186 ÉTUDE SUR LA RECONSTITUTION DES VIGNOBLES DU MIDI. 



Pour faciliter cette opération, il convient de disposer le sol de la 

 pépinière de la manière suivante : 



Le terrain, défoncé et nivelé, sera divisé au cordeau en lignes dis- 

 tantes les unes des autres de 75 centimètres environ. Des deux côtés 

 de chacune des lignes ainsi tracées on relèvera la terre, en la ramenant 

 sur la ligne, de façon à former un billon conique régulier, aplati au 

 sommet et présentant une hauteur de 20 à 25 centimètres au moins 

 sur une largeur de 70 à 75 à la base. Tout le terrain se trouvera ainsi 

 uniformément remanié. On plantera les boutures sur le sommet 

 aplati des billons, à l'aide d'un petit pal de fer, îiwice et court. Dans 

 le trou préparé par le pal la main de l'ouvrier les enfoncera de force, 

 jusqu'au point oii l'œil le plus haut placé du greffon aura atteint le 

 niveau supérieur du sol billonné. Cette disposition particulière du 

 terrain a pour biit : d'abord, de soustraire le greffon aux effets fu- 

 nestes de la sécheresse et du hâle jusqu'au moment où s'établit, entre 

 les tissus de formation nouvelle, le courant cellulaire qui détermine 

 la soudure; puis et surtout, de faciliter le dégagement de la partie 

 inférieure du greffon et l'ablation des racines que celui-ci pousse iné- 

 vitablement. 



Si l'on greffe sur plants racines et non sur simples bouturas, la dis- 

 position du terrain de la pépinière sera la même ; mais, dans ce cas, 

 la mise en billons, au lieu de précéder la plantation, ne pourra être 

 exécutée qu'après. La mise en place des racines nécessite en effet l'ou- 

 verture d'une tranchée et l'extraction d'un volume de terre incompa- 

 tibles avec l'établissement préalable des billons. 



C'est du 1 5 mai au 1 5 juin, suivant la latitude, le climat et l'année, 

 qu'on doit supprimer une première fois les racines émises par le 

 greffon. Quoique l'époque indiquée puisse paraître hâtive, on ne doit 

 point retarder plus longtemps ce travail. Il n'est pas rare de rencontrer 

 à cette date des radicelles ayant déjà plus de dix centimètres de lon- 

 gueur; on en trouve une masse d'autres de moindre dimension V. 

 On comprendra, sans qu'il soit nécessaire d'insister, quel tort consi- 

 dérable peut causer à la réussite et au bon conditionnement des 

 greffes le maintien ou la suppression tardive de ces, radicelles. 



Dans les pépinières oii le terrain est disposé de la manière que j'ai 

 indiquée, cette opération ne présente pas de difficultés, si toutefois 

 le lien dont on s'est servi, très légèrement sulfaté, n'est pas encore 

 pourri. 11 sera bon pourtant de la confier à des ouvriers adroits, pa- 

 tients surtout, qui déchausseront chaque plant, et, après l'avoir visité 

 avec soin, reformeront la butte en diminuant un peu sa hauteur. On 

 renouvellera le même travail un mois ou six semaines plus tard. 

 Dans les étés secs, sans orages pluvieux, il serait à peu près inutile d'y 

 revenir une troisième fois. La butte, graduellement abaissée aux deux 

 premières opérations, a presque disparu. Le point greffé est alors 

 presque à fleur déterre; dans ce milieu sec et constamment aéré, 

 l'émission des racines n'a plus lieu. 



C'est pour avoir négligé ou fait exécuter tardivement le sevrage des 

 greffons, c'est en examinant les résultats définitifs de greffages insuf- 

 fisamment soignés sons ce rapport, que M'"'' Ponsot'a pu condamner 



1. Il existe, entre les bois des divers cépajces employés comme greffons, des différences sen- 

 sibles au point de vue de la facilité avec laquelle ce bois émet des racines et du nombre de celles- 

 ci. Ainsi, dans un greffage comprenant à la fois des yl ramons et des Carignanes, les premiers, 

 quoique greffés quelques jours avant les secondes, ne présentaient à la fin de mai que peu de ra- 

 cines, alors que les Carignanes en étaient uniformément et assez abondamment garnies. 



