DES DENRÉES AGRICOLES (14 JANVIER 1882). 79 



en tonnes, 81 fr. ; épurée en tonnes, 89 fr. ; huile de lin, en tous fûts, 64 fr. 50 ; 

 en tonnes, 66 fr. 50; — sur les marchés des départements, pour les huiles de 

 colza : à Rouen, 76 fr.; à Ga«u, 74 fr. ; à Lille, 73 à 74 fr.; à Arras, 76 fr.; et 

 pour les autres sortes, à Rouen, huile de lin, 65 fr.; d'arachide à fabrique, 73 fr. 

 à 75 fr.; à bouche, 88 fr. à 90 fr.; œillette, 128 fr. — Dans le Midi, les ventes sont 

 toujours assez difficiles sur les huiles d'olive nouvelles. 



Graines oléaginemes. — Les prix se maintiennent bien dans le Nord. On paie par 

 hectolitre à Cambrai : graines de colza, 23 fr. 50 à 24 fr.; œillette 32 fr. à 32 fr 50 ; 

 cameline, 14 fr. à 15 fr., 50; lin, 22 fr. à 22 fr. 50; à Rouen, graine de colza, 

 38 fr. par 100 kilog. 



VIII. — Textiles. 



Chanvres. — Les ventes sont peu importantes depuis quelques jours. On paie 

 suivant les sortes à Paris : chanvres blancs, 70 fr. à 76 fr. ; qualités supérieures, 

 80 fr .à 90 fr. ; chanvres gris, 76 fr. à 84 fr. ; second choix, 60 frr à 70 fr. ; le tout 

 par 100 kilog. 



iX . — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les cours ont repris de la fermeté. On paie à Paris, 92 fr. par 100 ki- 

 log. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 69 fr. pour les suifs en 

 branches. 



Saindo\iv. — Les prix sont faibles au Havre; on cote actuellement 143 à 145 fr. 

 par 100 kilog. suivant les sortes pour les saindoux d'Amérique. 

 X. — Beurres, œufs, fromages, volailles. 



Beurres, — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 239, 610 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog. :en demi-kilog., 2 fr. 6 8 à 

 4 fr. 90; petits beurres, 2 fr. à 3 fr. 28; Gournay, 2 fr. 60 à 5 fr. 10; 

 Isigny, 2 fr. 62 à 7 fr. 16. 



Œufs. — Du 3 au 9 janvier, il a été vendu à la halle de Paris 3,355,955 

 œufs. Les cours sont sans changements depuis huit jours. 



XI. — Chevaux. — Bétail. — Viande. ' 



Chevaux. — Aux marchés des 4 et 7 janvier, à Paris, on comptait 964 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 325 ont été vendus comme il suit : 



Amènes. Vendas. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 19o 37 275 à 1.090 fr. 



— de trait 337 62 300 à 1.150 



— horsd'âge 294 88 25 à 98Ù 



— à l'enchère 78 78 30 à 385 



— de boucherie 60 60 20 à 115 



Bêlait. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette du jeudi 5 au mardi 10 janvier : 



Poldi Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen piea ao marché da 9 janvier. 



Pour Ponr En k quartiers. 1" 2* 3* Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5.291 3,266 1,757 5,0"23 345 1.68 1.40 1.15 1.36 



Vaches 1,334 714 567 1,281 234 1.56 1.26 0.95 1.23 



Taureaux 259 2ii7 37 244 372 1.30 1.14 98 1.13 



Veaux 3,076 2,210 773 2,983 79 2.35 2 20 1.80 2 05 



Moutons 35,679 24,746 8.062 32,808 l!» 2 00 1.86 1.60 1.79 



Porcs gras ... . 5,268 1,925 3,3ï3 5,268 81 160 1.56 1.52 1.56 



— maigres.. 6 . 1 1 40 1.25 • » 1.25 



1^ Il y a eu depuis huit jours une grande fermeté dans les prix pour toutes les 

 catégories, principalement pour les veaux et pour les moutons, et une certaine 

 hausse pour ces dernières catégories. — Les cours s'établissent ainsi dans les 

 départements : liouen^ bœufs, 1 fr. 45 à 1 fr. 75 par kilog. sur pied ; vaches, 

 1 tr. 35 à 1 fr. 65; veaux, 1 fr. 70 à 2 fr. 10; moutons, 1 fr. 85 à 2 fr. 05 ; porcs, 

 l fr. 20 à 1 fr. 35; — Le Mans, vaches pour la boucherie, 1 fr. 32 à 1 fr. 42 par 

 kilog. sur pied; vaches laitières, 250 à 355 fr.; veaux pour la boucherie, 1 fr. 80 

 à 1 fi; 90 le kilog.; moutons, 1 fr. 90 à 2 fr. ; — />vo7i, bœufs, 1 fr. 20 à l fr. 50 

 par kilog. sur pied; vaches, fr. 90 à 1 Ir. 54; veaux (poid.s vivant), fr. 84 

 1- fr. 04; moutons, 1 fr. 60 à 1 fr. 84; porcs pjiJs virant, l fr. 05 à l fr. 20^ 

 — Lyon, bœuf, 100 à 144 fr.; les 100 kilog. veaux, 110 à 140 fr.; moutons, 16' 

 a 19'à fr. ; porcs, 124 à 138 fr. ; — Bourfioin, bœuf. 60 à 72 fr. les 100 kilog. 

 poids vivant; vaches 54 à 62 fr.; veaux, 8.''> à 95 fr. ; moutons, 70 à 80 tr.; porcs 

 110 à 115 fr. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine dernière» 



