DES DENRÉES AGRICOLES (il FÉVRIER 1882) 537 



Blés. — Nous pouvons dire, aujourd'hui que la campagne d'iiiver est à peu près 

 ache\ce, que les prévisions que nous avons émises au moment de la r.colte se 

 sont ri'aiisees. Ce n'est pas pour le vain [ilaisir d'avoir eu raison que noi;s iaisons 

 cette constatation, mais pour signaler aujourd'hui un danger qui pourrait se pro- 

 duire pour les intérêts agricoles. Les cultivateurs qui ont encore quelques réserves 

 à vendre sont maintenant peu nombreux, mais ils auraient tort d'attendre désor- 

 mais longtemps. Quoique bien moins important que dans les années précédentes, 

 il y a encore un stock en Amérique, ei tous les efforts de la spéculation tendront 

 à l'écouler en Europe; il pourrait donc se produire un mouvement de baisse favo- 

 risé par l'état des emblavures d'automne. Quoique problématique er.core, ce dan- 

 ger doit être signalé. — A la halle de Paris, le meicredi 8 février, quoi(iue les 

 offres fussent restreintes, les ventes ont été difficiles. On cotait de 30 fr. à 32 l'r. 

 par 100 kilog., suivant les qualités. — Sur le marché des blés à livrer, on cotait : 

 courant du mois, cO fr. 75 à 31 fr ; mars, 31 fr. ; mars et avril, 31 fr. à 31 ir. 25 ; 

 quatre mois de mars, 31 fr. à 31 fr. 25 ; mai et juin, 31 fr. à 3i fr. 25 ; quatre 

 mois de mai, 30 fr. 75. — Au Havre^ les blés d'AméiiL|ue sont vendus à peu 

 près aux mêmes prix que précédemment; on cote de 29 fr. à 31 fr. par lOO kilog. 

 suivant les qualités. — A ManciLe^ les affaires sont ti es calmes, mais les prix 

 sont soutenus. Pendant la semaine, il est arrivé 22i',000 hectolitres, dont i60,0C0 

 des Indes; le stock est descendu dans les docks, de 438,000 quintaux. Au der- 

 nier jour, on payait par 100 kilog. : Red-wmter, 31 fr. 75 ; Marianopoli, 30 fr. : 

 Iika, 27 fr. à28fr. 50; Berdianska, 30 fr. à 30 fr. 50; Pologne, 28 fr. à 30 fr. 50. 

 — A Londres, les importations de blés ont été, depuis huit jours, de 26,000 

 quintaux ; les affaires sont calmes ; les piix sont sans changements de 27 fr. à 

 29 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. 



Farines. — Les affaires sont calmes pour toutes les sortes. En ce qui concerne 

 les farines de consommation, on cote à la halle de Paris le mercredi 8 février : 

 marque de Gorbeil, C8 fr. ; marques de choix, 68 à 70 fr.-, bonnes marques, 

 66 fr. à 67 fr.; sortes ordinaires, 65 fr. à t6 fr.; le tout par sacs de 159 kilog. 

 toile à rendre ou 157 kilog. net; ce qui correspond aux prix extrêmes de 

 41 fr. 40 à 44 fr. 60, par 100 kilog., ou en moyenne 43 fr. , comme le mer- 

 credi précédent. — Pour les farines de spéculation, les cours varient peu. On 

 cotait à Paiis, le mercredi 8 février au soir: farines neiif-marques^ courant du 

 mois, 65 fr. 25; mars, 65 fr. 52 mars et avril, 65 fr. 25 : quatre mois de mars, 

 65 fr. 25; mai et juin, 65 fr. 25 quatre mois de mai 64 fr. 75 ; le tout par sac 

 d.Q, 159 kilog., toile perdue ou 157 kilog, net. — Prix sans changements 

 pour les farines deuxièmes qui valent de 27 fr. à34fr. par 100 kilog., suivant 

 les sortes, et pour les gruaux que l'on paie de 50 fr. à 61 fr. 



Seifj/KS. — Pou d'affaires sur les seigles, avec des prix faibles. On paye à Paris, 

 de 20 fr. 75 à 21 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. — Les farines sont cotées 

 aux cours de 27 fr. HO à 28 fr. 50 avec un peu de baisse. 



Qrqes. — Les ventes sont plus actives, et les cours sont en hausse. On paye 

 à la halle de Paris de 21 fr. 25 à 22 fr. 75 j.'ar quintal métrique suivant les 

 sortes Les escouigeons se paient de v2 (r. à 22 fr. 25. — A Londres, les im- 

 portations sont très faibles; les prix sont tenus de 18 fr. 30 à 21 fr. 25 par ([uin- 

 tal métrique suivant les qualilés. 



Mult. — Les ventes se font facilement, aux cours de 30 fr. à 35 fr. 50 par 100 

 kilog. pour les malts d'orge, et de 29 fr. à 33 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Acuines. — Il y a plus de fermeté dans les transactions. On paje à la halle de 

 Paris, de 19 fr. 50 à 21 fr. 50 par quintal métrique suivant poids, couleur et qua- 

 lité. Les prix sont également bien tenus à Londres, quoiqu'il y ait peu d'affaires, 

 de 18 fr. 6U à 22 fr. [»ar quintal métiiifue. 



Sarrasin. — Peu de ventes ; on pnye n la halle de Paiis, de 15 fr. 50 à 19 fr. 

 par 100 kilog. suivant les (jualités. 



Maïs. — Les prix sont stationiiaires. On paye au Havre .-7 fr. 50 à 18 fr. par 

 quinUil métriipAe pour les maïs d'Amérique. Dans le Midi, (»n cote de 10 fr. à 

 22 fr. 



Issues. —-Fermeté dans les cours. On paye à la halle de Paiis pour ICO kilog. 

 gros son seul, 16 l'r. 25 à i6 fr. 50; son trois c;ises, 15 fr. 75 à 16 fr. ; sons fins, 

 14 fr. 50 à 15 fr. ; lecoupettcs, 14 Ir. 50 à 15 fr. ; reraoulagcs bis, 17 à 18 fr,; 

 remoulages blancs, 19 fr. à 21 fr. 



III. — Vins, spiritueux, viaaigrex^ ciitrei. 



Vins. — La reprise dont il était question dans notre dernière chionlque, n'a 



