DES DENRÉES AGRICOLES (30 JUIN 1883). 513 



Sarrasin. — Les prix sont assez faibles. On paye à la halle de Paris 17 fr. à 

 17 fr. 50 par lOOkilog. 



Maïs — Les ventes sont assez difficiles. On vend, au Havre, 15fr. 75 à 16 fr. 25 

 par 100 kilog. pour les maïs d'Amérique. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — L'anxiété persiste toujours dans un grand nombre de vignobles du 

 Centre et de l'Est sur la manière dont la vigne va passer la lloraison. Dans le 

 Midi, la période critique est passée ; rarement les vignes ont eu un aussi bel 

 aspect, et il est permis de compter sur une abondante vendange ; nous parlons, 

 bien entendu, des vignes non atteintes par le phylloxéra. Si le temps redevient 

 un peu meilleur, il sera possible que la coulure ne fasse pas de trop grands dégâts 

 dans les parties les plus septentrionales. En Algérie, la situation est très bonne ; 

 la prochaine récolte donne les plus grandes espérances. Le commerce est toujours 

 calme ; dans la plupart des centres, les affaires sont tout à fait restreintes, il n'y 

 a pas de variations sensibles dans les prix, et il serait dii'iicile qu'il en fut autre- 

 ment ; les petits vins sont toujours délaissés. A Cette on cote actuellement les 

 vins d'Espagne par hectolitre : Alicante, 40 à 45 fr. ; Catalogne, 33 à 34 fr. ; 

 Mayorque, 28 à 30 fr. ; les vins d'Italie valent 42 à 43 fr. 



Spiritueux. — La situation est toujours la même : peu d'affaires et maintien 

 des prix pour les diverses sortes. Sur les marchés du Midi, on cote par hectolitre : 

 Cette, trois-six bon goût disponibles, 100 à 105 fr. ; Béziers, trois-six bongoiît, 103 

 fr. ;marc, 93 fr.; Pézenas, trois-six bon goût 102 fr.; marc, 94 fr. ; Montpellier, trois- 

 six bon goût, 100 fr. ; marc, 90 fr. — A Cognac, les eaux de vie 1878 à 1880 

 valeur : Borderies, 220 à 225 fr. ; fin bois, 210 à 220 fr. ; bons bois, 200 à 210 fr. ; 

 bois éloignés, 19 J à 200 fr. — Sur les marchés du Nord, il y a peu de ventes, 

 sans changements dans les prix. On cote à Paris : 3|6 fin Nord, 90 degrés, 1'" qua- 

 lité, disponible, 48 fr. 75 à 49 fr. ; juillet, 49 fr. 50; juillet et août, 49 fr. 75; 

 quatre derniers mois, 50 fr. 50 Le stock était, au 27 juin, de 18,675 pipes, contre 

 16,300 en 1882. 



Raisins secs. — Peu de ventes, et maintien des prix. On paye à Cette par 

 100 kilog. : Corinthe, 55 à 56 fr. ; Thyras purs, 47 à 48 fr. ; Samos muscats, 

 45 à 47 Ir.; Vourlas, 45 à 48 fr.; Beyrouth, 37 à 38 fr. 



V. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses, — Amidons. — Houblons, 



Sucres. — Les affaires sont toujours calmes sur les sucres, et les prix sont 

 faibles pour toutes les catégories ; il y a même un mouvement de baisse assez 

 accentué sur les sucres bruts. On paye à Paris, par 100 kilog. : sucres bruts 

 88 degrés ^accharimétriques, 52 fr. 75; les 99 degrés, 60 à 60 fr. 25; sucres 

 blancs, 60 fr. à 60 fr. 25. — Le stock était, au 27 juin, de 476,000 sacs pour 

 les sucres indigènes, avec une diminution de 39,000 sacs depuis huit jours. — 

 Le mouvement est le même pour les sucres raffinés, qui valent de 104 à 10 b fr. 

 par quintal métrique à la consommation; et de 64 fr. 50 à 67 fr. pour l'expor- 

 tation. — A Londres, les affaires sont très calmes, avec des prix faiblement tenus. 



Mélasses. — Les prix sont sans changements. On paye à Paris : mélasses de 

 fabrique, 11 fr. par lOOkilog.; de raffinerie, 12 fr. 



/^ecw^/'5. — Maintien des cours. On paye à Paris 39 à 40 fr. par 100 kilog. pour 

 les fécules premières du rayon ; à Compiègne, 40 fr. pour celles de l'Oise. 



Houblons. — Les houblounières présentent toujours de très bonnes apparences. 

 Il y a très peu de ventes sur les houblons de l'aînée dernière ; les prix accusent 

 toujours de la fermeté. On cote de 510 à 620 fr. par lOOkilog. suivant les qualités, 

 sur les marchés du Nord. 



VI. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux. 



Huiles. — Il y a peu d'offres, et les prix accusent une grande fermeté. On paye 

 à Paris par 100 kilog. : huile de colza en tous fûts, l(i3 fr. 50; en tonnes, 105 fr.; 

 épurée en tonnes, 1 13 fr. ; huile de lin en tous fûts, 57 fr. 50; en tonnes, 59 ir. 50. 

 Les affaires sont toujours calmes sur les marchés du Nord, sans variations dans 

 les cours. Dans le Midi, les huiles d'olive se vendent toujours aux mêmes prix. 



Graines oléagineuses. — On cote dans le Nord par hectolitre : graine de colza, 

 22 à 24 fr. ; d' œillette, 25 fr. à 26 fr. 50; de lin, 18 à 19 fr. ; de cameline, 13 fr. 

 à 13 fr. 50. 



Tourteaux. — Les prix sont bien tenus. On paye à Marseille par 100 kilo^. : 

 tourteaux de lin, 16 fr. 75; d'arachide en coques, 10 fr. 25; décortiquée, 14 fr. ; 



