

 reaux, 39 fr. 06; gros veaux, 67 fr. 78 ; petits veaux, 77 fr. 24. 

 IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 263,960 kilog. 

 •de beurres. Aux derniers marchés, on payait par kilog. : en demi-kilog., 1 fr. 90 

 à 3 fr. 20; petits beurres, 1 fr. 52 à 2 fr, 30; Cournay, 2 fr. 20 à 4 fr. 30; Isigny, 

 -^L fr. 40 à 7 fr. 08. 



Œufs. — Du 28 mai au 2 juin, on a vendu à la halle de Paris, 5,701,939 œufs. 

 Au dernier marché, on cotait par mille : choix, 89 à lu 5 fr. ; ordinaires, 58 à 76 fr.; 

 petits, 48 à 56 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris, par douzaine : Brie, 4 à 16 fr, ; Mont- 

 Ibéry, 15 fr. ; — par cent, Livarot, 28 à 104 fr, ; Mont-Dor, 8 à 30 fr.; Neufchâtel, 

 2 à l'ifr.; divers, 8 à 30 fr.; — par 100 kilog.. Gruyère, 135 à 170 fr. 

 .X. — Chevaux, bétail, viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 31 mai au mardi 5 juin : 



Poids Prix du lulog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché du 4 ju.n. 



Pour Pour En 4 quartiers, l" 2« 3« Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,723 2,61.5 1,491 A, 106 Soi 1.84 1.70 l.bO 1.6.". 



Vaches 1,44:} 801 4;jli 1 ,2:i7 240 1.72 1.02 1.36 l.ô4 



Taureaux 296 231 36 267 384 1.60 1 46 1.36 1,47 



Veaux 3. .336 2,14.^ 1,lî)2 3,297 7h 2 14 1.98 l.fcS 1.^0 



Moulons 37,431 22,279 12,073 34,3,52 19 2.10 1 .»8 1.74 1-87 



Porcs gras 6,466 2,844 3,46,t 6,309 82 1.52 1.46 1.40 1.42 



— maigres. » » »■> »»»» » 



Quoi(|ue les approvisionnements aient été abondants, Jes ventes ont été faciles 

 pour toutes les catégories, à l'exception des veaux, les prix accusent de la fer- 

 meté. — Sur les marchés des départements, on cote ; Caen, bœut, 1 fr. 70 à 

 1 fr. VU par kilog. de viande nette; vache, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 80 à 2 Ir.; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; — Nantes, bœuf, 

 fr. 91 par kilog. brut; veau, 1 fr.; mouton, 1 fr.; — Uiicans, bœuf, U fr. 72 

 à fr. 82; vache, fr. 72 à fr. 82; veau, fr. 85 à 1 fr. 05; mouton, fr, 75 

 à fr. 95; porc, fr, 90 à l fr, ; — Nancy., bœufs morts, 96 à l(i2 fr.; vaches, 

 75 à 95 fr.; veaux, 56 à 63 fr.; moutons, 105 à 115 fr.: porcs, 70 à 75 fr. ; — 



