DES DENRÉES AGRICOLES (18 FÉVRIER 1882). 277 



Blés. — Le temps a changé partout en France depuis huit jours ; la pluie a 

 succédé à une période de sécheresse qui commençait à devenir un peu longue; le 

 temps est également beaucoup plus doux dans toutes les régions. Quant à la situa- 

 tion commerciale, elle n'a pas subi de changements considérables. Les offres de 

 la culture sont toujours restreintes, et les ventes sont peu importantes sur la 



Slupart des marchés. Les cours ne sont pas aussi fermes que précédemment. Ces 

 uctualions ne peuvent d'ailleurs être sérieusement influencées par l'état des em- 

 blavures dont il est impossible de prévoir l'avenir. — A la halle de Paris, le mer- 

 credi 15 février, il n'y a eu que peu d'affaires; mais les prix étaient faibles. On 

 cotait suivant les sortes de 29 fr. à 31 fr. par 100 kilog. — Le prix moyen s'est 

 fixé à 30 fr 25, en baisse de 75 centimes depuis huit jours. — Au marché des 

 blés à livrer, on cote par quintal métrique : courant du mois, 30 fr. 25 ; 

 mars, 30 fr. 25 à 30 fr. 50 ; mars et avril, 30 fr. 25 ; quatre mois de mars, 31 fr. 25 ; 

 mai et juin, 30 fr. 25 ; quatre mois de mai, 29 fr. 50 à 29 fr. 75. — Au Havre, 

 les prix des blés étrangers se maintiennent difficilement, quoique les affaires soient 

 calmes; on cote de 28 fr. 50 à 31 fr. par 100 kilog. suivant les sortes. — A Mar- 

 seille, les affaires en blés ont été peu importantes durant cette semaine, les prix 

 demeurent sans changements. On cote par 100 kilog. : Red-winter, 31 fr. 50 à 

 31 fr. 75; Marianopoli, 30 fr. à 30 fr. 50 : Irka ; 27 fr. à 28 fr. 50; Berdian- 

 ska, 30 fr. à 30 fr. 50. — A Londres, les arrivages de blés étrangers ont été, du- 

 rant la semaine dernière, de 100,000 quintaux; les afïaires sont assez difficiles 

 et les prix sont en baisse; on paye de 26 fr. à 28 fr. 25 par 100 kilog. suivant 

 les qualités et les provenances 



Farines. — Depuis huit jours, les affaires sont devenues difficiles, et les prix 

 accusent de la baisse, principalement en ce qui concerne les farines de spécula- 

 tion. — Les farines de consommation étaient cotées le 15 février à la halle de 

 Paris : marque de Gorbeil, 66 fr. ; marques de choix, 66 fr. à 69 fr.; bonnes 

 marques, 64 fr. à 65 fr.; sortes ordinaires, 63 fr. à 64 fr.; le tout par sacs de 

 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. net; ce qui correspond aux prix 

 extrêmes de 40 fr. 75 à 43 fr. 95, par 100 kilog., ou en moyenne 42 fr., 50; 

 c'est une baisse de 50 centimes depuis huit jours — Pour les farines de spécu- 

 lation, on cotait le mercredi 15 février au soir: farines neuf-marques, courant 

 du mois, 63 fr. 25 à 63 fr. 50; mars et avril, 63 fr. à 63 fr. 25 : quatre mois 

 de mai, 63 fr. à 63 fr 25; mai et juin, 63 fr. à 63 fr. 25 ; quatre mois de mars, 

 63 fr. ;le tout par sac de 159 kilog., toile perdue ou 157 kilog , net. — Les 

 farines deuxièmes sont aussi en baisse, aux prix de 26 fr. à 3J fr. par 100 kilog.; 

 quant aux gruaux, on les cote de 50 fr. à 61 fr. sans changements. 



Seigles. — Il y a encore de la baisse dans les prix. On cote à Paris, de 20 fr. 

 à 20 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. — Les farines de seigle sont payées 

 de 27 fr. à 28 fr. 



Orges. — Les ventes sont calmes, et les prix sont faibles. On paye à la halle de 

 Paris de 21 fr. à 22 fr. 25 par 100 kilog., pour les orges de brasserie; 19 fr. à 



20 fr. pour celles de mouture. Les escourgeons valent 22 fr. à 22 fr. 50, avec 

 des affaires presque nulles. 



Mail. — Les cours varient peu. On paye à Paris 30 fr. à 35 fr. 50 par 100 

 kilog. pour les malts d'orge ; 29 fr. à 33 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Avoines. — Quoique les ventes soient toujours peu importantes, les prix sont 

 bien tenus pour toutes les catégories. Oq paye à la halle de Paris 19 fr. 50 à 



21 fr. 50 par 100 kilogrammes suivant poids, couleur et qualité, A Londres, les 

 importations d'avoines ont été de 85,000 quintaux depuis huit jours; les prix sont 

 faibles, de 18 fr. 20 à 21 fr. 70 par quintal métrique. 



Sarrasin. — Peu d'affaires sur ce grain, avec maintien des anciens prix ; on cote 

 de 15 fr. 50 à 16 fr. 50 par 100 kilog. suivant les sortes. 



Maïs. — Les ventes sont faibles, et les prix sont à peu près sans changements. 

 Les maïs d'Amérique sont cotés dans les ports, de 16 fr. 50 à 18 fr. par loO kilog. 

 suivant les qualités. 



Issues. — Mêmes cours que précédemment. On cote à la halle de Paris par 

 100 kilog. gros son seul, 16 fr. 25 à 16 fr. 50; son trois cases, 15 fr. 75 à 16 fr. ; 

 sons fins, 14 fr. 50 à 15 fr. ; recoupettes, 14 fr. 50 à 15 fr. ; remoulages his, 17 à 

 18 fr. ; reraoulages blancs, 19 à 21 fr. 



Pommes de terre. — On paye les qualités comestibles à la halle de Paris : Hol- 

 landes communes, 10 fr. à 12 fr. l'hectolitre, ou 14 fr. 30 à 17 fr. 15 par 100 kilog.; 

 jaunes communes, 8 à 9 fr. l'hectolitre ou 11 fr. 40 à 12 fr. 85 par quintal mé- 



