DES DENRÉES AGRICOLES (21 JANVIER 1882). 117 



sans changement. On paye à lahalle de Paris, de 20 fr. à 21 fr. 50 par 100 kilog. 

 suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, on signale des importations de 

 87,000 quintaux depuis huit jours; les belles qualités sont recherchées; on paye 

 de 18 fr. 55 à 21 fr. 90 par 100 kilog. 



Sarrasin. — Il y a toujours beaucoup de fermeté dans les prix. On paye à la 

 halle de Paris l5 fr. 50 à 16 fr. 50 par 100 kilog. 



Mais. — Les ventes sont très peu importantes. Dans les ports, on paye de 1 6 fr. 

 50 à 18 fr. par 100 kilog. pour les maïs d'Amérique. Dans les marchés du 

 Midi, lés cours sont à peu près sans changements. 



Issues. — Prix toujours fermes. On paye par 100 kilog. à la halle de Paris : 



fros son seul, 16 fr. à 16 fr. 50; son trois cases, 15 fr. à 15 fr. 50; sons 

 ns, 14 fr. 50 à 14 fr. 75; recoupettes, 14 fr. 50; remoulages bis, 17 fr. à 18 fr.; 

 remoulages blancs, 19 à 21 fr. 



III. — Fourrages. — Graines fourragères. — Pommes de terre. 

 Fourrages. — H y a toujours une grande fermeté dans les cours. On cote à 

 Paris par 1000 kilog. : foin, 136 fr. à 168 fr, ; luzerne, 154 fr. à 166 fr ; regain 

 130 fr. à 152 fr. ; paille de blé, 84 fr. à 96 fr. ; paille de seigle, 90 fr. à 106 fr. ; 

 paille d'avoine, 80 fr. à 94 fr. ; — à Dijon, foin, 125 fr. à 130 fr.; paille, 

 80 fr. à 90 fr. 



Graines fourragères. — Les prix sont sans changements à Paris. Dans le centre, 

 on paye par 100 kilog. : graine de trèfle violet, ilO fr. à 120 fr. ; ray-grass, an- 

 glais, 60 fr. à 65 fr. graine de luzerne, 100 fr. ; de minette, 25 à 30 Ir. 



Pommes de terre. — Les qualités comestibles valent à la halle de Paris : Hol- 

 lande communes, 11 fr. à 11 fr. 50 par hectolitre ou 15 fr. 70 à 16 fr. 40 par 100 

 kilog.; jaunes communes. 7 fr. à 8 fr. par hectolitre ou 10 fr. à 11 fr, 40 par 100 



kilog. 



IV. — Fruits et légumes. 



Fruits. — Derniers cours de la halle de Paris : poires, le cent, 2 fr. 50 à 

 150 fr., le kilog., fr. iO à 1 fr.; pommes, le cent, 2 fr. 50 à 100 fr., le kilog., 



fr. 15 à fr. 80; raisins, chasselas de serre, le kilog., 3 fr. 50 à 7 fr. 



Gros légumes. — On vend à la halle de Paris asperges de châssis, la botte, 

 10 fr. à 30 fr.; betteraves, la manne, fr. 30 à 1 fr. 30; carottes communes, 

 les 10 J bottes, 20 fr. à 35 fr.; carottes d'hiver, l'hectolitre, 3 fr. 50 à 6 fr. 50 ; 

 carottes de chevaux, les 100 bottes 15 fr. à 25 fr.; choux communs, le cent, 

 8 fr. à 20 fr.; navets communs, les 100 bottes, 20 fr. à 32 fr.; de Freneuse, les 

 cent bottes, 25 fr. à 35 fr.; de Freneuse, l'hectolitre, 3 fr. à 4 fr.; oignons en 

 grain, l'hectolitre, 20 fr. à 25 fr,; panais communs, les 100 bottes, 13 fr. à 

 16 fr. ; poireaux communs, les 100 bottes, 20 fr. à 60 fr. 



Menus légumes. — Cours de la halle de Paris : ail, le paquet de 25 bottes, 

 5 fr. à 6 fr. ; appétits, la botte, fr. 10 à fr. 20; barbe de capucin, la 

 botte, fr. 10 à fr. 20; cardon, la botte, 3 fr. à 5 fr.; céleri, la botte, fr. 40 

 à fr. 50; cerfeuil, la laotte, fr. 20 à fr. 35; champignons, le maniveau, 



1 tr. 20 à 1 fr, 70; chicorée frisée, le cent, 10 fr, à 15 fr. ; choux-fleurs de 

 Bretagne, le cent, 25 fr. à 50 fr. ; choux de Bruxelles, le litre, fr. 30 à fr. 50; 

 ciboules, la botte, fr, 10 à fr 15 ; cresson, la botte de 12 bottes, fr. 70 

 à 1 fr. 40; échalottes, la botte, fr. 40 à fr. 50; épinards, le paquet, 



fr. 30 à fr. 40 ; escarolle, le cent, 10 fr. à 16 fr.; laitue, le cent, 8 fr. à 

 12 fr. ; mâches, le Calais, fr, 20 à fr. 30; oseille, le paquet, fr. 50 à fr. 80; 

 persil, la botte, fr. 25 à fr. 60; pissenHts, le kilog., fr, 10 à fr. 40; 

 potirons, la pièce, 1 fr. à 5 fr.; radis roses, la botte, fr. 30 à fr. 60 ; radis 

 noirs, le cent, 5 fr. à 15 fr. ; romaine, la botte de 4 têtes, fr. 80 à 1 fr. 20; 

 romaine, la botte de 32 têtes, 4 fr. à 6 fr.; salsifis, la botte, fr. 40 à fr. 60; 

 thym, la botte, fr. 10 à fr. 15. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Nous ne disons pas grand'chose des affaires, car elles continuent à 

 se traîner péniblement, c'est-à-dire sans activité, dans le sentier courant d'une 

 demande leate et régulière. De tous les vignobles, ce sont des plaintes qui nous 

 arrivent, et on se demande partout, quand finira un tel état de chose. Nous 

 sommes personnellement à nous demander si ces plaintes sont bien justifiées? 

 que voudrait-on de plus? Une grande activité, la fougue aux achats, et par suite 



1 élévation des cours. Ceci est fort bien pour le spéculateur, mais nous qui sommes 

 tout à fait en dehors de la spéculation, nous préférons la régularité essentielle- 

 ment commerciale qui préside actuellement à toutes les transactions. — L'année 



