DES DENRÉES AGRICOLES (14 JANVIER 1882). 77 



MaU. — La fermeté se maintient. On paie 30 fr. à 36 fr. 50 par 100 kilog. 

 pour les malts d'orge, et 28 fr. à 33 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Avoines. — Maintien des anciens coui s sans affaires importantes. On paie à 

 la halle de Paris, de 20 fr. à 21 fr. 50 par 100 kilog. suivant poids, couleur et 

 qualité. A Londres, on signale depuis huit jours, une importation de 74,000 

 quintaux métriques ; les ventes sont difficiles, avec tendance à la haisse. On cote 

 de 18 fr. 90 à 21 fr. 85 par 100 kilog. suivant les sortes. 



Sarrasin. — Les cours accusent plus de fermeté, mais les affaires sont 

 calmes. On paie à la halle de Paris, 15 fr. 50 à 16 fr. par 100 kilog. suivant 

 les sortes. 



Mais. — Peu d'offres sur ce grain. On cote à Paris de 16 fr. 50 à 17 fr. 75 

 par 100 kilog. pour les maïs d'Amérique. Les prix sont sans changements dans le 

 Midi, de 19 fr. 50 à 21 fr. 50 par quintal métrique. 



Issues. — Mêmes prix que le mercredi précédent. On, cote à la halle de Paris, 

 par 100 kilog.: gros son seul, 16 fr. àl6fr.ï0; son trois cases, 15 fr. 25 à 

 15 Ir. EO; sons fins, 14 fi. 50 à 15 fr.; recoupettes, 14 fr, 50 à 15 fr. ; remou- 

 lages bis, 17 fr. à 18 fr.; remoulages blancs, 19 à 21 fr. 



III. — Fourrages. — Graines fourragères. — Pommes de terre. 



Fourrages. — Les prix sont bien tenus sur la plupart des marchés, avec des 

 offres toujours restreintes. 



Graines fourragères. — Les ventes sont assez actives. On paie par 100 kilog 

 à Paris : luzerne de Provence 155 fr. à 170 fr. ; luzerne d'Italie, 135 fr. à 150 fr.; 

 de Poitou, 125 fr. à 130 fr. ; trèfle violet, 125 Ir. à 145 fr.; trèfle blanc, 

 170 fr. à 200 fr. ; minettes 50 fr. à 60 fr. ; ray-grass, 60 fr. à 75 fr. ; vesce de 

 printemps, 23 fr. à 25 fr. ; sainfoin à deux coupes. 56 fr. à 58 fr. ; à une 

 coupe, 46 fr. à 48 fr, 



IV. — Fruits et légumes. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : poires, le cent, 2 fr. 50 à 130 fr., 

 le kilog., fr. 18 à 1 fr.; pommes, le cent, 2 fr. 50 à 100 fr., le kilog., fr. 15 

 à fr. 80; raisins, chasselas de serre, le kilog., 2 fr. à 6 fr. 



Gros légumes. — Derniers cours de la halle de Paris : asperges de châssis, la 

 hotte, 5 fr. à 35 fr.; betteraves, la manne, fr. 30 à 1 fr. 30; carottes com- 

 munes, les lOU bottes, 20 fr. à 36 fr.; carottes d'hiver, l'hectolitre, 6 fr. à 7 fr.; 

 carottes de chevaux, les 100 bottes 15 fr. à 25 fr.; choux communs, le cent, 

 8 fr. à 30 fr.; navets communs, les 100 bottes, 20 fr, à 32 fr.; de Freneuse, les 

 cent bottes, 25 fr. à 35 fr.; de Freneuse, l'hectolitre, 4 fr. à 5 fr.; oignons com- 

 muns, les 100 bottes, 14 fr. à 17 fr,; panais communs, les 100 bottes, 13 fr. 

 à 16 fr. ; poireaux communs, les 100 bottes, 20 fr. à 60 fr. 



Menus légumes. — On vend à la halle de Paris : ail, le paquet de 25 bottes, 

 5 fr. à 6 fr. ; appétits, la botte, fr, 10 à fr. 20; barbe de capucin, la 

 botte, fr. 10 à fr. 25; cardon, la botte, 3 fr. à 5 fr,; céleri, la botte, fr. 40 

 à fr. 50; cerfeuil, la botte, fr. 20 à fr. 35; champignons, le maniveau, 

 1 tr. 20 à 1 fr. 60; chicorée frisée, le 100, 10 fr. à 15 fr. ; choux-ileurs de 

 Bretagne, le 100, 25 fr. à 50 fr. ; choux de Bruxelles, le htre, fr. 30 à fr. 50; 

 ciboules, la botte, fr. 10 à fr. 15; cresson, la botte de 12 bottes, fr. 75 

 à 1 fr. 65; échalottes, la botte, fr. 40 à fr, 50; épinards, le paquet, 

 fr. 30 à fr, 40 ; escarolle, le cent, 10 fr, à 16 fr.; laitue, le cent, 8 fr. à 

 12 tr.; mâches, le Calais, fr. 20 à fr. 30; oseille, le paquet, fr. 50 à fr. 80; 

 persil, la botte, fr. 25 à fr. 40; pissenhts, le kilog., fr. 10 à fr. 40; 

 potirons, la pièce, 1 fr. à 6 fr.; radis roses, la botte, fr. 30 à fr. 60 ; radis 

 noirs, le cent, 5 fr. à 15 fr.; romaine, la botte de 4 tètes, fr. 80 à 1 fr. 20; 

 romaine, la botte de 32 têtes, 4 fr. à 6 fr.; salsifis, la botte, fr. 40 à fr. 60; 

 thym, la botte, fr. 10 à fr. 15. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — L'année 1882 commence dans le calme le plus absolu. Le commerce 

 vit exclusivement sur les achats faits au début de la campagne et il en résulte des 

 expéditions qui entretiennent l'activité des gares. Quant aux affaires sérieuses, il 

 n'en faut pas parler. Personne en ce moment, ni le commerce de gros, ni celui de 

 détail, ne cherche à so constituer un stock. On attend que la situation se dessine 

 plus nette et plus précise, ce qui n'aura guère lieu qu'au mois de mars prochain; 

 d'ici là on vivra au jour le jour et on s'approvisionnera juste en raison dec 

 besoins de la consommation, qui ne perd pas de son activité habituelle. Gomme 



