CHRONIQUE AGRICOLE (28 JANVIER 1882). 127 



à mesure de leur développement, ©t lorsque la tige atteint la hauteur 

 désirée, on commence à former la couronne. C'est alors qu'on enlève 

 le tuteur et qu'on le remplace par un bâton sur lequel est dressé un 

 treillage en fil de fer, imitant une pyramide ou une sphère, ou toute 

 autre forme que l'on préfère. La plante formée, on conserve les boutons 

 à fleurs qui se présentent continuellement pendant plusieurs années* 

 il faut avoir grand soin de les enlever à temps pour empêcher la fé- 

 condation. On crée ainsi de véritables arbustes qui, arrivés à leur 

 complet développement, se couvrent d'une quantité innombrable de 

 fleurs, parfumant l'atmosphère. 



XVI. — Congrès betteravier à Paris. 

 Voici le programme du congrès betteravier et de l'assemblée générale 

 de la Société nationale d'encouragement à l'agriculture qui le suivra : 



Lundi 6 février à une heure et demie, ouverture du congrès à l'Hôtel Continental 

 sous la présidence de M. Foucher de Careil, sénateur. 



Allocution du président. 



Discussion des questions dans l'ordre du programme qui a été publié. 



Mardi 7 février à une heure et demie, suite de la discussion et vote des réso- 

 lutions. 



Mercredis février k une heure et demie, assemblée générale de la Société d'encou- 

 ragement à l'agriculture. — Discours du président; — rapport du secrétaire gé- 

 néral ; — exposé de la situation financière; — nomination du Conseil. 



Le soir, banquet à l'Hôtel Continental à 7 heures; — prix de la souscription 

 15 francs. 



Vu le nombre limité des places du banquet, les membres du Con- 

 grès et de la Société d'encouragement à l'agriculture sont priés de 

 vouloir bien faire parvenir d'avance leur adhésion au secrétariat, 56, 

 rue Basse-du -Rempart, à Paris. 



Cette réunion promet d'être très brillante. Déjà un grand nombre 

 de Comices de la région du nord ont donné leur adhésion et nommé 

 des délégués. Le Comité des fabricants de sucre sera représenté par 

 une délégation, ainsi que les Compagnies de chemins de fer. 



J.-A. Barral. 



CONCOURS DÉPARTEMENTAL D'ANIMAUX CRAS 



A PÉRIGUEUX 



Périgueux a ouvert cette année la série des concours d'animaux gras. 

 Quoique cette solennité n'ait encore été cette fois, malheureusement, 

 que départementale, elle n'en a pas moins offert un vif intérêt et fait 

 honneur à la contrée. 



La section des bêtes bovines, moins nombreuse qu'on ne l'espérait 

 et qu'elle l'a été souvent en pareille circonstance, comptait 45 têtes 

 seulement, mais c'était presque le double qu'en 1881 et presque tous 

 les sujets dont elle était composée étaient remarquables de formes et 

 defmi. Seulement l'ensemble péchait un peu par le manque d'homo- 

 généité. Quelques-uns de ces lots étaient d'une rare beauté, surtout 

 ceux de Mme de Gosselin (prix d'honneur de la division), M. Des- 

 veaux, simple métayer, M. de Crémoux, très intelligent engraisseur, et 

 M. Brun, d'Antome. On doit aussi citer ceux de M. Eysselet, une très 

 belle paire qui n'avait qu'un défaut, celui de se composer de deux 

 bêtes dissemblables de taille et de mérite, tout en étant remarquables 

 l'une et l'autre. Plusieurs couples ont été vendus, séance tenante, de 

 2,000 à 2,200 francs. Les animaux de Mme de Gosselin (M. Champer- 



