DES DENRÉES AGRICOLES (28 JANVIER 1882). 157 



quintaux d'orge. Lesprixaccusent une très grande fermeté, de 18 fr. 50 à 21 fr 50 

 par quintal métrique. 



Malt. — Les cours varient peu. On paye de ?0 fr. à 36 fr. les 100 kilog. 

 pour les malts d'orge; 2S fr. à 33 fr. pour ceux d'escourgeons. 



Avoines. — Lesdemandes sont presque nulles, et les prix sont toujours faibles. 

 On paye à la halle de Paris, 19 fr. 25 à 21 fr. par 100 kilog. suivant poids, cou- 

 leur et qualité. — A Londres, les importations ont été, depuis huit jours, de 

 84,000 quintaux; les prix accusent beaucoup de fermeté, aux cours de 18 fr. 90 

 à 22 fr. 10 par 100 kilog. suivant les sortes. 



Sarrasin. — Très peu d'affaires sur ce grain. On paye à la halle de Paris 

 16 fr. à 16 fr. 50 par 100 kilog. suivant la qualité. 



Mais. — Il y a toujours peu de ventes. Les maïs d'Amérique valent 17 fr. à 

 18 fr. par quintal métrique. Les marchés du Midi n'accusent pas de change- 

 ments. 



Issues. — Les prix sont ceux de notre dernière revue, à la halle de Paris, 

 m. — Fourrages. — Graines fourragères. — ■ Pommes de terre. 



Fourrages. — Les ventes sont faciles à des prix très fermes. On paye à Paris 

 par 1000 kilog. : foin, 140 fr. à 168 fr. ; luzerne, l'i4 fr. à 164 fr ; regain, 

 130 fr. à 15-2 fr ; paille de blé, 84 fr. à 100 fr. ; paille de seigle, 90 fr. à 106 fr. ; 

 paille d'avoine, 80 fr. à 96 fr. 



Graines fourragères. — Les transactions sont nombreuses à la halle de Paris, 

 et les prix très fermes. On paye par quintal métrique : luzerne de Provence, 

 155 fr. à 170 fr. : de Poitou, 125 fr. à 140 fr.; trèfle violet, 130 fr. à 145 fr. ; 

 trèfle blanc, 150 fr. à 200 fr. ; rainette, 50 à 60 fr. ; ray-grass, anglais, 70 fr. à 

 75 fr. ; d'Italie, 60 fr. à 65 fr. ; vesce, 24 fr. à 26 fr. ; sainfoin simple, 46 fr. à 

 48 fr. ; sainfoin double, 54 fr. à 56 fr, 



IV. — Fruits et légumes. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : poires, le cent, 2 fr. 50 à 150 fr., 

 le kilog., fr. 15 à fr. 80; pommes, le cent, 2 fr. 50 à 110 fr., le kilog., 



fr. 12 à fr 80; raipins, chasselas de serre, le kilog., 3 fr. à 8 fr. 



Gros légumes. — Cours de la halle de Paris : asperges de châssis, la botte, 

 5 fr. à 40 fr.; betteraves, la manne, fr. 30 à 1 fr. 30; carottes communes, 

 les 100 bottes, 30 fr. à 50 fr.; carottes d'hiver, l'hectolitre, 4 fr. à 8 fr.; carottes 

 de chevaux, les 100 bottes 12 fr. à 20 fr.; choux communs, le cent, 15 fr. à 

 40 fr. ; navets comiuuns, les 100 bottes, 20 fr. à 25 fr.; de Freneuse, les cent 

 bottes, 25 fr. à 35 fr.; de Freneuse, l'hectolitre, 4 fr. à 4 fr. 50; oignons en 

 grain, l'hectolitre, 20 fr. à 45 fr.; panais communs, les 100 bottes, 7 fr. 50 

 à 10 fr. ; poireaux communs, les 100 bottes, 30 fr. à 50 fr. 



Menus légumes. — On vend à la halle de Paris : ail, le paquet de 25 bottes, 

 5 fr. à 8 fr. ; appétits, la botte, fr. 15 à fr. 20; barbe de capucin, la 

 botte, fr. 20 à fr. 25; cardon, la botte, 3 fr. à 5 fr.; céleri, la botte, fr. 40 

 à O.fr. 50.; cerfeuil, la l)otte, fr. 35 à fr. 50; champignons, le maniveau, 



1 fr. 20 à 1 fr. 50; chicorée frisée, le cent, 10 fr. à 25 fr. ; choux-fleurs de 

 Bretagne, le cent, 4 fr. à 60 fr. ; choux de Bruxelles, le litre, fr, 50 à fr. 60; 

 ciboules, la botte, fr. 10 à fr. 15; cresson, la botte de 12 bottes, fr. 60 

 à 1 fr. 65; échalottes, la botte, fr. 40 à G fr. 70; épinards, le paquet, 

 fr. 45 à fr. 50; escarolle, le cent, 10 fr. à 25 fr.; laitue, le cent, 15 fr. à 

 20 fr.; mâches, le calais, fr. 30 à fr. 45 ; oseille, le paquet, fr. 50 à fr. 80; 

 persil, la botte, fr. 40 à fr. 50; pissenlits, le kilog., fr. 20 à fr. 35; 

 potirons, la pièce, l fr. à 5 fr.; radis roses, la botte, fr. 15 à fr. 50; radis 

 noirs, le cent, 10 fr. à 25 fr.; romaine, la botte de 4 têtes, fr. 80 à 1 fr. 20; 

 romaine, la botte de 32 têtes, 4 fr. à 6 fr.; salsifis, la botte, G fr. 40 à fr. 80; 

 thym, la botte, fr. 15 àO fr. 25. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Si nous en exceptons une légère reprise sur les marchés du Midi, la 

 situation n'a pas varié depuis notre dernier bulletin. Nous compléterons donc 

 aujourd'hui nos renseignements généraux en donnant les cours des vins pris sur 

 les marchés de nos principaux vignobles. — Bourgogne. — Beaune (Côte-d'Or\ 

 ordinaire rouge, 1881, la pièce de 228 litres, 125 fr. à 135 fr.; ordinaire rouge, 

 ariière-cùle, 105 fr. à 115 fr.; 1881, ordinaire blanc, le fût de 114, 1"" choix, 

 80 fr. à 90 fr. — Bordelais. — Bordeaux (Gironde) ,;^" ins rouges, 1880, le ton- 

 neau de 4 barriques, 5'' cru, 1,000 fr.; bourgeois supérieurs, 1,300 fr. à 1,500 fr.; 

 bourgeois ordinaires, 1,000 fr. à 1,200 fr.; paysans supérieurs, 900 fr. à 1,000 fr.; 



