SUR LA MATIERE AMYLACEE DE DIVERSES PLANTES. 



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gien). Le hile est très grand et entouré de cercles concentriques assez 

 symétriquement disposés. Les granules sont parfois réunis ensemble. 

 Nos mesures micromélriques du diamètre ont donné 30 aa maxi- 

 mum et 10 au minimum. D'après M. Saugerres, les dimensions du 

 grand diamètre seraient en général comprises entre 23 et 46 et celles 

 du petit entre 13 et 16. 



Les granules (fîg. 54) du salep {Orchis mascula) sont assez petits, 

 sphériques, ovoïdes, cordiformes ou elliptiques, avec un hile très vi- 

 sible, quelquefois rayonné. Souvent sur le même granule on rencon- 

 tre deux hiles soudés ensemble et ayant chacun leur orifice distinct. 



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Fig. 52. — Granules de matière amylacée Fig. 63. — Granules de matière amylacée 

 de la racine de chicorée. du tapioca. 



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Fig. 54. »— Granules de matières amylacée Fig. 55. — Granules de matière amylacée 

 du saleps. de l'arrow-rooth. 



Nos mesures micrométriques du diamètre ont donné 20 au maximum 

 et 10 au minimum. D'après le docteur Saugerres, le grand diamètre 

 serait en général de 20 et le petit de 16 millièmes de millimètre. 



Les granules (fig. 55) de l'arrow-root [Marcmlha arundinacea) res- 

 semblent beaucoup à ceux du tapioca; ils affectent souvent la forme 

 d'un gland; ils ont le hile très apparent, rayonné tantôt en étoile, tan- 

 tôt en croix ou en croissant. Nos mesures micrométriques faites sur 

 un échantillon venu de Bermude ont donné 31 au maximum pour le 

 diamètre et 10 au minimum. 



Les granules (fig. 5i)) de sagou {Sagus gcnuinus) sont très grands, 

 sphériques ou elliptiques, et dans ce dernier cas souvent rétrécis aune 

 ae leurs extrémités; le hile, de dimensions très fortes, est entouré de 

 zones concentriques bien caractérisées. Ce sont les plus grands que 



