ÉTQDE SUR LA RECONSTITUTION DES VIGNOBLES DU MIDI. 183 



Ce que j'ai à dire du greffage sur bouture concerne: le greffeur, 

 la machine, les bois ; puis l'opération elle-même ; enfin la mise en 

 pépinière et les soins culturaux particuliers que celle-ci réclame. 



Le greffeur, la machine^ les bois. — Pour greffer sur bouture à la ma- 

 chine, il n'est pas indispensable de recourir à des greffeurs de pro- 

 fession. En choisissant, parmi les ouvriers habituels de l'exploitation 

 rurale, les plus adroits, on peut facilement et dans peu de temps les 

 dresser au travail spécial qu'on exige d'eux. L'apprentissage des gref- 

 feurs sur place est sûrement plus long, quoiqu'il soit loin de présenter 

 les difficultés qu'on pourrait croire. 



Sous l'œil du maître ou de son chef de culture, le greffeur novice, 

 dirigé, repris ou loué selon les cas, commence par s'exercer sur des 

 bois sans valeur. Si son guide lui donne avec patience les explications 

 nécessaires, s'il lui fait opportunément les observations que son 

 travail peut suggérer, une heure ou deux d'essais suffisent à l'initier 

 au mécanisme de son outil et à lui permettre d'en obtenir un fonc- 

 tionnement convenable. On peut alors lui confier les vrais bois : l'ou- 

 vrage fait ne sera pas mauvais. Quelques jours de travail donneront 

 ensuite au greffeur la souplesse de main et la sCirelé de coup d'œil né- 

 cessaire pour une exécution réellement bonne. Il aura appris à bien 

 connaître sa machine; il fera fond sur elle, si celle-ci, bien choisie, 

 pèche tout au plus par quelques légers défauts qu'un simple réglaijje 

 aura suffi à redresser. La satisfaction personnelle qu'il éprouvera de 

 s'être rendu maître des difficultés de la tâche qu'on lui a confiée le 

 poussera à bien faire, à faire mieux, jusqu'au moment oii l'accoutu- 

 mance du même travail sans cesse répété, par un entraînement natu- 

 rel, lui donnera, avec la rapidité de l'exécution, une sûreté presque 

 automatique. 



Le choix de la machine n'est pas sans importance ; souvent il est 

 affaire de préférence personnelle. On ne peut guère, en en préconi- 

 sant une, exclure les autres : plusieurs en effet sont bonnes et je ne 

 voudrais pas me prononcer d'une manière trop absolue sur leur mérite 

 relatif. Je me bornerai à dire qu'ayant fait déjà trois campagnes suc- 

 cessives à l'aide de la machine Petit, c'est encore à celle-ci que j'aurai 

 recours prochainement pour la quatrième. Cette machine fait seule- 

 ment la greffe anglaise à double fente ; la greffe en fente ordinaire, 

 appliquée aux boutures, semble d'ailleurs donner généralement de 

 moins bons résultats. 



Quelle que soit la machine choisie, surveillez le fonctionnement de 

 l'outil que vous confierez aux mains d'un ouvrier novice. S'il n'est 

 pas au point, réglez-le avec des soins minutieux. 



Vous vous êtes assuré d'avance des bois sains et bien conditionnés. 

 J'entends par là qu'achetant transitoirement et par exception au com- 

 merce ou aux propriétaires détenteurs vos boutures à gretfer, vous avez 

 planté quelques centaines, quelques milliers de Riparia francs. Ces 

 ceps seront les pieds-mère qui vous fourniront le bois nécessaire à 

 vos greffages. 



Laissez les sarments sur la vigne. Point de stratification, quoi qu'on 

 ait dit de ses avantages. Dans d'autres cas ceux-ci peuvent être réels; 

 ici, n'en doutez pas, vos boutures ne sauraient être en de meilleures 

 conditions et se conserver mieux que sur la vigna elle-même. Elles n'en 

 seront détachées que pour être mises à l'eau durant quelques heures — 



