256 LES ANIMAUX AU CONCOURS DE PARIS. 



Vient ensuite notre belle race gàronnaise, l'une de nos plus précieuses 

 on peut le dire, et l'une qui a subi dans ces dernières années l'amé- 

 lioration la plus manifeste. Cette catégorie comprend 12 animaux expo- 

 sés, d'une moyenne d'âge de 1,536 jours et d'une moyenne de poids 

 de 912 kilog., ce qui donne un accroissement par jour de 594 

 grammes. 



Nous arrivons maintenant à nos deux races les plus renommées , les 

 limousins et les charolais-nivernais. Interrogeons le catalogue et 

 voyons à quel résultat comparatif nous arriverons. 



Les Limousins comptent 15 animaux exposés, dont la moyenne 

 d'âge se monte à 1,549 jours et celle de poids à 931 kilog., ce qui 

 donne un accroissement par jour de 601 grammes. 



Les charolais et nivernais, que je confonds en une seule race et qui 

 peut être regardée comme la première de nos races françaises, donne les 

 résultats suivants. Il n'y avait que 12 animaux exposés dans cette pre- 

 mière catégorie; les autres animaux de cette race, et il n'en manquait 

 pas, étaient compris comme croisés avec le sang durham, et nous en 

 parlerons tout à l'heure. Ces 'î2 charolais avaient un âge moyen de 

 1,803 jours et leur moyenne de poids était de 1,032 kilog., ce qui 

 donne un accroissement par jour de 571 grammes. 



Quant aux races croisées il serait difficile de donner des chiffres 

 pouA^ant servir de termes de comparaison. Je le ferai plus loin en 

 examinant les bandes qui ont servi comme point de comparaison 

 avec les catégories analogues de l'exposition du club de Smithfield, 

 pour les raisons que j'exposerai ci-après. Qu'il me suffise ici de don- 

 ner le résultat du même calcul appliqué à la catégorie des jeunes 

 bœufs au-dessus de 3 ans. 



Les 34 animaux qui composaient cette magnifique exposition 

 avaient une moyenne d'âge de 1,015 jours, et un poids moyen d'en- 

 viron 800 kilog., ce qui donne un accroissement journalier d'en- 

 viron 800 grammes, ce qui démontre au-dessus de toute controverse 

 l'avantage immense de la précocité. 



Ls tableau suivant résume sous une forme synoptique les calculs 

 qui précèdent. 



Nombre Age moyen Poids moyen Accroissement 

 Races. des ■ en en par jour 



anim. exposés, jours, kilogramme, (grammes). 



Charolaise 



Limousine 



Garonnaise 



Parthenaise, Choletaise, Nantaise 



Salers 



Basquaise, Béarnaise, Chabrol, etc 



Flamande, Normande, Manche, F'emeline, etc. 

 Jeunes bœufs au-dessous de 3 ans, dont les 



kjb croisés Durham 



Produits croisés avec le sang Durham 



Dans mon prochain travail j'essaierai de faire ressortir l'ensei- 

 gnement qui se dégage de ce^ chiffres, je donnerai en même temps la 

 même statistique pour les races anglaises exposées au dernier Concours 

 de Smithfield, afin d'établir des comparaisons 'qui p,ermettent déjuger 

 le mérite des races respectives et partant pourront guider le choix des 

 éleveurs. 



{La suite prochainement.) F.-R. de la Tréhonnais. 



