LE PROGRAMME AGRICOLE DU MINISTÈRE. 73 



voulut classer dans deux catégories politiques différentes ces deux portions de la 

 nation française. Aujourd'hui, la situation est d'une grande netteté, la République 

 est acclamée par les villes comme par les campagnes, le cultivateur, non moins 

 que le citadin, a contribué à sa fondation; c'est donc un devoir impérieux pour le 

 gouvernement d'eflacer la différence des conditions sociales existant entre eux. 

 Ici apparaît le rôle du ministère spécial de l'agriculture, rôle que M. le sous-secré- 

 taire d'Etat a défini ainsi en s'adressant aux invités de la Châtre : « Seconder au 

 milieu de vous l'initiative privée, la suppléer même pour les œuvres devant les- 

 quelles elle resterait impuissante, en vous poussant par l'associalion, par le crédit, 

 par la science sur la grande route du progrès. » 



« Ce programme est immense bien que résumé en quelques mots; il ne s'agit 

 pas de moins que de la transformation de plus de la moitié de la population fran- 

 çaise. C'est une dette de reconnaissance contractée par la République. Aussi 

 vient-elle de créer le ministère de l'agriculture pour arriver à son acquittement. » 



Nous nous associons à ce programme. La science et l'amour du bien 

 public peuvent seuls assurer les progrès de l'agriculture. J-A. Barral. 



DE REMPLOI DU MAKC DE GAFË 



Au moment où les jardiniers vont s'occupper de préparer les cou- 

 cbes à melons, je pense devoir rappeler à ceux qui l'ont oublié et 

 l'apprendre à ceux qui l'ignorent, combien l'emploi du marc de café, 

 mélangé au terreau, peut être utile, pour aider à la destruction des 

 mauvaises herbes et des insectes qui viennent endommager les jeunes 

 plants et empêcher leur développement. 



La grande qualité que possède la boisson qui se fait avec le café, 

 cette plante si aromatique et si fortifiante, l'a fait adopter depuis 

 longtemps dans l'hygiène de nos marins et de nos soldats. Les voya- 

 geurs, dont la facilité de locomotion que nous procurent les chemins 

 de fer fait augmenter le nombre tous les jours, s'en trouvent parfaite- 

 ment bien, et sentent leurs forces et leur énergie renouvelées, lorsqu'ils 

 ont le moyen de s'en désaltérer. 



Si l'infusion de celte liqueur est si profitable à l'homme, le marc qu'on 

 en obtient ne l'est pas moins aux plantes. Voilà ce que dit à ce sujet notre 

 célèbre chimiste M. Payen, qui en a constaté la valeur dans ses tra- 

 vaux agricoles. Le marc de café est des plus riches en matière azo- 

 tée et en phosphate de chaux; c'est un engrais non seulement des 

 plus énergiques, mais qui a la propriété de détruire radicalement les 

 mauvaises herbes et qui ne permet pas aux pucerons de venir attaquer 

 les plantes autour desquelles on le répand. Mélangé avec le terreau, il 

 active la pousse du jeune plant du melon ; il est important que ce mélange 

 soit fait de bonne heure, afin que la dissolution soit opérée au moment 

 où les racines commencent à pousser; il donne un goût plus fin à cet 

 excellent produit. 



Je disais, tout à l'heure, combien l'usage du café s'est répandu. Si 

 en 18'20, la consommation du café s'élevait à cin([ millions de kilog., 

 elle était de vingt millions en 1850 et de quarante millions en 1878. 



Ce motif a engagé certains, praticiens à chercher à employer ce ré- 

 sidu, que l'on peut se procurer maintenant, en si grande quantité, 

 dans les hôpitaux, dans les casernes, dans les cafés, etc. 



Autrefois, reconnaissant les bienfaits du marc de café, nous nous 

 empressions d'en entourer les pieds des lauriers que nous possédions ; 

 mais, aujourd'hui, il doit nous rendre de plus grands services; puis- 

 qu'il nous est facile d'en obtenir, il ne nous est pas permis de laisser 

 perdre un produit si utile. Eugène Vavin. 



