CHRONIQUE AGRICOLE (i4 janvier i882) 



Tableau publié pir le bulletin de statistique du ministère des finances sur la production des vins 

 en 1881. — Principaux faits météorologiques qui ont influé sur la végétation de la vigne. — 

 Résultat final des vendanges. — Comparaison, département par département des vendanges do 

 1880 et de 1881. — Renseignements sur les récoltes de pommes et la produciion des cidres. 

 — Fabrication des ciilres, département par département. — Nomination de M. Tisserand comme 

 conseiller d'Etat. — Formation du Conseil supérieur et de Commissions techniques au ministère 

 de l'agriculture. — Les canaux dérivés du Iltiône. — Présentation du projet de loi sur les ca 

 naux dérivés du Rhône au Sénat. — Prochaine élection d'un membre titulaire dans la section 

 d'économie, de statistique et de législation à la Société nationale d'agriculture. — Nécrologie. — 

 Mort de M. Dubois. — Arrêté pris en Belgique contre la peste bovine. — Concours d'animaux 

 de bouchetie au Dorât. — Application delà loi sur le recensement des chevaux. — Société for- 

 mée en Angleterre pour l'amélioration de l'espèce caprine. — Kecherches de M. Mégnin sur la 

 maladie des faisans. — Les cryptogames développés dans l'intérieur des œifs. — Observation de 

 M. Dareste. — Les études sur l'hivcrnation des graines de vers à soie. — Résultats déjà obte- 

 nus. — Les Azalées de l'Inde. — Publication de M. Van Gsert. — Culture du Vallota. — Réunion 

 delà Commission supérieure du phylloxéra. — Publication de M. Tochon sur les congrès viti- 

 coles depuis 1865 et sur le dernier congrès de Bordeaux. — Guide pratique de M. Boiteiu pour 

 la destruction du phylloxéra et la recoastitutiou des vignobles. 



I. — La production des vi7is en 1881. 



Le bulletin de statistique du ministère des finances vient de publier 

 les résultats de ses informations sur le montant de la production des 

 vendanges en 1881. On a obtenu un peu plus de 34 millions d'hecto- 

 litres de vin, contre 29,700,000 en 1880 et 25,800,000 en 1879. On a 

 «ette année à peu près le produit réalisé en 1 873 ; mais en 1 871 , 1 872 et 

 1877, on avait chaque fois récolté plus de 50 millions d'hectolitres, 

 et l'on cite les chiffres exceptionnels de 03 millions en 1 874 et 83 

 millions en 1875. C'est dire, une fois de plus, que rien n'est plus 

 variable, d'une année à l'autre, que le produit de la vigne; ce sont les 

 circonstances météorologiques qui le déterminent. Pour l'année 1881, 

 la belle apparence des vignobles aux premiers jours du printemps 

 avait fait espérer un résultat plus avantageux; mais les gelées de mai, 

 puis des chaleurs prolongées en été, des pluies survenues mal à pro- 

 pos en septembre et en octobre, ont fait souffrir la vigne; bref on n'a 

 que 4 millions d'hectolitres de plus qu'en 1 880. Le phylloxéra a continué 

 son rôle dévastateur; malgré les replantations nombreuses qui ont été 

 faites, il y a encore un déficit d'environ 300,000 hectares dans l'éten- 

 due du vignoble français. L'oïdium a rencontré des circonstances qui 

 ont favorisé son développement; là oiî l'on n'a pas soufré à temps, il a 

 beaucoup nui à la récolte. Mais ce qui caractérisera l'année, c'est la 

 bonne qualité générale des vins. L'abondance n'est pas assez grande 

 pour suffire aux besoins de la consommation, et le commerce conti- 

 nuera à chercher à combler, par les importations, le déficit de la pro- 

 duction indigène; l'Espagne et l'Italie, en 1881, ont fourni à la 

 France environ 7 millions d'hectolitres. D'un autre côté, la fabrication 

 des vins de raisins secs a pris plus d'extension, et l'on peut estimer à 

 2,320,000 hectolitres le total de leur production en 1881. Quant aux 

 vins de deuxième cuvée ou vins de sucre, leur fabrication est évaluée 

 à 2,130,000 hectolitres environ; cette pratique a été heureusement 

 favorisée par le dégrèvement de l'impôt du sucre. Voici le tableau 

 dressé par le ministère des finances de la production comparative en 

 1881 et en 1880, département par département; les seuls départe- 

 ments qui ne figurent pas dans ce tableau sont ceux du Calvados, des 

 Côtes -du-Nord, du Finistère, de la Manche, du Nord, de l'Orne, du 

 Pas-de-Calais, de la Seine-Inférieure et de la Somme, où l'on ne cultive 

 pas de vignes : 



N* 666. — Tome V de 1882. — 14 Janvier. 



