DES DENRÉES AGRICOLES (il FÉVRIER 1882). 239 



par 100 Idlog. à la consommation, et de 68 fr. 25 à 71 fr. pour l'exportation, — 

 Dans les ports, il n'y a que peu d'affaires avec des prix faibles pour les sucres 

 coloniaux. 



Mélasses- — Les prix varient peu. On paie à Paris, 13 fr. 50 par 100 kilog. 

 pour les mélasses de fabrique; 15 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — 11 y a peu d'affaires, et les prix sont faibles. On cote à Paris, par 

 100 kilog.: fécules premières du rayon, 34 fr. 50; à Compiègne, fécules de l'Oise, 

 33 fr.; à Epinal, fécule des Vosges, 34 fr. 50. _ 



Glucoses, amidons. — Les ventes sont restreintes aux mêmes cours que précé- 

 demment. 



Houblohs. — Les ventes de la culture sont extrêmement restreintes; les cours 

 se maintiennent bien. On paye dans le Nord 200 fr. à 210 fr. par 100 kilog., sui- 

 vant les sortes. 



Sui's. — Il y a un peu de baisse. On paye à Paris 94 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucberie, 70 fr. 50 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Les prix sont fermes. On paye au Havre, 138 fr. à 141 fr. par 

 100 kilog. pour les saindoux d'Amérique. 



Y. — •■ Beurres. — Œufs. — Fromages. ■-^• 



Beurres. — lia été vendu, pendant la semaine, à la halledeParis, 206,015 kilog. 

 de beuries. Au dernier jour on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 22 à 

 4 fr. 02; petits beurres, 1 fr. bO à 3 fr. 22; Gournay, 2 fr. 60 à 5 fr. 30; 

 Isigny, 2 fr. 7* à 7 fr. 84. 



Œufs. — Du 30 janvier au 5 février,il a été vendu à la halle de Paris 5,256,295 

 œufs. A'i dernier marché, on cotait par mille ; choix : 101 fr. à 116 fr.; ordi- 

 naires, 75 fr. à 92 fr. ; petits, 57 fr. à 78 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par dizaine, Brie, 32 fr. ; 

 Montlhéry, • 5 fr.; par cent. Livarot, 62 fr. ; Mont-Dor, 22 fr. 5C ; Neufchâtel, 

 15 fr. ; divers, 35 Ir. 50; — par 100 kilog. Gruyère, 140 fr. 

 ' VI. — Chevaux. — Bétail. — Viande, 



Chevaux. — Aux marchés des l^"" et 4 février, à Paris, on comptait 943 che- 

 vaux; sur ce nombre, 292 ont été vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette du jeudi 3 au mardi 7 février : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied «u marché du 6 février. 



Bœufs , . 



Vaches 



Taureaux 



Veaux . . 



Moutons 



Porcs gras .... 

 — maigres. 



Sauf en ce qui concerne les moutons, les approvisionnements du marché ont été 

 moins coiisidérabh s que duiant la semaine { récédente : la demande est assez 

 active, et les piix sont tenus avec une grande fermeté pour le gros bétail et pour 

 les veaux; miiis il y a une baisse assez ])rononcée sur les moutons. — Sur les 

 marchés des départements, voici les derniers cours pratiqués : Le Mans, bœuf, 



1 fr. 50 à 1 fr. 60 par kilog. net; vache, 1 fr. 42 à 1 fr. 52; veaux, 1 fr. 92 à 



2 fr. f'2; mouton, 2 fr. à 2 fr. 10; vaches laitières 200 à 300 fr. — Nantes^ 

 bœuf, fr. 74 par kilog sur pied; veau ou mouton, 1 fr. — Caen, bœufs, 



1 fi:. 40 à I fr. 6U par kilog. sur pied; vaches, 1 fr. 40 à 1 fr. 61; veaux, 1 fr. 50 

 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 50 à 1 Ir. 70: porcs, 1 fr. 30 à 1 fr. 50. -Dijon, bœufs, 



1 fr. 20 à 1 fr. 56 par kilog. sur pied; vache, fr. 90 à 1 fr. 50; veau (poids 

 vivant), fr. 90 à 1 Ir. 10; moutons, 1 fr. 40 à 1 fr. 82; porcs (poids vivant), 



1 fr. 10 à 1 fr. 2ii. — Marseille, bœufs, !"■ qualité, 145 fr.; 2% 135 Ir,; 3% 125 fr..; 

 vaches, 1" qualité, 122 Ir.; 2", 115 fr,: 3", iOO fr. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, 



