SUR LES TOURTEAUX DE COCOTIER. 151 



l'opération. L'exemple donné a été mis à profit par tous les éleveurs 

 et engraisseurs; aussi la consommation a pris un développement tel 

 que les tourteaux de graines oléagineuses se sont trouvés en quantité 

 insuffisante sur le marché et que leur prix s'est beaucoup élevé. Dans 

 cette situation des choses, les agriculteurs apprendront avec satisfaction 

 qu'une Société s'est établie à Paris pour la vente de nouveaux tourteaux 

 pro\enantdu cocotier. Le fondateur de cette Société, M. Gustave Losson, 

 a commencé par livrer ses produits dans le département du Nord en 

 Belgique et en Hollande; il a obtenu un succès complet; c'est après 

 trois années d'expérience qu'il a résolu d'élargir son commerce et se 

 mettre en mesure de pouvoir livrer les produits de son industrie à toute 

 l'agriculture. D'après les analyses faites par M. Petermann, directeur 

 de la Station agronomique deGembloux, et par M. Ladureau, directeur 

 de la Station de Lille, le dosage en matières azotées est de 20 pour 100 

 en moyenne, celui des matières grasses de 9 à 10, et celui des ma- 

 tières hydro-carbonées de 45 à 47. C'est là une excellente composi- 

 tion; elle correspond à une richesse en azote de 3,2 pour 100. La 

 Société agricole dont le siège est à Paris, 42, rue Vivienne, s'est mise 

 sous le contrôle des chimistes des stations agronomiques, et elle 

 livre ses tourteaux à dosage vérifié, que ceux-ci soient entiers ou 

 qu'ils soient réduits en farine. 



La culture du cocotier ne peut se faire avantageusement que sous 

 les régions tropicales et sur le littoral maritime, mais elle donne des 

 résultats très importants; c'est elle qui fournit le plus fort rendement 

 en huile par hectare; elle donne 50 pour 100 de plus que l'olivier et 

 que les plantes oléagineuses d'Europe les plus productives. A la cin- 

 quième année de la plantation, chaque cocotier donne de 100 à 

 120 noix par an, et cela dure ainsi jusqu'à la cinquantième année de 

 la plantation. Les étendues de terres qu'on peut consacrer à cette cul- 

 ture sont immenses; on peut regarder celle-ci comme un bienfait plus 

 précieux que la découverte d'un gisement de guano, parce qu'elle 

 est indéfiniment renouvelable. On met, en général, de 200 à 225 arbres 

 par hectare, fournissant chacun 1 00 à 1 20 noix ; on obtient 1 1 à 

 12 kilog. d'huile par 100 noix. On peut estimer qu'un hectare produit 

 900 kilog. d'huile et 300 kilog. de tourteau; celui-ci était d'abord 

 presque sans emploi. Faire entrer ce tourteau dans la consommation 

 européenne, c'est enrichir notre agriculture, puisque c'est lui donner • 

 le moyen de faire de la viande et de l'engrais. Cette importation est 

 éminemment avantageuse, parce qu'elle supplée à l'insuffisance des 

 fourrages. La dose de tourteau à employer est de 400 grammes par 

 100 kilog. de poids vivant, à mélanger dans la ration, surtout lorsque 

 celle-ci est aqueuse, ainsi qu'il arrive pour les pulpes de sucrerie. 



J.-A. liAHIUL. 



L'OLIVIER [Olca curopea). 



Cet arbre n'est guère connu que par ses fruits qui servent à prépa 

 rer la meilleure des huiles, et ((u'on mange verts, ou mûrs, après les 

 avoir préparés de façon à leur enlever leur saveur amère, et à les con- 

 server dans l'eau salée, ou dans l'huile. 



Il y en a une foule de variétés; nous ne parlerons ici que de celles 

 à gros fruits en général, cl, spécialement, de la plus belle appelée 

 Grosse Sévillane. Chose curieuse, elle est pauvre en huile, tandis 



