DES DENRÉES AGRICOLES (16 JUIN 1883). 439 



HouhJons. — Les houblonnières ont toujours une végétation rér^ulière; si rien 

 ne vient en entraver le marché, on peut compter sur une bonne récolte. Le com- 

 merce présente toujours beaucoup de ca!me avec des prix très fermes. 

 VI. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux. 



Huiles. — Il y a, depuis huit jours, plus de fermeté dans les prix des huiles de 

 colza. On paye à Paris par 100 kilog. : huile de colza en tous fiàts, I(>1 fr. ; en 

 tonnes, 103 ir.; épurée en tonnes, 111 fr. ; huile de lin en tous fûts, 55 fr. 50; 

 en tonnes, 5 7 fr. 50. — Les affaires sont calmes, sur les marchés du Nord, sans 

 variations sensibles dans les prix pour les huiles de graines : Dans le Midi, 

 maintient des cours des huiles d'olive 



Graines oléagineuses. — On signale de la fermeté dans les cours. On paye 

 par hectolitre dans le Nord : graine d'œillette, 24 à 28 fr. ; de colza, 23 fr. 50 ; 

 de lin, 17 à 18 fr. 50; de cameline, 15 à 18 fr. 50. 



Tourteaux. — Prix soutenus. Oh paye à Marseille par 100 kilog. : tourteaux 

 de lin, 15 fr. 75; d'arachides en coques, 10 fr. 75; d'arachides décortiquées, 14 fr. ; 

 de sésame blanc, 15 fr.; de colza du Danube, 12 fr. 25 ; de coton d'Egypte, 12 fr.; 

 de palmiste naturel, 11 fr. 75; de ricin, 10 fr. ; de ravison, 10 fr. 75. 



Engrais. — On cote les nitrates de soude 29 fr. 50 par 100 kilog. à Dunkerque. 

 VII. — Matières résineuses, textiles. 



Matières résineuses. — La hausse a repris le dessus cette semaine. On paye à 

 Bordeaux, 73 fr. par 100 kilog. pour l'essence de térébenthine. 



Lins. — Dans le Pas-de- Calais, on cote de 65 à 90 fr. par 100 kilog. pour les 

 lins de pays. 



Laines. — Les offres sont nombreuses pour toutes les régions ; les prix ne 

 varient pas beaucoup dans les limites que nous avons précédemment indiquées. A 

 Château-Thierry, on paye les laines en suint, 2 fr. à 3 fr. 30 par kilog.; celles 

 d'agneaux, 2 fr. 50 à 2 fr. 60 ; laines lavées à dos, 4 fr. à 4 fr. 20. 



VIII. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix ne varient pas. On paye à Paris, 101 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie; 75 fr. 75 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — H y a peu d'affaires. On cote au Havre les saindoux d'Amérique, 

 135 fr. oO à 136 fr. par quintal métrique. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Bewres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 157,356 kilog. 

 de beurres. Aux derniers marchés, on payait par kilog. : en demi-kilog., 1 fr. 92 

 à 3 fr, 52; petits beurres, 1 fr. 70 à 2 fr. 58 ; Cournay, I fr. 80 à 2 fr. 86 ; Isigny, 

 2 fr. 20 à 7 fr. 



Fromages. — Dernier cours de la halle de Paris, par douzaine : Brie, 3 à 11 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr. ; — par cent, Livarot, 25 à 103 fr. ; Mont-d'Or, 5 à 27 fr.;Neuf- 

 châtel, 3 à 21 fr.; divers, 5 à 51 fr.; — par 100 kilog.. Gruyère, 130 à 180 fr. 

 X. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 6 et 9 juin, à Paris, on comptait 953 chevaux. 

 Sur ce nombre, 336 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet. . 



— de trait 



— hors d'âge. . . 



— à l'enchère.. . 



— de boucherie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 7 au mardi 12 juin : 



Poids Pris du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marche du U juin. 



Pour Pour En 4 quartiers, l" 2' 3"= Prix. 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,408 3,023 1,293 4,316 349 1.96 1.78 1.58 1.76 



Vaches 1,187 856 292 1,148 240 1.85 1.62 1.42 1.63 



Taureau.K 265 228 35 263 383, 1.72 1.58 1.48 1.60 



Veaux 4,067 2,437 1,345 3,782 74 2.16 2.00 1.70 1.93 



Moulons...... 42,998 27,122 12,729 39,851 19 2.10 1.98 1.74 1.87 



Porcs gras.... 7,513 3,2.53 3,944 7,197 84 1.46 1.40 1.34 1.36 



— maigres. » • • • •»■ » » 



Le mouvement que nous signalions la semaine dernière s'est maintenu. Malgré 

 des approvisionuemeuts abondants, le marché a présenté beaucoup d'activité, et 



