478 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



Sarrasin. — Les sarrasins de Bretagne se vendent facilement, à la halle de 

 Paris 17 fr. 50 à 18 tV par quintal métrique, avec peu de demandes. 



Mais — Il y a peu d'ailaires sui- les maïs d'Amérique. On les paye, au Havre, 

 16fr. à 16 tr, 50 par quintal métrique. 



Issues. — Maintien des cours avec des offres assez importantes. On cote à la 

 halle de Pans, par 100 kilog. : gros son seul, 15 fr. à 15 fr. 25; sons gros et 

 moyens, 14f[-. 25 à 1^ fr. 75; sou trois cases, 13 fr. 50 à 14 f r. ; sons tins, 13 fr. 

 à 13 i'r. 25; recoupeltes, 13 fr. à 13 fr. 25; remoulages bis, 14 à 15 fr.; remou- 

 lages blancs, 16 à 17 fr. 



III. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris: abricots, le cent, 6 à 12 fr.; le kilog,, 

 1 fr. à 1 fr. 50; cerises en [)rimeur, le panier, 1 à 5 fr.; communes, le kilog., 

 fr. 30 à 1 fr.; fraises, le panier, fr. 75 à 3 fr. 50; le kilog., fr. 25 àOfr. 45; 

 melons, la pièce 1 fr. 25 à 8 fr. 



Gros légumes. — Dernier cours de la halle : artichauts de Bretagne, le cent, 

 18 à 24 fr.; de Paris, poivrade, le cent, \.> à 45 fr.; asperges aux petits pois, la 

 botte, fr. 50 à 1 ir. 5l) ; communes, la botte, fr. 75 à 6 fr.; carottes nou- 

 velles, les luO bottes, 20 à 45 fr.; de chevaux, les 100 .bottes, 16 à 24 fr.; 

 choux nouveaux, le cent, 3 à 13 fr.; navets nouveaux, les 100 bottes, 20 à ^0 fr.; 

 oignons nouveaux, les 100 bottes, 15 à oO Ir.; panais nouveaux, les 100 bottes, 

 15 à 22 fr.; poireaux nouveaux, les 100 bottes, 20 à 50 fr.; pois verts, le kilog., 

 Ir. 35 à fr. 50.; pommes de terre nouvelles, le panier, 2 à 6 fr. 

 IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vius. — Il est assez difficile de s'y reconnaître au milieu des renseignements 

 assez contradictoires qui nous arrivent sur la manière dont la vigne passe la 

 période critique de la floraison. Dans le Languedoc, la floraison s'est achevée 

 dans de bonnes conditions, mais il ne paraît pas qu'il en ait été de même dans 

 les autres parties de la France : il y a eu des journées froides, des pluies assez 

 abondantes pendant quelques jours, avec des orages assez violents ; mais le 

 temps s'est ensuite montré plus propice, sans grandes chaleurs, sans soleil trop 

 ardent. Il est doue permis d'espéer que la fluraison s'achèvera sans qu'il y ait des 

 pertes sérieuses à enregistrer. Quand au commerce ries vins, il est toujours dans le 

 plus grand calme ; il n'y a que peu d'aft'aires dans la plupart des centres vitico- 

 ies ; les prix se soutiennent asisez bien. Nous avons publié la semaine dernière 

 les cours actuels de Bercy ; nous n'avons aucune ub-ervation à y ajouter. 



Spiritueux. — La spéculation est au plus grand calme ; le stock pèse lourde- 

 ment sur le marché, et il estpeu probaûle que la hausse se produise d'ici à long- 

 temps. Les cours sont à peu près ceux de la semaine précédente. On cote actuel- 

 lement sur les marchés du Midi: Béziers, 3/6 bon goût, 102 fr ; marc, 95 fr. ; 

 Cette, 3/6 bon goût, 105 à 110 fr. ; marc, 100 fr. ; Pézenas, 3/d bon goût 202 fr.; 

 marc, 94 fr. — A Paris, on cote : 3[6 fin Nord, 90 degrés, l'-^ (Qualité, disponible, 

 48 fr. 75, juillet, 49 fr. 50; juillet et août, 50 fr. ; quatre derniers mois, 50 fr, 50 

 à 50 fr. 75. Le stock est actuellement de 18,8 '5 pipes, contre 15,975 en 1882. 

 A Lille, l'alcool de betteraves vaut 52,50; celui de grains, 49 à 49,50. 



Cidres. — En Normandie, on compte toujours sur une bonne récolte, quoique 

 les espérances soient moindres que le mois précédent. 



V. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. — Houblons. 



Sucres. — Les afl'aires sont toujours difficiles, et les prix faiblement tenus. On 

 paye à Paris, par luO kilog. : sucres bruts 88 degrés, 54 fr. ; les 99 degrés, 61 à 

 61 fr. 25; sucres blancs, 61 fr. à 61 fr. 25. — Le stock de l'entrepôt réel des 

 sucres était au 20 juin, de 515,000 sacs pour les sucres indigènes, avec une 

 diminution de 25,000 sacs depuis huit jours. — Il y a toujours de faiblesse sur 

 les prix des sucres raffinés; on les cote de 104 ir. 50 à 10 j ir. 50 par 100 kilog. 

 à la consommation; et pour l'exportation, de 64 fr. 50 à 67 Ir. Sur les marché 

 du Nord, les afl'aires eu sucres indigènes sont presque nulles. 



Mêlasses. — Ou cote les mélasses de fabrii|ue, 11 fr. ; de raffinerie, 12 fr. par 

 lOû kilog. 



Fécules. — Maintien des prix. On cote à Compiègne 40 fr. par 100 kilog. pour 

 les fécules premières de l'Oise ; à Epiual, 39 fr. 50 pour celles des Vosges, 



Houblons. — Les ventes sont toujours à peu près nulles dans les centres de 

 production. Quant aux nouvelles des houblonnières, elles sont toujours assez 

 satisfaisantes. 



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