CHRONIQUE AGRICOLE (4 xMARS 1882). 323 



III. — Concours international de laiterie. 



Le ministère de l'agriculture vient de décider qu'un concours inter- 

 national de laiterie sera organisé à Saint-Lô, pendant le concours 

 régional qui se tiendra, dans cette ville;, du 3 au 12 juin prochain. 

 Le Journal officiel du 27 février publie sur ce sujet l'arrêté suivant : 



Le ministre de l'agriculture, 



Vu l'arrêté en date du2-< octobre 1881, instituant, du 3 au 12 juin prochain, 

 un concours régional agricole à Saint-Lô (Manche) ; 



Considérant qu'il importe, dans l'intérêt des populations du Nord-Ouest, de 

 faire connaître et de propager dans cette région les méthodes employées en 

 France et à l'étranger pour la meilleure utilisation du lait et de la bonne fabrica- 

 tion du beurre et des fromages ; , 

 Arrête : 



Art. l'^''. — Une exposition générale et internationale de laiterie est annexée 

 au concours agricole de Saint-Lô. 



Art. 2. — Les médailles seront réparties de la manière suivante : 



Première classe. — Procédés pour le traitement du lait en vue de sa conserva- 

 tion et delà fabrication du beurre et des fromages : 1"" prix, une médaille d'or; 

 2^ prix, une médaille d'argent; 3*^ prix, une médaille de bronze. 



Deuxième classe. — l^ypes d'mstallation de laiteries, de fromageries, etc. : 

 l'''prix, une médaille d'or; 2^ prix, une médaille d'argent; S*" prix, une médaille 

 de bronze. 



Troisième classe. — Machines et appareils pour le transport du lait : 1^'' prix, 

 une médaille d'or; 2" prix, une médaille d'argent; 3" prix, une médaille de 

 bronze. 



Quatrième classe. — Appareils propres à refroidir le lait : 1" prix, une médaille 

 d'or; 2'' prix, une jnédaille d'argent; 3* prix, une médaille de bronze. 



Cinquième classe. — Barattes ou appareils propres à séparer le beurre du lait 

 ou delà crème, -r- l^e catégorie, barattes à bras. — 2" catégorie, barattes à ma- 

 nège ou mues par machines à vapeur. — 3'^ catégone, ciémeuses mécaniques. 

 — Dans chaque catégorie : l*' prix, une médaille d'or; 2*^ prix, une médaille d'ar- 

 gent; 3'^ prix, une médaille de bronze. 



Sixième classe. — A[)pareils pour le délaitement, le pétrissage du beurre, etc. 



- 1'''' catégorie, Malaxeurs : l'-'' prix, une médaille d"or ; 2" prix, une médaille 



d'argent; 3*^ prix, une médaille de bronze. — 2^ catégorie, Appareils divers : 



1" prix, une médaille argent grand module; 2'' prix, une médaille d'argent; 



3" prix, une médaille de bronze. 



Septième classe. — Presses à fromages. — P'' prix, une médaille d'or ; 2^' prix, 

 une médaille d'argent; S" prix, une médaille de bronze. 



Huitième classe. — Vases pour la conservation et la vente, l'empaquetage, l'em- 

 ballage, etc., des beurres et des fromages : l''' prix, une médaille argent grand 

 module; 2'' prix, une médaille d'argent ; 3'" prix, une médaille de bronze. 



Neuvième classe. — Vases et ustensiles divers non dénommés dans la classe 

 ci-dessus, à l'usage des laiteries, beurreries et fromageries : r^'prix, une médaille 

 argent grand module ; 2'" prix, une médaille dargent ; 3" prix, une médaille de 

 bronze. 



Dixième classe. — Instruments scientifiques à l'usage des laiteries et fromage- 

 ries. Thermomètres, baromètres, hygromètres, pèse-lait, crémomètres, etc. : 

 l"' prix, une médaille d'or; 2" prix, une médaille dargent; 3" prix, une médaille 

 de bronze. 



Onzième classe. — Modèles, figures, plans, livres et autres moyens d'instruc- 

 tion : l*^"" prix, une médaille d'or; 2* prix, une médaille d'argent; 3'' prix, une 

 médaille de bronze. 



Trois médailles d'or, six d'argent et dix de bronze sont mises, en outre, à la 

 disposition du jury pour être distribuées en prix supplémentaires. 



Prix cVlwnncur. — Un prix d'honneur consistant en un objet d'art pourra être 

 attribué à l'exposant jugé le plus méritant. 



Art. 3. — Pour être admis à exposer, on doit adresser au ministre de l'agricul- 

 ture une déclaration écrite, nu plus tard le f'mai 1^82. 



Cette déclaration devra faire connaître le nom et la résidence de l'exposant 

 (commune, canton et département, province, district. Etat), la désignation, l'usage 

 et le prix de vente ; si l'exposant aiaiporté, inventé ou seulement perfectionné les 



