JURISPRUDENCE AGRICOLE. 23 



débattue que s'il s'agit d'une source d'eaux courantes. En ce cas, le 

 cours n'en saurait être détourné même par le propriétaire au préjudice 

 de la commune; c'est ce que décide expressément l'article 643 du 

 Code civil. 



Mais si, au lieu de détourner le coiirs de la source, un propriétaire 

 voisin, en faisant des fouilles dans son fonds, coupe les veines alimen- 

 taires de la source, devra-t-il une indemnitéà la commune? C'est là le 

 seul point qui puisse être discuté. 



Or, le droit du propriétaire s'étendant aussi bien sur le dessous que 

 sur le dessus de sa propriété, il est incontestable qu'en faisant des 

 fouilles sur son terrain, il n'a pas dépassé, excédé son droit. C'est le 

 sentimentde Demolombefv. Servitudes^ 1. 1, n°^ 92 et suiv.), qui est par- 

 tagé par Pardessus, t. I,n'' 138, et a été consacré par de nombreux arrêts: 

 Cass. 29 novembre 1830. Dali. 1830, 1, 396. — Gren. 5 mai 1831. 

 Sir. 1835, 11, 191. — Cass. 15 janvier 1835. Dali. 1835, 1, 105. 

 — Cass. 26 juillet 1836. Sir. 1836, 1, 819. —Cass. 13 avril 1844. 

 Sir. 1844, 1, 664. — Cass. 3 décembre 1 849. Sir. 1850, 1, 33. 



Ces arrêts, examinant la question même qui nous est soumise, la 

 tranchent avec pleine raison, ce nous semble, dans le sens de la néga- 

 tive. Eug. POUILLET, 



Avocat à la Cour de Paris. 



LA FABRICATION DES CIDRES EN NORMANDIE - III 



LA. CUEILLETTE DES POMMES. — LE BRASSAGE 



La cueillette des pommes, qui commence vers le quinze septembre 

 pour finir à la Toussaint, est une opération qui demande certains 

 soins que bien des cultivateurs sont loin de lui donner. Cependant, il 

 faut en être convaincu, elle a toujours une influence directe sur la 

 qualité du cidre. Des pommes bien récoltées, même dans de mauvais 

 crus, feront presque toujours une boisson passable, tandis que de 

 bonnes pommes, rentrées dans de mauvaises conditions, perdront in- 

 contestablement une grande partie de leurs qualités. 



Quoiqu'il aurait, en toute circonstance, un très sérieux intérêt à 

 bien récolter ses pommes, le cultivateurs fort occupé, à cette époque 

 de Tannée, par ses travaux des champs, ne fait pas toujours ce qu'il 

 veut. Il envoie ses meilleurs ouvriers dans la plaine et fait faire à la 

 tâche, souvent au rabais, la cueillette de ses pommes souvent par de 

 pauvres diables incapables de tout travail sérieux et qui deviennent 

 inconsciemment les bourreaux des arbres de nos vergers. 



En passant sur les routes, vous les avez vus comme moi, bien des 

 fois s'en doute, frapper à grands coups de gaule sur de pauvres pom- 

 miers dont les fruits n'étaient pas moitié mûrs, et, du même coup 

 sans s'en douter le moins du monde, détruire la récolte de la saison 

 suivante en brisant la plus grande partie des bourgeons à fruit qui 

 commençaient à se développer. 



On dit ordinairemement dans nos campagnes : 



« Cette année n'est pas une année à fruits ; nous en avions trop la 

 saison dernière, il faut que les pommiers se reposent ! » 



Ceci, bien entendu, n'est pas sérieux; on dit cela comme on dit tant 

 d'autres choses, sans s'en rendre compte. C'est une de ces vieilles 

 rengaines qui ont encore malheureusement cours dans nos campagnes. 



