i62 POMMES ET POIRES. 



Les tourteaux de pommes et de poires dont on ne se sert que pour 

 l'alimentation du bétail sont un aliment assez pauvre, puisqu'ils ne 

 renferment guère de nutritif que leurs pépins qu'il serait peut-être 

 plus avantageux de recueillir pour en faire de l'huile , et plus encore 

 pour les semer. Dans chaque campagne on devrait avoir un semis 

 d'arbres fruitiers, dont on conserverait les bons, et emploierait les 

 autres comme sujets à greffer. C'est, d'ailleurs, l'unique moyen de 

 découvrir des variétés nouvelles. Sacc. 



CONCOURS GÉNÉRAUX AGRICOLES DE PARIS. 



Si, malgré le légitime succès qu'il avait obtenu, le concours général 

 de Paris, en 1881, avait accusé un certain temps d'arrêt dans la pro- 

 duction du bétail, celui de 1882 qui vient de clore ses portes, a certai- 

 nement été un des plus remarquables que Ton ait vus au palais de l'In- 

 dustrie tant par le nombre que par la qualité des animaux exposés, 

 surtout dans les races bovines et ovines ; si l'exposition des volailles 

 reste à peu près numériquement la même, elle fournit des indications 

 précieuses sur les progrès réalisés dans l'élevage des animaux de basse- 

 cour, progrès tout aussi remarquables que pour les grossss espèces. 

 L'exposition des beurres et surtout celle des fromages étaient d'une 

 valeur exceptionnelle. Celle des fruits et des produits présentait les 

 collections variaes que l'on y voit d'habitude, toujours bien préparées, 



raie, de Bruchard, J. Lefèvre, Mesnier, Girin, Zedde, Fièvet, commis- 

 saires spéciaux aux diverses sections. Quant à l'exposition des machi- 

 nes, elle était tout à fait remarquable; la plupart des constructeurs y 

 ont envoyé leurs collections de machines. L'organisation de cette par- 

 tie du concours doit être signalée d'une manière spéciale; elle a été 

 faite avec une grande habileté par M. Randoing, adjoint à l'inspection 

 générale de l'agriculture, assisté de M. Guédon. 



Le /oiima/ publie plus haut un premier article de M- de la Tréhonnais 

 sur l'exposition du bétail; M. Buchetet s'est chargé de la description 

 des produits exposés. Nous reviendrons sur les autres parties du con- 

 cours, dans des articles spéciaux, afin de faire connaître tous les dé- 

 tails de cette grande solennité. 



La liste des récompenses est un document qui est le livre d'hon- 

 neur de tous ceux qui ont pris part aux récompenses ; en la publiant, 

 nous y ajoutons les portraits des animaux qui ont remporté 

 les grands prix dans les diverses classes; ces portraits ont été dessinés 

 par M. Gobin avec le talent que nos lecteurs ont apprécié depuis long- 

 temps. Dans un prochain numéro, nous donnerons les bandes aux- 

 quelles les prix d'honneur ont été attribués. 



Voici la liste complète des prix décernés : 



Espèce bovine. — l" classe. — Jeunes bœufs. 



V Catégorie. — Animaux nés depuis le P'" avril 1879. — l"'prix, M. Si^noret (Henri-François), 

 ;\ Sermoise (Nièvre) ; 2', M. Tiersonnier, au Colombier (Nièvre); 3% M. de Vaulx (Ferdinand), au 

 cbâteau de Boucé (Allier) ; 4^ M. le baron Desgraviers, à Moruac (Charente) ; 5% M. L. Bignon fils, 

 à Theneuille (Allier) ; 6». M. Olivier (Arnaud), à Berbils (Lot-et-Garonne); V, M. Rousseau aine, 

 à Bordeaux (Gironde); 8% M. Chaumereuil, àDumphlun (Nièvre). 



2^ Catégorie. — Animaux nés depuis le 1" janvier 1878. ~ l"prix, M. Veaux (Jean), à Anais 

 (Charente); 2% M. Nadaud (Louis-Cyprien), à Chazelles (Charente); 3», M. Petit (Félix), à Lamothe 

 (Allier); k% M. Larzat (Auguste), à Paray-sous-Brjalles (Allier); 5« M, Urzat (Elie), à Germigtiy 



