306 CONCOURS GÉNÉRAUX AGRICOLES DE PARIS EN 1882. 



très simple pour tourner mécEiniquement les œufs' dans les tiroirs ; cet 

 appareil est formé par de légères règles posées parallèlement et munies 

 de trous elliptiques dont les dimensions sont calculées de telle sorte 

 que l'œuf, reposant sur le tiroir, est entraîné par un mouvement sur 

 lui-même, lorsque la règle est poussée d'une quantité égale à son dia- 

 mètre, et a achevé sa révolution lorsque la règle a été poussée de trois 

 ou quatre fois ce diamètre. L'opération délicate de retourner les œufs 

 est ainsi remplacée par un véritable mouvement automatique. A côté, 

 M. Frémond, constructeur à Paris, avait aussi exposé une très inté- 

 ressante collection de couveuses et d'appareils d'élevage sur lesquels 

 nous aurons bientôt à revenir. Enfin, dans cette section, il faut citer 

 une nouvelle gaveuse pour volailles, exposée par M. Picard, à Bleneau 

 (Yonne) ; cet appareil diffère des précédents en ce que l'épinette est 



Fig. 67.— Bande de porcs yorkshire, exposés par M. Noblet, éleveur à Château-Renard (Loiret,) 

 prix d'honneur au concours du Palais de l'Industrie, à Paris, en 1882. 



fixe et que la gaveuse est mobile ; celle-ci est montée sur un tourni- 

 quet, et elle suit l'opérateur qui introduit la lance dans le cou des 

 volailles; cette disposition permet une économie considérable dans le 

 prix de l'appareil, disposé d'ailleurs de telle sorte qu'il peut être 

 facilement maintenu en grand état de propreté. 



Très belle exposition de fromages et de heures. C'est à un produc- 

 teur de fromages de Camembert qu'est échu le prix d'honneur très 

 disputé entre les diverses sections. Le commerce des fromages prend 

 d'ailleurs des proportions de plus en plus grandes. Notons qu'une 

 médaille d'or a été attribuée aux fromages des Pyrénées de M. Lucien 

 Lozès. — Les producteurs de lait de choix pour Paris, notamment 

 M. Hardon, à Courquetaine, M. Nicolas, à Arcy, etc., présentaient les 

 belles expositions auxquelles le public est habitué, qui démontrent 

 que cette industrie est de plus en plus florissante. Henry Sagwer. 



ymVER ET LES RÉCOLTES DANS LES 



VOSGES MONTAGNEUSES 



Je voudrais pouvoir dire jusqu'à quelle date il faudrait remonter pour trouver 

 un hiver aussi sec et aussi exempt de neige : situation qui tend à continuer à 

 moins que le vent du midi qui souffle depuis deux jours (11 février) n'amenât 

 un changement. 



