DES DENRÉES AGRICOLES (4 FÉVRIER 1882) 1,99. 



VIII. — Prodiùts divers. 



Gaudes. — On paye dans le Languedoc 45 francs par quintal métrique. 



Chanvre. — A Angers, les ventes sont assez actives aux cours de 70 fr. à 

 §5 fr. par 100 kilog pour les chanvres blancs. 



Lins. — Mêmes cours que précédemment, de 90 fr. à 105 fr. par 100 kilog. 

 dans le Pas-de-Calais, pour les lins de pays. 



Suifs. — Les prix demeurent sans variations. On paye à Paris 95 fr. par 100 

 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, et 71 fr. 25 pour les suifs en 

 branches, , 



IX. — Beurres, Cfufs, fromages. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 213,684 kiio? . 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi- 

 kilog., 2 fr. 'lO à 4 fr. 20; petits beurres, 2 fr. à 3 fr. 18; Gournay, 2 fr. 10 

 à 5 fr. 50; Isigny, 2 fr. 26 à 7 fr. 05. 



Œnfs. — Du 23 au 28 janvier, il a été vendu à la halle de Paris 4,996,940 

 œufs. Au dernier marché, on cotait par mille ; choix : 110 fr. à 125 fr. ; ordi- 

 naires, 75 fr, à 92 fr. ; petits, 65 fr. à 72 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris: par dizaine, Brie, 29 (r. ; 

 Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 57 fr. 50; Mont-D'or, 24 fr. ; Neufchàtel, 

 15 fr. ; divers, 39 fr. ; par 100 kilog. ; Gruyère, 131 fr. 



X, — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 25 et 28 janvier, à Paris, on comptait 1,019 che- 

 vaux; sur ce nombre, 416 ont vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette du jeudi 25 au mardi 31 janvier : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus naoyen pied an marolié du 30 janvier. 



Pour Pour En 4 quiitiers. 1" 2* 3« Brix 



Amenei. Paris, l'extérieur, totalité. kii. quai. quai. quai. moyeu. 



Bœufs 6.082 3,563 1,480 5,043 354 1.62 1.38 1.12 1 32 



Vaches..; 1,637 . 743 541 1,284 231 1.50 1.22 0.94 1 22 



Taureaux. 317 248 51 299 371 1.28 1.12 1.00 ' 1 13 



Veaux 3,501 2,518 650 3,168 71 2.30 2.16 1.70 1 95 



Moutons...... 33,6:1 25,3J3 6,678 32,001 20 2 04 1.90 1.70 186 



Porcs gras ... . 5,450 2,210 3,240 5,450 81 1.56 1.52 1.48 1.50 



— maigres.. /, » 2 2 35 1.40 » » 1,40 



Le marché a encore été, durant cette semaine, surchargé en animaux de l'es- 

 pèce bovine, tandis qu'il comptait seulement les trois quarts des moutons amenés 

 durant la semaine précédente. Il en est résulté que, taudis que les bœufs ou vaches, 

 ainsi que les veaux, se sont vendus difficilement, les cours des moutons se sont 

 vivement relevés pour toutes les sortes. — Sur les marchés des départements, on 

 cote cette semaine : Le Mans, bœuf pour la boucherie, 1 fr. 43 à 1 fr. 55 par kilog. 

 net sur pied; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau, ! fr. 92 à 2 fr. 02; mouton, 1 fr. 90 

 à 2 fr.; vaches laitières et pour herbages, 250 à 350 fr. la pièce. — Caen, bœuf, 

 1 fr. 3i» à 1 fr. 55 ; vache, 1 fr. 35 à 1 fr. 55 ; veau, 1 fr. 45 à l fr. 65 ; moutons, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 70- porc, 1 fr. 30 à l fr. 50. ~ Nantes, bœuf, fr. 73 par kilog. 

 sur pied; veau, fr, 9.") à 1 fr. ; mouton, 1 fr. — Dijon, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 6û 

 par kilog. net; taureaux, 1 fr. à 1 fr. 16; vaches, 0' fr. 92 à 1 fr. 54; veau (poids 

 vivant), fr. 80 à 1 Ir. ; mouton, 1 fr. 50 à l fr. 84; porc (poifs vivant), l fr. 10 

 à 1 fr. 24. — Bordeaux, bœufs, 67 fr. à 87 IV. le-^ 50 kilog sur pied; vaches, 

 5.5 fr. à 75 fr. ; veaux, 8^ fr. à 105 fr. ; moutons, 85 fr. à 105 fr. ; agneaux, 11 fr. 

 à 16 fr. la pièce. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers., durant la semaine dernière, 

 se sont composées de 12,598 têtes, dont 148 bœufs, 86 veaux et 155 moulons ve- 

 nant d'Amsterdam; 1696 moutons d'Anvers; 438 bœufs de Bretagae ; 3000 mou- 

 tons de Bohème; 26 bœufs et 6 veaux de Gothembourg; 1473 moulons d'Ham- 

 bourg; ^55 bœufs, 49 veaux et 192 moutons d'Harlingeu; 391 bœufs et 400 mou- 



