DES DENRÉES AGRICOLES (7 JANVIER 1882). 37 



Blés. — Depuis huit jours, la situation du plus grand nombre des marchés aux 

 grains n'a pas éprouvé de changements sensibles; les ventes sont presque partent 

 peu importantes, et les prix n'éprouvent que des variations très faibles. Les culti- 

 vateurs fréquentent d'ailleurs peu les marchés, et dans toutes les régions on ne 

 signale que du c4rae. Les blés en terre continuent à se présenter dans de bonnes 

 conditions; les alternatives de gelées peu intenses qui sont survenues depuis 

 quelque temps ne leur ont fait subir aucun dommage. — A la halle de Paris, le 

 mercredi 4 janvier, il y a peu d'affaires; les offres étaient faibles, et les prix ont 

 été maintenus avec une grande fermeté. On cotait, suivant les qualités, de 31 fr. 

 à 33 fr. par 100 kilog. ; le prix moyen s'est fixé à 32 fr. en hausse de 75 cen- 

 times. — Sur le marché des blés à livrer, on cote par quintal métrique : courant 

 du mois, 32 fr. à 32 fr. 25 ; janvier-février 32 fr. ; mars-avril, 32 fr. ; quatre 

 mois de mars, 32 fr. ; quatre mois de mai, 31 fr. 50. — Au Havre^ les blés 

 d'Amérique sont toujours vendus à des prix très fermes, de 29 fr. 50 à 31 fr. 50 

 par 100 kilog. sur wagon, — A Marseille^ les arrivages continuent à être impor- 

 tants; ils ont été de 200,000 hectolitres environ depuis huit jours; le stock est, 

 idans les docks, de 292, UOO quintaux. Les affaires sont assez actives. On cote par 

 00 kilog, :Berdianska, 30 fr. à 30 fr. 50; Richelles blanches, 3+ fr. 25 ; Pologne, 

 28 fr. 50 à 31 fr. ; Red-winter, 33 fr. à 33 fr. 50; Azima, 25 fr. 50 à 28 fr. 50. 

 — A Londres^ les arrivages de blés étrangers ont été, durant la semaine dernière, 

 de 120,000 quintaux métriques; le marché est assez calme, et les prix se fixent 

 de 27 fr. à 29 fr. 15 par 100 kilog. suivant les qualités et les provenances. 



Farines. — Les offres sont toujours très restreintes et les prix accusent beau- 

 coup de fermeté. Pour les farines de consommation, on cote à la halle de Paris : 

 marque de Gorbeil, 68 fr.; marques de choix, 69 fr. à71 fr.; bonnes marques, 

 67 à 68 fr.; sortes ordinaires, 65 à 66 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à 

 rendre ou 157 kilog. net; ce qui correspond aux prix extrêmes de 41 fr. 40 à 

 45 fr. 20, par 100 kilog., ou en moyenne 43 fr. 30, soit une hausse de 60 cen- 

 times depuis huit jours. — Les farines de spéculation étaient cotées comme il 

 suit le mercredi 4 janvier au soir : farines neuf-marques^ courant du mois 

 66 fr. 75; février, 67 fr. : mars et avril, 67 fr. 25; quatre mois de mars, 67 fr. 25; 

 quatre mois de mai, 68 fr. 50; le tout par sac de 159 kilog., toile perdue ou 

 157 kilog. net. — Les farines deuxièmes sont cotées de 27 à 34 fr. ; et les gruaux 

 de 50 à 60 fr.; le tout par 100 kilog. 



Seigles. — Les cours se maintiennent avec assez de fermeté aux taux de la semaine 

 précédente. On paye à la halle de Paris, de 21 fr. à 21 fr. 50 par 100 kilog. Les 

 farines sont cotées de 28 à 31 fr. 



Orges. — Les affaires sont assez calmes, et les prix des orges varient peu. On 

 cote à la halle de Paris de 21 fr. 50 à 22 fr. 75 par 100 kilog. suivant les 

 sortes. Les escourgeons valent de 22 fr. à 22 fr .50. — A Londres, on a importé 

 depuis huit jours 18,000 quintaux d'orges étrangères; les cours se fixeut de 

 18 fr 50 à 21 fr. 50 par quintal métrique. 



Malt. — Les prix sont toujours fermes. On paye à la halle de Paris, 3lfr. à 38 fr. 

 par 100 kilog. pour les malts d'orge, et 29 fr. à 33 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Avoines — Les affaires sont toujours peu importantes sur ce grain. On paye à 

 la halle de Paris, 20 fr. à 21 fr. 50 par 100 kilog. suivant poids, couleur et qua- 

 lité. — A Londres, on a importé 75,000 quintaux d'avoine depuis huit jours; 

 les prix sont fermes de 19 fr. à 22 fr. par quintal métrique. 



Sarrasins. — Les cours varient peu. On paye à Paris, 15 fr. à 16 fr. par 

 100 kilog. suivant les qualités. 



Maïs. — Les affaires sont peu importantes. Au Havre, on cote de 17 fr. 50 à 

 18 fr. par 100 kilog. pour les maïs d'Amérique. Dans le Midi, les sortes indigènes 

 valent i9 fr. 50 à 21 fr, 50. 



Issues. — Lgs prix accusent beaucoup de fermeté. On paye à Paris, par 100 kilog.: 

 gros son seul, 16 fr.à 16 fr. 50; son trois cases, 15 fr. 25 à 15 fr. 50; sous fins, 

 14 fi. 50 à 15 fr.; recoupettes, 14 fr. 50 à 15 fr. ; remoulages blancs, 19 fr. à 

 21 fr.; remoulages bis, 17 à 18 fr. 



III. — Fourrages. — Graines fourragères. — Pommes de terre 



Fourrages. — Les prix sont toujours très fermes. On paye par 1000 kilog. à 



Paris : foin, 140 fr. à 170 fr.; luzerne, 140 fr. à 166 fr. ; regain, 130 fr. à 



152 fr. ; paille de blé, 88 fr. à 98 fr.; paille de seigle, 90 fr. à 106 fr. ; paille 



d'avoine, 80 fr. à 94 fr.; — à Toulouse, foin, 95 fr. à 105 fr.; sainfoin, 85 fr. à 



105 fr.; pailles, 45 fr. à 55 fr. 



